发布于2021年1月12日。
清洁饮食的定义是可变的。英国心脏基金会和英国国家医疗服务系统(NHS)都对这个问题表示赞同，但不幸的是，就像大多数饮食建议一样，一些营养学大师已经将其推向了极端。
大约10年前，如果成为某种 “革命性 “的饮食，而说实话，在其根源上，如果归结为 “明智的饮食”。
在这些日子里，我们都过着忙碌的生活，’随手可得’的食物和现成的饭菜已经成为一些家庭的标准。对于独居的人来说，只为一个人从头开始做饭需要下定决心。通过花很短的额外时间和很少的努力，你可以成为一个干净的吃货，非常容易。这并不意味着要砍掉所有你喜欢的东西（包括一些点心），它是以平衡为主要标准。
如果你有疾病，如糖尿病、肠易激综合征、自身免疫疾病或过敏症，那么你确实需要更深入地了解你经常吃什么，因为某些食物可能而且会加剧你的病情。
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我如何知道我是否有食物不耐受？
食物不耐受测试将是消除这种可能性的方法，因为这是医疗机构无法告诉你的事情，没有测试，而血液测试肯定可以定义糖尿病等情况。食物不耐受测试，如这些测试可以确定你是否有小麦过敏、乳糖不耐受和其他一些饮食问题。虽然某些分析可以通过验血完成，但更深入的测试可以突出问题所在，包括环境敏感性。一旦你有了分析，你就可以在你的清洁饮食计划中取得进展。 。
清洁饮食的基础是什么？
由于定义不是100%清晰，清洁饮食的基础可以是改变你现有的饮食，这可能是充满了非必要的项目，以方便快速进食，到一个更简单和更健康。从一袋碳水化合物含量高的薯片，换成一些带点调味料和蘸料的脆皮蔬菜，进行 “交换”。吃 “完整的食物”（水果、蔬菜、谷物和豆类），而不是加工食品（即食食品、蛋糕、饼干），也会产生不同的效果。是的，我们在这里提到了谷物，当然，如果你是乳糜泻患者或有小麦不耐症，你必须注意这一点。如果你在吃了任何含有小麦的东西（面包、面条、谷物等）后确实有症状，测试就是你的答案。同样，如果你经常出现 “肚子不舒服 “的情况，试着找出引发这种情况的原因。你可能需要写一个月左右的食物日记，看看是否有什么东西在你每次食用时都会让你感到不安。你的医生或营养师也会给你这个建议。这个过程也被称为 “消除饮食”。
所以，回到基本的问题。清洁饮食散发着 “其他一切都对你不利，或者是肮脏 “的形象。在极端情况下，它声称是一个完美的美好世界的形象。其实不然，如果你真的受到肠道问题的困扰，这可能会导致其他情况，如焦虑、抑郁、内疚和感觉你做错了什么。做出微妙而健康的改变将获得回报，但它不会是一个短期的解决方案，它必须努力，并保持。
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从 “是 “和 “否 “的清单开始！
我想重申一下，基于NHS和合格的营养建议：
- 基于淀粉类碳水化合物的膳食
- 吃大量的水果和蔬菜（但不要吃高糖分的水果）
- 多吃鱼–包括一部分油性鱼
- 减少饱和脂肪和糖
- 少吃盐–成人每天不超过6克
- 积极活动并保持健康体重
- 整天保持水分，多喝水
- 不要跳过早餐–饮用健康的果汁或奶昔，或更健康的东西，如粥
- 面包–尽量少吃，如果你喜欢吃面包，可以使用替代谷物（尝试燕麦、黑麦或酸面包）。
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什么是不健全的建议？
经常宣传的主题之一是完全断绝某些类别的食物–例如乳制品。你不应该一刀切掉所有乳制品–乳制品是钙的最佳来源之一。钙不足会导致骨骼和关节内的其他问题，如骨质疏松症。只有当乳制品对你的健康有严重影响时，才可以断绝它。否则，减少数量并保留一些营养益处。普通成年人每天需要大约1000毫升。NHS报告说，与骨科相关问题早发的年轻成年人的数量严重增加。在任何时候，重要的是要记住，所有的身体都是不同的，对一个人有用的东西，可能对另一个人无效。如果你担心你的饮食以及由此对你的健康和营养产生的任何影响，请咨询医生。
饮食的重要性。
作者：Bev Walton
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美食作家和营养师、营养师。
拥有超过35年的厨师经验，在各种类型的菜肴、饮食计划、食谱开发、健康和营养方面都有经验。我已经为杂志、网站和为电子书、Kindle和完全出版的书籍进行了10多年的写作。我有一个营养学和营养学的学位，并与餐馆和医疗保健行业的组织合作。我还能够为所创作的食谱拍摄高质量的照片。没有什么写作任务是太大的，虽然我擅长上述工作，但我也能写你扔给我的任何主题。我是食品作家协会的成员。
