Élesztő
Míg lehetséges, hogy a szervezetben érzékenység vagy intolerancia alakuljon ki bármilyen élelmiszerrel vagy itallal szemben, biztosan vannak olyanok, amelyek nagyon gyakoriak.
A gomba cukrokkal táplálkozik. Olyan termékek sütéséhez használják, mint a kenyér. A süteményekben, kekszekben, kekszekben, kekszekben, gabonapelyhekben, leveskockákban és alkoholban, például sörben és almaborban is megtalálható.
Amikor az élesztő a liszttel és a vízzel egyesül, cukrok szabadulnak fel. Az élesztő ezzel a cukorral táplálkozik, és szén-dioxidot termel. Ez a szén-dioxid az, ami miatt a kenyér és a sütemények megkelnek. A szén-dioxid előállítása és ennek a kelési hatásnak a létrehozása érdekében a szódabikarbóna és egy sav helyettesíthető, bár előfordulhat, hogy a sütemények nem emelkednek olyan mértékben, vagy az ízben vagy az állagban észrevehetünk különbséget. Savas komponensként használhat citromlevet, írót vagy tej és ecet keverékét.
Adj hozzá egyenlő arányban szódabikarbónát és citromlevet, hogy megegyezzen a receptben szükséges élesztő mennyiségével. Például használjon 1 teáskanál szódabikarbónát és 1 teáskanál citromlevet, ha 1 evőkanál élesztőre van szükség. Ugyanez érvényes, ha írót vagy tej és ecet 50-50 arányú keverékét használja. Ha minden hozzávalót hozzáadtunk, győződjünk meg róla, hogy a keverék azonnal a sütőbe kerül, nincs szükség pihenőidőre.
Táplálkozás
A kása hozzájárul a B-vitaminokhoz, foszforhoz és vashoz a receptekhez, amelyekhez hozzáadják.
A kulcsfontosságú tápanyagok pótlása az élesztő kiiktatásakor
Az elemek étrendből való kiiktatásakor, akár rövid távon, egy eliminációs diéta végrehajtásakor, akár hosszú távon, fontos ismerni azokat az alternatív elemeket, amelyeket be lehet vezetni az étrendbe a tápanyagegyensúly fenntartása érdekében. Az élesztő nagyon kis mennyiségben van jelen a termékekben, ezért a tápanyagok pótlása ebben az esetben nem olyan nagy jelentőségű. Az alábbiakban az egyes tápanyagok leggazdagabb forrásait mutatjuk be.
B-vitaminok
Zab, hajdina, barna rizs, rozs, teljes kiőrlésű búza, földimogyoró, gomba, szójaliszt és szójabab, hasított borsó, pekándió, napraforgómag, lencse, kesudió, csicseriborsó, brokkoli, mogyoró, paprika
Vas
Zab, teljes kiőrlésű búza, rozs, tökmag, napraforgómag, szezámmag, csirkemáj, osztriga, kagyló, kagyló, kesudió, fenyőmag, mogyoró, földimogyoró, mandula, marha, bárány, lencse, fehérbab, szójabab, vesebab, csicseriborsó, limai bab, spenót, mángold, kelkáposzta, étcsokoládé
Foszfor
Zab, barna rizs, rozs, teljes kiőrlésű búza, quinoa, csirke, pulyka, sertéshús, máj, szardínia, fésűkagyló, lazac, makréla, rák, tej, joghurt, túró, napraforgómag, tökmag, brazil dió, fenyőmag, mandula, pisztácia, kesudió
Alternatív gyógymódok (angolul: CAM)
Ételintolerancia vizsgálatainkat az alternatív gyógymódok (angolul: CAM) közé sorolt biorezonancia felméréssel végezzük, amely a hagyományos orvostudománytól eltérő terápiás megközelítésekkel dolgozik. A kiértékelt tesztek és a hozzá kapcsolódó információk nem orvosi diagnózist állítanak fel és nem is kívánnak bármilyen orvosi szakvéleményt, diagnózist vagy kezelést helyettesíteni.
Bármilyen orvosi kezelésre szoruló állapot, ezzel kapcsolatos kérdés és/vagy tünet esetén javasoljuk, hogy mindenképp keresd fel kezelőorvosodat vagy más egészségügyi szolgáltatót.
Megrendelje tesztjét
Hiszünk abban, hogy a teszteredmények és az egyes szakaszokban található releváns információk átadásával az eredményei egy utazás kezdetét képezhetik, amely lehetővé teszi, hogy pozitív változásokat eszközöljön a mindennapi étrendjében és környezetében.