Tejtermékek
Míg lehetséges, hogy a szervezetben érzékenység vagy intolerancia alakuljon ki bármilyen élelmiszerrel vagy itallal szemben, biztosan vannak olyanok, amelyek nagyon gyakoriak.
Tejtermékek azok, amelyeket állatok tejéből állítanak elő vagy tartalmaznak. Leggyakrabban tehéntejet használnak, de kecske- és juhtej is lehet. A tejtermékek közé tartozik a tej, a vaj, a sajt, a joghurt, a tejszín, a tejföl, a puding és a fagylalt. A tej desszertek, szószok, levesek és feldolgozott termékek összetevőjeként is felhasználható.
Az érzékenység szintjétől és mértékétől függ, hogy az összes tejterméket, csak a tehéntejtermékeket vagy csak bizonyos tételeket, például a tejet (de a joghurtot és a sajtot nem) kell-e elhagyni. A ma már kapható tejmentes termékek széles választéka megkönnyítette a tejtermékek eltávolítását a napi étrendből. Az élelmiszerboltokban jó minőségű tejitalokat, joghurtot, sajtot, fagylaltot, pudingot, crème fraiche-t és tejszínt árulnak.
Az alábbiakban néhány ötlet a tejes italok és joghurtok típusairól:
Tejitalok
- Mandula
- Soya
- Kókuszdió
- Mogyoró
- Cashew
- Zab
- Barna rizs
- Kender
Joghurt
- Soya
- Kókuszdió
- Mandula
Táplálkozás
A tej és a tejtermékek tápanyagértéke attól függően változik, hogy a tej vagy a tejtermék sovány, félzsíros vagy teljes tejet tartalmaz. Jó fehérjeforrás lehet, valamint A-, B2-, B12-vitamin, D-vitamin (ha a termék dúsított), kalcium, foszfor, kálium és szelén. A zsírtartalom attól függ, hogy sovány, félzsíros vagy teljes tejet használtak-e a termékhez. Bizonyos tejtermékek, mint például a jó minőségű natúr joghurt, szintén kiváló probiotikumforrásként szolgálhatnak az étrendben.
A kulcsfontosságú tápanyagok pótlása a tejtermékek elhagyásakor
Az étrendből való kiiktatásakor, akár rövid távon, egy eliminációs diéta bevezetésekor, akár hosszú távon, fontos ismerni azokat az alternatív elemeket, amelyeket be lehet vezetni az étrendbe a tápanyagegyensúly fenntartása érdekében. Az alábbiakban az egyes tápanyagok leggazdagabb forrásait mutatjuk be.
A-vitamin (Retinol)
Máj, marha, bárány, tőkehalmájolaj, makréla, lazac, tonhal, pástétom, tojás
Béta-karotin (Az A-vitamin előanyaga)
Édesburgonya, sárgarépa, kelkáposzta, spenót, kelkáposzta, mángold, mángold, pak choi, butternut tök, sütőtök, cos saláta, római saláta, mangó, aszalt sárgabarack, aszalt szilva, barack, dinnye, piros paprika, tonhal, makréla
B-vitaminok
Sörélesztő, zab, hajdina, barna rizs, rozs, teljes kiőrlésű búza, földimogyoró, gomba, szójaliszt és szójabab, hasított borsó, pekándió, napraforgómag, lencse, kesudió, csicseriborsó, brokkoli, mogyoró, paprika
B12
Osztriga, kagyló, fésűkagyló, máj, makréla, tonhal, lazac, szardínia, rák, marhahús, tojás, dúsított termékek
D-vitamin
Lalmon, pisztráng, kardhal, makréla, tonhal, gomba, dúsított termékek
Kalcium
Vízitorma, kelkáposzta, brokkoli, zsírszegény mozzarella (bivaly), pak choi, tofu, cukorborsó, mandula, olajos szardíniakonzerv csonttal, rózsaszín lazackonzerv
Kálium
Aszalt sárgabarack, lazac, makréla, tonhal, süllő, fehérbab, lencse, vesebab, avokádó, butternut tök, spenót, gomba, banán, burgonya
Selenium
Brazil dió, barna rizs, rozs, teljes kiőrlésű búza, gomba, garnélarák, szardínia, osztriga, tonhal, napraforgómag, máj, tojás, marhahús, pulyka
Foszfor
Barna rizs, zab, rozs, teljes kiőrlésű búza, quinoa, csirke, pulyka, sertéshús, máj, szardínia, fésűkagyló, lazac, makréla, rák, napraforgómag, tökmag, brazil dió, fenyőmag, mandula, pisztácia, kesudió
Alternatív gyógymódok (angolul: CAM)
Ételintolerancia vizsgálatainkat az alternatív gyógymódok (angolul: CAM) közé sorolt biorezonancia felméréssel végezzük, amely a hagyományos orvostudománytól eltérő terápiás megközelítésekkel dolgozik. A kiértékelt tesztek és a hozzá kapcsolódó információk nem orvosi diagnózist állítanak fel és nem is kívánnak bármilyen orvosi szakvéleményt, diagnózist vagy kezelést helyettesíteni.
Bármilyen orvosi kezelésre szoruló állapot, ezzel kapcsolatos kérdés és/vagy tünet esetén javasoljuk, hogy mindenképp keresd fel kezelőorvosodat vagy más egészségügyi szolgáltatót.
Megrendelje tesztjét
Hiszünk abban, hogy a teszteredmények és az egyes szakaszokban található releváns információk átadásával az eredményei egy utazás kezdetét képezhetik, amely lehetővé teszi, hogy pozitív változásokat eszközöljön a mindennapi étrendjében és környezetében.