Publiceret den 14. juni 2021
Du har måske hørt udtrykket. Du er måske endda selv blevet diagnosticeret med denne almindelige tilstand. Men hvad er årsagen til glutenintolerance?
Som navnet antyder, spiller gluten en central rolle i denne tilstand. Dette tætte protein findes i korn, især hvede, byg, havre og rug. To undersøgelser, der blev offentliggjort i 2015, tyder på, at så mange som 13 % af befolkningen kan kæmpe med en række ubehagelige symptomer forårsaget af glutenoverfølsomhed.
I det sværeste tilfælde bliver glutenintolerance til cøliaki, en tilstand, hvor immunsystemet producerer antistoffer som reaktion på gluten, hvilket forårsager smertefuld inflammation og skader på fordøjelsessystemet. Cøliaki er relativt sjælden og rammer højst ca. 1 % af os.
Fælles symptomer på glutenintolerance
Bloating
Denne opsvulmede, gasfyldte fornemmelse efter at have spist er et af de mest almindelige symptomer på glutenintolerance: Ifølge en undersøgelse fra 2014 siger ikke mindre end 87 % af de syge, at de oplever det. Oppustethed udløses af produktionen af overskydende gas og vand, når kroppen kæmper for at fordøje gluten.
mavesmerter
Smerter i maven efter at have spist er et andet hyppigt system: mere end 80 % af de ramte rapporterer om det.
Diarré og forstoppelse
Disse symptomer udløses, når gluten ikke fordøjes korrekt, hvilket producerer vand, der bringer fordøjelsessystemet i ubalance. Mere end halvdelen af de syge oplever førstnævnte symptom og omkring en fjerdedel sidstnævnte symptom. Hvis de ikke behandles, kan der opstå underernæring og dehydrering.
Hovedpine og migræne
I 2013 fandt forskere en sammenhæng mellem glutenintolerance og en højere tilbøjelighed til hovedpine og migræne.
Træthed
Så mange som 80 % af de syge føler sig trætte og drænet for energi efter at have spist glutenholdige fødevarer. Glutenintolerance kan også forårsage dårlig optagelse af jern fra fødevarer og udløse jernmangelanæmi, hvilket yderligere sænker energiniveauet og ofte også forårsager svimmelhed og muskelsvaghed. Anæmi er den mest almindelige form for underernæring.
Muskelsmerter
Inflammationen forårsaget af glutenintolerance kan give muskel- og ledsmerter.
Neuropati
Neuropati er en form for nerveskade, som forårsager prikken og følelsesløshed. Den kan have flere årsager, men glutenintolerance øger risikoen for at udvikle disse symptomer.
Og ud over fysiske smerter er glutenintolerance også blevet forbundet med et højere niveau af angst og såkaldt “hjernetåge”, dvs. problemer med at koncentrere sig og tænke klart. Sidstnævnte er mere almindeligt end man skulle tro: ikke mindre end 40 % af glutenintolerante personer siger, at de oplever det.
Tag handling
Hvis du tror, at du kan have problemer med gluten, er det vigtigt at tale med din læge først for at udelukke muligheden for cøliaki, som kan være alvorlig og kræver medicinsk behandling. Men hvis du er så heldig at være negativ til den alvorligste form for glutenintolerance, kan du blive overladt til dig selv, mens du venter på en henvisning til en NHS-næringsekspert.
Men hvorfor vente i månedsvis på en henvisning, mens du føler dig elendig, når du kan gøre noget i dag? Tag kontrol over dit helbred med en Komplet følsomhedstest og få en komplet analyse af din krops særlige blanding af følsomheder. Du vil kunne bruge disse uvurderlige oplysninger til at skabe en helt personlig kostplan.
Skrevet af Bev Walton
Madskribent og ernæringsekspert, diætist
En kok på over 35 år med erfaring inden for alle typer køkken, kostplaner, udvikling af opskrifter, sundhed og ernæring. Jeg har skrevet i over 10 år til både magasiner, hjemmesider og ghostwriting til e-bøger, Kindle og fuldt udgivne bøger. Jeg er uddannet ernærings- og diætetiker og arbejder med restauranter og organisationer inden for sundhedssektoren. Jeg er også i stand til at tage fotografier af høj kvalitet af de udarbejdede opskrifter. Ingen skriveopgave er for stor, og selv om jeg specialiserer mig i ovenstående, er jeg i stand til at skrive om ethvert emne, du kaster efter mig. Jeg er medlem af Guild of food writers.
