Publiceret 18. november 2020
En fødevareoverfølsomhed beskriver en reaktion på en bestemt fødevare kort tid efter at have spist den. De skyldes, at vores krop har svært ved at fordøje denne bestemte fødevare (eller ingrediens i en fødevare), hvilket forårsager ubehagelige, ubehagelige og til tider pinlige symptomer. Disse er normalt gastrointestinale symptomer, men de kan også omfatte hudreaktioner som kløe og synligt udslæt. Hovedpine efter at have spist kan også være et tegn på fødevareintolerance.
Hvis du nogensinde lider af oppustethed, mavesmerter, ondt i maven eller behov for at kaste overskydende luft, enten med eller uden hudirritationer og hovedpine, lider du måske af en fødevareoverfølsomhed.
En fødevareoverfølsomhed, også kendt som en fødevareintolerance, adskiller sig meget fra en fødevareallergi. En fødevareallergi kan forårsage en alvorlig allergisk reaktion, der kan føre til åndedrætsbesvær, hvæsende vejrtrækning, hævede læber og endog lukning af luftvejene. Dette kan være yderst alvorligt og kan være livstruende.
De fleste af os ved, om vi har en allergi over for en bestemt fødevare, når vi når voksenalderen, og vi ved, at vi skal tage de nødvendige forholdsregler. Men en fødevareoverfølsomhed eller intolerance kan være sværere at opdage.
Hvis vi oplever symptomer på fødevareoverfølsomhed, kan vi måske tilskrive dem overspisning, overforbrug eller for hurtig spisning. Men hvis vi regelmæssigt lider under konsekvenserne af en fødevareintolerance, kan det få os ned med nakken.
Det er irriterende at føle sig ubehageligt oppustet, opleve overdreven vind og opleve, at vores tøj føles stramt efter at have spist. Men hvis vi er ude at spise med venner eller familie, eller hvis vi sidder på vores skrivebord efter frokost, kan det være pinligt.
Fødevareoverfølsomhed kan også være drænende, især hvis vi er følsomme over for en fødevare, som vi spiser regelmæssigt. Hvis vi konstant føler ubehag i maven, klør eller lider af hovedpine, vil det tage hårdt på os og få os til at føle os trætte og irritable. Vi kan lide under dårlig søvn, og som følge heraf kan vi præstere dårligt på arbejdet, kæmpe med forholdet til partnere, venner og kære og generelt føle os dårligt tilpas.
Almindelige fødevareintolerancer omfatter overfølsomhed over for gluten (det protein, der findes i fødevarer som brød og pasta) og laktose (det sukker, der naturligt findes i komælk og mejeriprodukter). Men vi kan også udvikle intolerance over for mange andre fødevarer, herunder visse grøntsager og endda visse alkoholer.
Men når vi ved, hvilke fødevarer eller ingredienser vi er følsomme over for, kan vi ændre vores kost og livsstil. Vi kan undgå de fødevarer, som vi ved, vil forårsage vores symptomer. Eller, hvis vi stadig nyder dem og ikke kan modstå dem, kan vi vælge at spise dem, når vi ved, at vi skal være hjemme, eller når vi ikke behøver at være på arbejde eller ude at rejse.
At finde ud af, hvad der kan være årsag til dine symptomer på fødevareoverfølsomhed, er lige så nemt som at sende en lille hårprøve til os med posten. Vi leverer alt, hvad du har brug for, og inden for få dage har du dine resultater og de ernæringsmæssige råd, du har brug for. Bestil dit testkit i dag, og begynd at leve det liv uden ubehag, som du fortjener!
Skrevet af Bev Walton
Madskribent og ernæringsekspert, diætist
En kok på over 35 år med erfaring inden for alle typer køkken, kostplaner, udvikling af opskrifter, sundhed og ernæring. Jeg har skrevet i over 10 år til både magasiner, hjemmesider og ghostwriting til e-bøger, Kindle og fuldt udgivne bøger. Jeg er uddannet ernærings- og diætetiker og arbejder med restauranter og organisationer inden for sundhedssektoren. Jeg er også i stand til at tage fotografier af høj kvalitet af de udarbejdede opskrifter. Ingen skriveopgave er for stor, og selv om jeg specialiserer mig i ovenstående, er jeg i stand til at skrive om ethvert emne, du kaster efter mig. Jeg er medlem af Guild of food writers.
