2021年6月14日出版。
你可能已经听说过这个词。你甚至可能已经被诊断出患有这种常见疾病。但究竟是什么原因导致麸质蛋白不耐受呢？
顾名思义，麸质在这种情况下起到了核心作用。这种密集的蛋白质存在于谷物中，特别是小麦、大麦、燕麦和黑麦。两个 研究发表于2015年，表明多达13%的人口可能与面筋敏感引起的一系列令人不快的症状斗争
最严重时，麸质不耐受会变成乳糜泻，这是一种免疫系统对麸质产生抗体，引起痛苦的炎症和对消化系统的损害。腹腔疾病相对罕见，影响不超过我们中的1%
腹腔镜检查
面筋不耐受的常见症状
腹胀
这种进食后的胀气感觉是麸质不耐受的最常见症状之一：根据2014年的一项研究，不少于87%的患者说他们有这种经历。腹胀是由身体在努力消化麸质时产生的多余气体和水引发的。
麸质蛋白是一种很好的营养素
腹痛
进食后腹部疼痛是另一个常见的系统：超过80%的患者报告说有这种情况。
腹泻和便秘
这些症状是在麸质蛋白未被正确消化时引发的，产生的水使消化系统不平衡。超过一半的患者会出现前者，约四分之一的患者会出现后者症状。如果不加以治疗，会出现营养不良和脱水现象。
头痛和偏头痛
2013年，研究人员发现麸质不耐受与较高的头痛和偏头痛倾向之间存在联系。
疲劳
多达80%的患者在食用富含麸质的食物后会感到疲惫和精力耗尽。麸质不耐受还可能导致食物中的铁吸收不良，引发缺铁性贫血，从而进一步降低能量水平，并经常导致头晕和肌肉无力。贫血是最常见的营养不良形式。
肌肉酸痛 面筋不耐受引起的炎症会导致肌肉和关节疼痛
神经病
神经病是一种神经损伤的形式，会导致刺痛和麻木。它可能有多种原因，但麸质不耐受会增加出现这些症状的风险。
除了身体上的疼痛，麸质蛋白不耐受还与较高的焦虑水平和所谓的 “脑雾 “有关：难以集中注意力和清晰思考。后者比你想象的更常见：不少于40%的麸质不耐受者说他们有这种经历。
采取行动
如果你认为自己可能对麸质蛋白有困难，重要的是先与你的医生沟通，以排除乳糜泻的可能性，这种疾病可能很严重，确实需要医疗治疗。但是，如果你有幸对最严重的麸质不耐受测试呈阴性，你可能会在等待转诊到NHS营养师的过程中自行解决。
但是，当你今天就可以做一些事情时，为什么还要等待几个月的转诊，感到很痛苦呢？通过完整的敏感性测试来控制你的健康，并接受对你身体的特殊混合敏感度的全面分析。你将能够利用这些宝贵的信息来创建一个完全个性化的饮食计划。
饮食的重要性不言而喻
作者：Bev Walton
美食作家和营养师、营养师
拥有超过35年的厨师经验，在各种类型的菜肴、饮食计划、食谱开发、健康和营养方面都有经验。我已经为杂志、网站和为电子书、Kindle和完全出版的书籍写了超过10年的鬼画符。我有一个营养学和营养学的学位，并与餐馆和医疗保健行业的组织合作。我还能够为所创作的食谱拍摄高质量的照片。没有什么写作任务是太大的，虽然我擅长上述工作，但我也能写你扔给我的任何主题。我是食品作家协会的成员。
