鸡蛋
虽然身体有可能对任何食物或饮料项目产生敏感或不耐受，但肯定有一些，是非常常见的。
鸡蛋是鸡和鸭的产物。最常见的是鸡蛋，它被出售并用于加工产品。鸡蛋有多种形式，煮、水煮、煎、炒和煎蛋。它们还可用于烘焙、蛋黄酱、奶油冻、慕斯、人造黄油、蛋白霜和冰激凌。鸡蛋可以分为蛋白和蛋黄，有时只使用鸡蛋的一部分。
随着素食饮食在过去几年中越来越受欢迎，现在杂货店里有许多无蛋产品。使用豆腐和营养酵母的素食炒蛋等食谱，意味着仍然可以享用最喜欢的鸡蛋食谱。特别是在烘焙方面，有一些 “无蛋 “产品，可以在食谱中使用。
下面是几个不用鸡蛋烘烤的替代品：
香蕉
- 1/4杯香蕉泥
- 1/4杯香蕉泥（约1/2根香蕉）
这可能会给你烹饪的东西带来香蕉的味道。
苹果酱
- 1/4杯不加糖的苹果酱
可与1/2茶匙泡打粉混合使用
亚麻籽
- 1汤匙磨碎的亚麻籽
- 3汤匙
- 3汤匙水
搅拌至完全吸收
植物油
蔬菜油
- 1/4杯植物油
如果配方中使用了一个以上的鸡蛋，你可能要使用其他的替代品，更多的植物油可能会使配方过于油腻或油脂过多
P水、油和泡打粉
- 2汤匙
- 2汤匙的水
- 1茶匙的油（如植物油）
- 2茶匙泡打粉
一起搅拌。这在烘焙食品中效果很好
营养
鸡蛋是一种营养丰富的食物，它是蛋白质的良好来源，含有欧米茄3和6以及维生素A、B2、B6、叶酸、B12、维生素D、铁、磷、锌和硒。鸡蛋的制备方法可能会对营养价值产生积极或消极的影响，例如，硬煮或水煮鸡蛋是一种比油炸更健康的烹饪方法。
消除鸡蛋时要重新补充关键营养素
当从饮食中消除一些项目时，无论是短期的消除饮食还是长期的消除饮食，重要的是了解可以引入饮食中的替代项目以保持营养平衡。下面是每种营养素最丰富的来源。
维生素A（视黄醇）
肝脏、牛肉、羊肉、鱼肝油、鲭鱼、鲑鱼、金枪鱼、肉酱、切达奶酪、奶油奶酪、黄油、山羊奶酪
β胡萝卜素（维生素A的前体）
红薯、胡萝卜、甘蓝、菠菜、羽衣甘蓝、瑞士菜、白菜、南瓜、波斯生菜、罗马生菜、芒果、杏干、梅子、桃子、甜瓜、红辣椒、金枪鱼、鲭鱼、黄油
B族维生素
啤酒酵母、燕麦、荞麦、糙米、全麦、黑麦、花生、蘑菇、黄豆粉和大豆、分豆、山核桃、葵花籽、扁豆、腰果、鹰嘴豆、西兰花、榛子、胡椒
B12
牡蛎、贻贝、扇贝、肝脏、鲭鱼、金枪鱼、鲑鱼、沙丁鱼、螃蟹、牛肉、牛奶、酸奶、瑞士奶酪、强化产品
鲑鱼、鳟鱼、剑鱼、鲭鱼、金枪鱼、酪乳、一些酸奶、蘑菇、强化产品
水芹、甘蓝、西兰花、豆腐、低脂马苏里拉奶酪、低脂切达奶酪、酸奶、白菜、糖豆、杏仁、带骨油浸沙丁鱼罐头、粉红鲑鱼罐头
钾
杏干、鲑鱼、鲭鱼、金枪鱼、安康鱼、白豆、扁豆、芸豆、鳄梨、南瓜、菠菜、蘑菇、香蕉、土豆、低脂酸奶
硒元素
巴西坚果、糙米、黑麦、全麦、蘑菇、虾、沙丁鱼、牡蛎、金枪鱼、葵花籽、肝脏、牛肉、火鸡
磷
燕麦、糙米、黑麦、全麦、藜麦、鸡肉、火鸡、猪肉、肝脏、沙丁鱼、扇贝、鲑鱼、鲭鱼、螃蟹、牛奶、酸奶、软干酪、葵花籽。南瓜子、巴西坚果、松子、杏仁、开心果、腰果
补充和替代医学（CAM）
我们的食物敏感测试使用的是生物共振疗法，并被归类为补充和替代医学（CAM）范畴。CAM 涵盖了主流医学之外的各种疗法。基于该疗法提供的测试和相关信息不能用作医学诊断，也不能替代专业的医疗建议、诊断或治疗。
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