Publiceret den 11. juli 2020
Uanset om du er ung og udvikler din finmotorik, studerer, arbejder dig opad på virksomhedsstigen, koncentrerer dig om fysisk arbejde for at være sikker eller ønsker at holde dig skarp og tændt under din pensionering, bruger du din hjerne. Så det giver mening at spise for at sikre hjernens sundhed på alle stadier af vores liv.
Men hvad betyder det? Hvilke fødevarer bidrager til at støtte en sund hjerne? Hvordan kan vi passe på vores hjernesundhed med vores kost for at sikre, at vi forbliver kvikke i vores ældre år?
Her er et kig på nogle af de bedste fødevarer, som man bør spise regelmæssigt for at få en sund hjerne.
Omega-fedtsyrer
Øverst på listen over alle hjerneforbedrende fødevarer er fed fisk. Fede fisk, såsom sild, sardiner og laks, er rige på omega 3-fedtsyrer. Disse er en type gode fedtstoffer, der er afgørende for at støtte udviklingen af nye hjerne- og nerveceller, hvilket er afgørende for vores kognitive funktion, herunder indlæring, hukommelse, ræsonnement, kommunikation, problemløsning, forståelse og beslutningstagning.
Men godt nyt for vegetarer og veganere er, at fed fisk ikke er de eneste fødevarer, der er rige på omega 3-fedtsyrer – valnødder og hørfrø (også kaldet hørfrø) er også gode kilder.
Sigt efter at spise en til to portioner fed fisk om ugen eller fire valnøddehalver om dagen. Hørfrø kan købes som et smagløst pulver, der kan tilsættes til smoothies eller drysses over maden hver dag som et ernæringsmæssigt boost.
Turmerik
Gurkemeje er ansvarlig for at give karryretter deres vidunderlige gyldengule farve og er et krydderi, der er blevet brugt medicinsk i mange dele af verden i århundreder. Der er omkring 200 aktive forbindelser i dette vidunderkrydderi, men den mest undersøgte er en forbindelse kaldet curcumin.
Curcumin er en kraftig antioxidant og et antiinflammatorisk middel, som i undersøgelser har vist sig at hjælpe beskytte mod demens ved at hjælpe med at fjerne de amyloide plaques, der bidrager til sygdomme som Alzheimers sygdom. Det er også blevet vist, at det hjælper med at udvikle nye hjerneceller, hvilket potentielt kan bidrage til at forsinke aldersrelateret mental svækkelse.
Spis karryretter med forsigtighed, da de kan have et højt indhold af mættet fedt (afhængigt af den anvendte olie, og om den indeholder rødt kød), men nyd dem en eller to gange om måneden. Eller tag curcumintilskud dagligt.
Hvidkorn
Når vi spiser kulhydrater som brød eller pasta, omdanner kroppen de komplekse kæder af kulhydrater til simple, kortere kæder af sukker, primært glukose.
Glukose er hjernens foretrukne energikilde, og uden det ville vi være meget sløve og sløve.
Det er dog bedst at undgå hvide, forarbejdede kulhydrater som hvidt brød og pasta til fordel for fuldkornsbrød og -pasta, da disse nedbrydes meget langsommere end hvide kulhydrater, hvilket resulterer i færre blodsukkerspidser og deraf følgende energi- og energitab. Sigt efter en eller to potioner hver dag.
Mørk chokolade
Ja! Chokolade! Men kun i små portioner, måske en firkant eller to hver dag. Mørk chokolade er fuld af hjerneunderstøttende antioxidanter kaldet flavonoider, der kan hjælpe med at styrke den kognitive funktion.
Broccoli
Broccoli er en undervurderet superfood og er fyldt med K-vitamin, som er vigtigt for blodkarrene i hjernen, og flavonoider, der hjælper med at støtte hjernens sundhed. Da broccoli har et lavt kalorieindhold og ikke indeholder fedt eller salt, kan du spise den efter hjertets behag!
Skrevet af Hannah De Gruchy
Sundhed, velvære & miljøskribent | Human Biology BSc (Hons)
Jeg har en omfattende viden om kost, sundhed og velvære emner og producerer konsekvent høj kvalitet, fuldt researchet indhold til blogs, features og artikler.
Jeg har altid elsket at skrive, og efter at have tilbragt de første ti år af min karriere laboratoriebaseret, gik jeg i gang med et karriereskift i 2009 ved at slutte mig til en innovativ og først til markedet online læge. Jeg var ansvarlig for at administrere alt online og trykt indhold, herunder artikler, produktbeskrivelser og markedsføringsmateriale, og har nu omfattende viden om, hvad der skal til for at skrive engagerende og fantasifulde stykker.
I 2013 havde jeg en stor rolle i etableringen af https://www.emmbie.com og har haft det overordnede ansvar for alt indhold (herunder bloggen og produktbeskrivelser), sociale medier og trykt materiale. Emmbie er en online sundheds-, kost-, fitness- og livsstilsvirksomhed, der sælger naturlige, økologiske, veganske kosttilskud.
Jeg har også erfaring med korrekturlæsning og redigering af indhold skrevet af læger, så det læses godt som ikke-læge, og jeg er fuldt ud fortrolig med at være konsekvent med redaktionelle retningslinjer.
Jeg er motiveret og velorganiseret til freelancearbejde, mit skrivebord deler plads med en løbemaskine, som ofte kommer til nytte, når jeg får at vide af mit ur, at jeg har siddet ned for længe eller har brug for inspiration væk fra skærmen!
Jeg forsøger at leve et simpelt liv, er altid bevidst om min indvirkning på miljøet og har for nylig fået en stor interesse for buddhisme. Jeg vælger naturlige skønheds- og husholdningsprodukter og spiser lokale, økologiske råvarer, når jeg kan. Jeg er tro mod både min livsstil og min videnskabelige baggrund og har en passion for at skrive om disse emner, hvilket er tydeligt i mit arbejde.
