发布于2020年11月18日。
食物敏感描述的是吃了某种食物后不久就出现的反应。它们是由于我们的身体难以消化这种特定的食物（或食物中的成分）而引起的，造成不舒服、不愉快，有时甚至是尴尬的症状。这些通常是胃肠道症状，但也可能包括皮肤反应，如瘙痒和明显皮疹。饭后头痛也可能是食物不耐受的一个迹象。
如果你曾经出现腹胀、胃痛、胃部不适或需要排出多余的风，无论是否有皮肤刺激和头痛，你都可能患有食物过敏。
食物敏感也被称为食物不耐受，与食物过敏有很大区别。食物过敏会引起严重的过敏反应，可能导致呼吸困难、喘息、嘴唇肿胀，甚至呼吸道关闭。这可能是非常严重的，并可能威胁到生命。
我们大多数人在成年时都知道自己是否对某种食物过敏，也知道要采取必要的预防措施。但是食物敏感或不耐受可能更难发现。
如果我们出现了食物敏感的症状，那么我们可能会把它们归结为暴饮暴食、吃得过多或吃得过快。但是经常遭受食物不耐受的后果会让我们感到沮丧。
感到不舒服的腹胀，有多余的风，发现我们的衣服在吃完后感觉很紧，这些都是令人讨厌的。但是如果我们和朋友或家人一起出去吃饭，或者午饭后在办公桌前，这可能是令人尴尬的。
食物敏感也可能是令人沮丧的，特别是如果我们对我们经常吃的一种食物敏感。不断感到胃部不适、瘙痒或遭受头痛将使我们疲惫不堪，让我们感到疲惫和烦躁。我们可能睡眠不好，因此，我们可能在工作中表现不佳，在与合作伙伴、朋友和亲人的关系中挣扎，并普遍感到天气不好。
常见的食物不耐受包括对麸质（面包和面食等食物中的蛋白质）和乳糖（牛奶和乳制品中天然存在的糖）的敏感。但我们也可能对许多其他食物形成不耐受，包括某些蔬菜，甚至一些酒精。
但是一旦我们知道我们可能对哪些食物或成分敏感，我们就可以对我们的饮食和生活方式做出改变。我们可以避免那些我们知道会导致我们症状的食物。或者，如果我们仍然喜欢它们，无法抗拒它们，我们可以选择在我们知道要在家或不需要工作或外出的时候吃它们。
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作者：Bev Walton
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美食作家和营养师、营养师。
拥有超过35年的厨师经验，在各种类型的菜肴、饮食计划、食谱开发、健康和营养方面都有经验。我已经为杂志、网站和为电子书、Kindle和完全出版的书籍进行了10多年的写作。我有一个营养学和营养学的学位，并与餐馆和医疗保健行业的组织合作。我还能够为所创作的食谱拍摄高质量的照片。没有什么写作任务是太大的，虽然我擅长上述工作，但我也能写你扔给我的任何主题。我是食品作家协会的成员。
