Fødevareallergier har en række negative virkninger på menneskekroppen. Nogle symptomer er tydelige, f.eks. problemer med luftvejene og udbrud af akne og nældefeber på huden. Andre er mere subtile og snigende, som f.eks. et fald i energiniveauet. Disse er mere sandsynligt forbundet med en fødevareintolerance.
Træthed kan være et svært symptom at forbinde med fødevareintolerance, da det kan have så mange årsager. Det er udmattende nok at jonglere med de mange og varierede forpligtelser i livet i det 21. århundrede, og alle mulige mindre lidelser og sygdomme vil påvirke din energi.
Men hvis du alligevel føler dig knust uden nogen god grund, er det værd at undersøge eventuelle fødevareintolerancer.
Er der forskel på fødevareintolerance og allergi?
Ja, en fødevareintolerance er normalt lidt mindre alvorlig end en allergi. Allergier har tendens til at involvere åndedrætsbesvær og æstetiske problemer såsom hududslæt og udbrud. Symptomerne på en intolerance er mere tilbøjelige til at resultere i indre problemer.
Der skal måske også mere forbrug til at udløse en intolerance. I modsætning til en allergi er reaktionen måske ikke umiddelbar. Det betyder dog ikke, at fødevareintolerancer kan tages let på eller ignoreres. Intolerancer kan være ubelejlige og generende – de er bare ikke livstruende.
Typiske symptomer på en fødevareintolerance omfatter bl.a:
- Fatthed og udmattelse.
- Hjernetåge og vanskeligheder med at tænke klart.
- Kvalme og svimmelhed.
- Vækst og diarré.
Hvis du bemærker disse symptomer efter at have spist visse fødevarer, skal du være opmærksom. Hvis noget sker mere end én gang, er det usandsynligt, at det er en tilfældighed.
Hvilke fødevarer påvirker almindeligvis energiniveauet?
Der er en lang række fødevarer og typer, der kan påvirke den menneskelige krop. Det er muligt at have en intolerance over for alle slags fødevarer – alle er unikke. Nogle af de mest almindelige eksempler på fødevareintolerancer er:
- Gluten. Alle kender nogen med en glutenallergi. Du har måske selv en intolerance. Det er dog ikke alle, der kæmper med gluten, der har cøliaki. Din krop har måske bare svært ved at forarbejde brød og lignende fødevarer på en behagelig måde, så du bliver udmattet, mens den langsomt og støt nedbryder ingredienserne.
- Lactose. Dette er en anden almindelig fødevareintolerance. Laktose findes i mejeriprodukter, især i mælk og blødere oste. Laktoseintolerance kan forårsage et alvorligt energidyk.
- Fruktose. Dette er det naturligt forekommende sukker, der findes i frugt og en håndfuld grøntsager. Søde kartofler er den mest almindelige synder i denne henseende. Det kan være, at du bare oplever et godt gammeldags sukker-crash, men det er også muligt, at du har en intolerance.
- Salicylat. Dette er en syre, der findes i visse frugter og saft. Tomater er den mest almindelige kilde til salicylat, så undgå disse, hvis du kæmper med energi.
- Histaminer. Nogle fødevarer, især kød, ost, chokolade og aldrende frugt, udløser et histaminangreb på menneskekroppen. I et sådant tilfælde udløser histaminerne en allergisk-lignende reaktion i kroppen. Det er derfor, at håndkøbsmedicin, der er beregnet til at bekæmpe allergi som Benadryl, markedsføres som antihistaminer.
- MSG (mononatriumglutamat). MSG, der almindeligvis omtales som “E-numre”, er et tilsætningsstof, der giver forarbejdede fødevarer smag. Denne ingrediens er uenig med en række mennesker og udløser en række reaktioner – herunder træthed.
Hvis du spiser disse fødevarer regelmæssigt, bør du overveje, om de påvirker dit helbred. Det kan være nødvendigt at revurdere dit fødeindtag og ændre din kost.
Er en fødevareintolerance skyld i min lave energi?
Træthed og udmattelse kan være det første advarselstegn på en fødevareintolerance. Typisk kan disse symptomer manifestere sig inden for 30 minutter efter, at du har spist noget uhensigtsmæssigt. Hvis din intolerance er mere alvorlig, kan du begynde at miste energi inden for ca. 10 minutter.
Dette er naturligvis noget, der skal tages alvorligt. Mad skal være brændstof for vores krop og give os energi. Hvis det ser ud til, at spise begrænser din energi i stedet for at øge den, er der noget galt.
Den bedste måde at gribe denne situation an på er ved at eliminere. Sørg for, at du spiser en fornuftig, regelmæssig kost, der modererer dit energi- og blodsukkerniveau. Når du har fået fastlagt dette basisniveau, kan du holde øje med, om du reagerer på bestemte fødevarer.
Start med at udskifte bestemte dele af dit måltid eller springe dem helt over. I stedet for et kulhydrattungt tilbehør kan du anvende nogle grønne bladgrøntsager på din tallerken. I stedet for rig mælk eller fløde i din pastasauce kan du tilføje et laktosefrit alternativ. Køb også økologisk frugt og grønt, så du sikrer dig, at du bruger ingredienser af den højest mulige kvalitet.
Dette kan være en lang proces, så du skal være tålmodig og præcis. Du skal også sørge for, at du ikke forveksler et grundlæggende og forståeligt sukkerknæk med en direkte fødevareintolerance.
Hvis du er døsig, hver gang du spiser dessert, eller hvis du oplever, at ristet brød om morgenen giver dig en følelse af manglende energi ved frokosttid, kan det være, at du blot oplever en sukkerspids og en dertil hørende nedtur. Fødevarer, der i det store og hele anses for at være sundere, kan imidlertid udløse en lignende reaktion. Dette vil sandsynligvis være relateret til en intolerance.
Jeg har ikke en fødevareintolerance – hvorfor er jeg så træt?
Hvis eliminationsmetoden ikke giver resultater, skal du ikke antage, at du ikke har en fødevareintolerance. Disse lidelser kan være subtile, og dine symptomer kan være udløst af noget, som du ikke har bemærket.
Hvis du er konstant udmattet, skal du tale med din praktiserende læge. Der er en række mulige forklaringer på kronisk træthed – begyndende med det indlysende spørgsmål om, hvorvidt du sover nok.
Ud over dette omfatter mulige helbredsmæssige problemer bl.a:
- Fibromyalgi,
- Autoimmune tilstande, såsom Lupus.
- Thyroid-klager.
- Angst og depression.
En sundhedsperson vil være i stand til at foretage prøver, som normalt er centreret omkring dit blod. Disse kan afsløre en fødevareintolerance. Vær dog opmærksom på, at der kun kan hentes så mange oplysninger fra en ydmyg blodprøve. Din læge kan måske bekræfte, at du rent faktisk har en intolerance – de kan bare ikke sige, hvad det er. Dette vil blot resultere i et råd om at tage en eliminationsmetode.
Hvis du vil have et mere definitivt svar, kan du overveje at foretage private test. Mange firmaer tilbyder en service, hvor dit blod kan testes for fødevareintolerancer, som regel ved postordre. Typisk vil disse tests indebære komplekse undersøgelser af dit DNA, hvilket sikrer en mere grundig indsigt.
Tal med din praktiserende læge eller en apoteker, før du accepterer en af disse tests. Undersøg også din udbyder online og sørg for, at de er velrenommerede. Testning for fødevareintolerancer er blevet mere og mere almindeligt og regelmæssigt, hvilket betyder, at der ikke er mangel på slangeolie-sælgere, der opererer på området.
At finde de rigtige oplysninger kan gøre en stor forskel for dit liv. Hvis du eliminerer fødevarer, som du oplever intolerance over for, vil det potentielt øge din energi og drastisk reducere bivirkningerne – herunder uvelkommen træthed og energiudfald – drastisk.
