Publiceret 28. oktober 2020
Der er intet som en super saftig brownie på dine smagsløg! Hvis du har et problem med gluten, er denne opskrift ideel for dig og familien. Du kan prøve den med lidt creme fraiche eller fløde som dessert – alle vil synes godt om den!
Serves: 12 brownies
Tilberedningstid: 10 – 15 minutter
Bagetid: 20 – 30 minutter
Resttid: 30 minutter
Diæt: Vegansk
Ingredienser:
300 g glutenfrit mel eller mel til alle formål
50g mørk kakao
1 spsk bagepulver
80g brunt sukker eller strøsukker
½ tsk havsalt
80 ml kop kokosolie
400 ml usødet mandelmælk/kokosmælk
Optionelt: drys af flormelis
Metode:
- Begynd med at forvarme din ovn til 180°C/350°F/Gasmark 4.
- Fedme eller beklæde et 20x20cm/8x8inch bagefad
- I en stor skål blandes mel, kakao, bagepulver, sukker og havsalt sammen og blandes derefter igennem.
- I en mindre, separat mikrobølgeovnstørret skål blendes kokosolien i mikrobølgeovnen, indtil den bliver flydende.
- Næst tilsættes den flydende kokosolie og mælk i den store røreskål og røres sammen med de øvrige ingredienser, indtil det er godt blandet sammen til en tyk brownie-dej.
- Hæld brownie-dejen i din bageform og bag den i 20-30 minutter eller til den er gennemstegt. Du kan bruge et spyd til at måle, hvornår browniesene er færdige; stik det blot ind i den kogte dejblanding, og hvis det kommer rent ud, er browniesene færdige.
- Når browniesene er færdige, tages de ud af ovnen, og de afkøles i 30 minutter, inden de drysses let over flormelis (det er nemmere at bruge en sigte) for at afslutte. Portionér bakken i 12.
- Kan serveres med det samme eller opbevares i flere dage i køleskabet.
Pr. brownie: Kalorier: 214Kcal, Kulhydrater 32,5g, Fedtstoffer 7,6g, Protein 3,4g, Fibre: 2,1g
Skrevet af Bev Walton
Madskribent og ernæringsekspert, diætist
En kok på over 35 år med erfaring inden for alle typer køkken, kostplaner, udvikling af opskrifter, sundhed og ernæring. Jeg har skrevet i over 10 år til både magasiner, hjemmesider og ghostwriting til e-bøger, Kindle og fuldt udgivne bøger. Jeg er uddannet ernærings- og diætetiker og arbejder med restauranter og organisationer inden for sundhedssektoren. Jeg er også i stand til at tage fotografier af høj kvalitet af de udarbejdede opskrifter. Ingen skriveopgave er for stor, og selv om jeg specialiserer mig i ovenstående, er jeg i stand til at skrive om ethvert emne, du kaster efter mig. Jeg er medlem af Guild of food writers.
