Megjelent 2021. június 14-én
Elképzelhető, hogy már hallottad a kifejezést. Talán még az is lehet, hogy Önt is diagnosztizálták már ezzel a gyakori betegséggel. De mi is okozza a gluténintoleranciát?
Amint a neve is mutatja, a glutén központi szerepet játszik ebben az állapotban. Ez a sűrű fehérje a gabonafélékben, különösen a búzában, árpában, zabban és rozsban található. Két 2015-ben közzétett tanulmány szerint a lakosság akár 13%-a is küzdhet a gluténérzékenység okozta kellemetlen tünetekkel.
A legsúlyosabb esetben a gluténérzékenység coeliakiává alakul, amely az immunrendszera gluténre válaszul antitesteket termel, amelyek fájdalmas gyulladást és az emésztőrendszer károsodását okozzák. A coeliakia viszonylag ritka, legfeljebb körülbelül 1%-unkat érinti..
A gluténérzékenység gyakori tünetei
Puffadás
Ez az étkezés utáni duzzadt, gázos érzés a gluténérzékenység egyik leggyakoribb tünete: egy 2014-es tanulmány szerint a szenvedők nem kevesebb mint 87%-a mondja, hogy tapasztalja ezt. A puffadást a felesleges gáz- és víztermelés váltja ki, mivel a szervezet küzd a glutén megemésztésével.
Hasi fájdalom
A hasi fájdalom étkezés után egy másik gyakori rendszer: az érintettek több mint 80%-a számol be róla.
Hasmenés és székrekedés
Ezeket a tüneteket az váltja ki, ha a glutén nem emésztődik meg megfelelően, és víz termelődik, ami kibillenti az emésztőrendszer egyensúlyát. A szenvedők több mint fele tapasztalja az előbbi, és körülbelül negyede az utóbbi tünetet. Ha nem kezelik, alultápláltság és kiszáradás alakulhat ki.
Főfájás és migrén
2013-ban kutatók kapcsolatot találtak a gluténérzékenység és a fejfájásra és migrénre való nagyobb hajlam között..
Fáradtság
A szenvedők akár 80%-a érzi magát fáradtnak és energiaszegénynek a gluténban gazdag ételek fogyasztása után. A gluténérzékenység a vas rossz felszívódását is okozhatja az ételekből, ami vashiányos vérszegénységet vált ki, ami tovább csökkenti az energiaszintet, és gyakran szédülést és izomgyengeséget is okoz. A vérszegénység az alultápláltság leggyakoribb formája.
izomfájdalom
A gluténérzékenység okozta gyulladás izom- és ízületi fájdalmakat okozhat.
Neuropátia
A neuropátia az idegkárosodás egy formája, amely bizsergést és zsibbadást okoz. Több oka is lehet, de a gluténérzékenység növeli e tünetek kialakulásának kockázatát.
A fizikai fájdalmakon túl a gluténintolerancia a magasabb szintű szorongással és az úgynevezett “agyköddel” is összefüggésbe hozható: koncentrációs és gondolkodási nehézségek. Ez utóbbi sokkal gyakoribb, mint gondolnánk: a gluténérzékenyek nem kevesebb, mint 40%-a mondja, hogy tapasztalja ezt.
A cselekvés
Ha úgy gondolja, hogy nehézségei lehetnek a gluténnel, fontos, hogy először beszéljen orvosával, hogy kizárja a coeliakia lehetőségét, amely súlyos betegség lehet, és valóban orvosi kezelést igényel. Ha azonban olyan szerencsés, hogy a tesztje negatív a gluténérzékenység legsúlyosabb formájára, akkor lehet, hogy magára marad, amíg várja, hogy beutalót kapjon egy NHS táplálkozási szakemberhez.
De miért várna hónapokat a beutalóra, nyomorultul érezve magát, amikor már ma is tehet valamit? Vegye kezébe az irányítást az egészsége felett egy Teljes érzékenységi teszt segítségével, és kap egy teljes körű elemzést a teste érzékenységének sajátos keverékéről. Ezt a felbecsülhetetlen értékű információt felhasználhatja egy teljesen személyre szabott diétás étrend összeállításához.
Az író: Bev Walton
Élelmiszer-író és táplálkozási szakértő, dietetikus
Több mint 35 éves szakács, aki mindenféle konyhai, diétás tervekben, receptfejlesztésben, egészségügyben és táplálkozásban szerzett tapasztalattal rendelkezik. Több mint 10 éve írok magazinokba, weboldalakra és szellemíróként e-könyvek, Kindle és teljesen kiadott könyvek számára. Táplálkozástudományi és dietetikai diplomával rendelkezem, és éttermekkel és az egészségügyi szakmán belüli szervezetekkel dolgozom. Képes vagyok arra is, hogy kiváló minőségű fényképeket készítsek a létrehozott receptekről. Nincs túl nagy írói feladat, és bár a fentiekre specializálódtam, bármilyen témáról képes vagyok írni, amit csak hozzám vág. Tagja vagyok az élelmiszeripari írók céhének.
