Megjelent: Feb 22, 2021
Sok ember küzd a tojás megfelelő emésztésével. De mik is a tojásintolerancia tünetei, és miben különböznek az allergiás reakciótól?.
A tojás sokunk számára ízletes reggeli alapanyag és kiadós sütési alapanyag. Néhány kevésbé szerencsés ember számára azonban visszatérő forrása a gyomorpanaszoknak és más kellemetlen tüneteknek is.
Ha tojásérzékenységben szenvedsz, a szervezeted nehezen emészti meg a tojásfehérjét, a tojássárgáját vagy mindkettőt. Más ételintoleranciákhoz hasonlóan a tünetek jöhetnek és elmúlhatnak, hirtelen megjelenhetnek és eltűnhetnek minden nyilvánvaló ok nélkül, vagy évekig fennmaradhatnak. Egyeseknél ez egy életre szóló állapot.
Allergia vs. intolerancia
Bár az “allergia” és az “intolerancia” kifejezéseket gyakran felváltva használják, ezek két teljesen különböző reakció… Az allergia az immunrendszerrel kapcsolatos: valójában egy nem megfelelő immunválasz, amelyben az Ön rendszere valójában úgy támad bizonyos anyagokat, mintha azok kórokozók lennének. Egyes allergiák enyhék – lehet, hogy csak kiütés vagy viszkető bőrfelület alakul ki -, mások azonban súlyosak, akár életveszélyesek is lehetnek..
Típusos tünetek
Az intolerancia ezzel szemben az emésztőrendszer reakcióival jár. Mindenki egyéniség, és a szervezetünk különböző módon reagál az elfogyasztott élelmiszerekre, de a tipikus tojásintolerancia tünetei a következők:
- Puffadás
- emésztési zavarok
- Görcsök a gyomorban
- Émelygés
- Hasmenés
- Komor fejfájás
- Kopffájás
Az olyan tünetek, mint a gyomorfájás, átfedhetnek az enyhe tojásallergiával, ezért ha rendszeresen gyomorrontás jelentkezik tojás vagy azzal főzött ételek fogyasztása után, mindig érdemes beszélni orvosával, hogy kizárja az esetleges orvosi kezelést igénylő allergia lehetőségét..
De ha az orvosok kizárják az allergiát, akkor valamilyen intolerancia a legvalószínűbb jelölt. Az allergiás reakciókkal ellentétben, amelyek szinte mindig azonnal jelentkeznek, az intolerancia tünetei csak órák vagy akár napok múlva jelentkezhetnek – ez pedig kihívássá teheti a bűnös élelmiszerek felkutatását.
A lehetőségek feltárásának egyik módja, hogy étkezési naplót vezet, feljegyezve, hogy mit eszik minden nap, valamint az esetlegesen tapasztalt tüneteket és azok időtartamát. De van egy másik, teljesen egyszerűbb módszer is: egy do-at-home DNS-alapú intolerancia teszt. Csak vegyen egy arcbőrmintát, küldje vissza, és hamarosan részletes bontást kap a szervezetének az ételekre adott egyéni reakcióiról..
A tojásérzékenységre sajnos, mint más érzékenységek esetében is, nincs más gyógymód, mint a tojás kerülése és a tojás nélküli étrend kidolgozása – legalábbis egy ideig. A jó hír az, hogy az allergia nem feltétlenül állandó: jöhet és elmúlik. Ha a tojással küzd, próbálja meg néhány hétig elkerülni – lehet, hogy ennyi kell ahhoz, hogy a szervezete “visszaálljon”, és utána fokozatosan újra elkezdheti élvezni a tojást és a pékárukat.
Nem ritka, hogy egyszerre több élelmiszerrel szemben is intoleranciája van – előfordulhat például, hogy érzékeny a gluténfehérjére is, amely a kenyér és a búzatermékek, vagylaktóz (tejcukor). Ha igen, akkor mindenképpen változtatnia kell az étrendjén. De erőfeszítéseid megtérülnek majd a kellemetlenségek megszűnésével.
Először, talán először az életben, Ön irányítani fogja a tüneteit – tudni fogja, hogy pontosan milyen kiváltó okai vannak a szervezetének, és képes lesz megtervezni egy teljesen személyre szabott étrendtervet az optimális közérzet érdekében. Ne feledje, hogy a korábban a tojásból kapott tápanyagokat – például a D-vitamint, az omega-3-at és a szelént – igyekezzen máshová beilleszteni. Mint mindig, az egyensúly a kulcs!
Az író: Bev Walton
Élelmiszer-író és táplálkozási szakértő, dietetikus
Több mint 35 éves szakács, aki mindenféle konyhai, diétás tervekben, receptfejlesztésben, egészségügyben és táplálkozásban szerzett tapasztalattal rendelkezik. Több mint 10 éve írok magazinokba, weboldalakra és szellemíróként e-könyvek, Kindle és teljesen kiadott könyvek számára. Táplálkozástudományi és dietetikai diplomával rendelkezem, és éttermekkel és az egészségügyi szakmán belüli szervezetekkel dolgozom. Képes vagyok arra is, hogy kiváló minőségű fényképeket készítsek a létrehozott receptekről. Nincs túl nagy írói feladat, és bár a fentiekre specializálódtam, bármilyen témáról képes vagyok írni, amit csak hozzám vág. Tagja vagyok az élelmiszeripari írók céhének.
