Publiceret 18. marts 2021
Ordet “vitamin” er et ret velkendt ord – vi har alle hørt det mange gange. Men hvad er de egentlig? Svaret er overraskende interessant: De er “essentielle mikronæringsstoffer” – det vil sige organiske molekyler, som vores krop har brug for i små mængder for at fungere korrekt, fungere gnidningsløst og forblive sund. Men – og det er afgørende – vi kan ikke selv danne de fleste af disse stoffer, så vi må indtage dem i de fødevarer, vi spiser. Uden en tilstrækkelig forsyning vil vores helbred gradvist forringes, men mere umiddelbart vil vi bare ikke føle os bedst hver morgen. Et klassisk symptom på dårlig ernæring er at føle sig tåget og træt.
Hvis vi kæmper for at spise en afbalanceret kost og få nok søvn, kan vitamintilskud være en enkel og effektiv måde at lukke hullet på – og øge vores energi og samtidig forbedre vores helbred. Det samme kan man ikke sige om den tredje kop kaffe!
Lad os tage et kig på nogle af de bedste vitaminer og mineraler til at øge energien og afværge snublende træthed.
Hvilke vitaminer og mineraler giver dig energi?
Vitamin B
Vitamin B12 spiller en vigtig rolle i omdannelsen af vores mad og drikke til den energi, som vores krop har brug for for at fungere. En god forsyning af B12 hjælper også med at afværge træthedsfremkaldende. anæmi .
Ældre mennesker er mere udsat for B12-vitaminmangel, fordi deres fordøjelsessystem er mindre effektivt til at udvinde dette stof fra maden – og det samme gælder i høj grad for mennesker med fordøjelsesforstyrrelser som Crohns sygdom. Animalske produkter er en primær kilde til B12 for mange af os, så vegetarer og veganere er en anden gruppe, der er i risiko for mangel.
Vitamin B12 indgår ofte sammen med andre B-vitaminer i et såkaldt “B-kompleks”-tilskud. Disse arbejder i fællesskab for at holde vores energiniveau højt og vores hjerne velfungerende
Vitamin C
For mange af os er immunforsvaret det første, der falder os ind, når vi tænker på C-vitamin, og der er masser af beviser, der bakker dette op. C-vitamin er en potent antioxidant, hvilket betyder, at det bremser celleskader og også øger vores krops evne til at bekæmpe infektioner. Færre infektioner betyder et højere niveau af energi og velvære. C-vitamin er endda blevet sat i forbindelse med en reduktion af ømhed efter træning.
Jern
Hvorfor er blodet rødt? På grund af det jern, der flyder gennem det. Dette mineral er en primær bestanddel af hæmoglobin, det protein, som transporterer ilt fra vores lunger gennem hele kroppen. Lave niveauer af jern hindrer denne proces – og det primære symptom på anæmi (jernmangel) er træthed.
Kvinder er mere udsat for anæmi end mænd – og dette bliver kun værre under graviditeten. Gravide mødre har brug for dobbelt så meget jern som ellers for at sikre en sund fostervækst, og det er alt for nemt at komme til kort.
Find ud af mere
Udforsk hylderne i din lokale helsekostbutik eller finkæm de online-kataloger.
Skrevet af Bev Walton
Madskribent og ernæringsekspert, diætist
En kok på over 35 år med erfaring inden for alle typer køkken, kostplaner, udvikling af opskrifter, sundhed og ernæring. Jeg har skrevet i over 10 år til både magasiner, hjemmesider og ghostwriting til e-bøger, Kindle og fuldt udgivne bøger. Jeg er uddannet ernærings- og diætetiker og arbejder med restauranter og organisationer inden for sundhedssektoren. Jeg er også i stand til at tage fotografier af høj kvalitet af de udarbejdede opskrifter. Ingen skriveopgave er for stor, og selv om jeg specialiserer mig i ovenstående, er jeg i stand til at skrive om ethvert emne, du kaster efter mig. Jeg er medlem af Guild of food writers.
