对于一些人来说，成为素食者，或者选择改变你的饮食习惯，只吃植物性食物（如果你排除所有肉类、鱼类和乳制品，这实际上叫做素食主义），可以基于几个因素。然而，这应该是你自己的选择，而不是他人的影响或同伴的压力，甚至是一时兴起，有时可能是这样的情况。将你的食物摄入量隔离在特定的食物群中总是有好处和坏处，所以要调查你改变的原因，并确保你仍然从素食中获得必要的营养。
素食者应该吃什么？
真正的素食者只食用植物性食物，但许多人确实包括乳制品和鸡蛋，尽管这些都来自动物，但它们不涉及吃肉。素食主义的一个严格分支是素食主义，涉及绝对没有任何动物产品（这包括乳制品、鸡蛋，甚至蜂蜜等农产品）。
素食主义可以分为几类，如果你包括那些吃得比植物性饮食更多的参与者。
素食主义可以分为几类：
如果你包括那些吃的比植物性食物多的参与者，那么素食主义可以分为几类。
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有一个问题要问–上述人士是否真正的素食者，因为无论是素食者还是素食协会都不接受这种食物消费方式作为真正的定义。再说一次，如何控制自己的饮食，选择权在你手中，无论你想吃什么食物，都应该如此。做一个 “半素食主义者 “没有什么不对，只要你从食物中获得身体所需的营养，而且你的内心是快乐的。在某些情况下，严格的素食主义者或素食主义者可能需要在他们的饮食中添加补充剂，以确保为他们的健康和福祉提供正确的营养平衡。
人们成为素食主义者的原因
有许多原因，例如：<饮食习惯
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在过去10年中，有一个显著的走向素食主义和素食主义的趋势。2014年至2018年间，遵循这种生活方式的人数翻了两番。这意味着，截至2018年（最后提供的统计数据），美国估计有超过730万的素食者/素食主义者。有趣的是，儿童和青少年都有强烈的运动，采用这种改变他们的饮食。如果你有一个年轻的家庭，重要的是要确保，如果他们想做出这些改变，你要在 “成长的岁月 “中以正确的营养价值作为支持。
“吃素 “对健康有什么好处？
无论你选择成为素食者的原因是什么，都有潜在的健康益处，特别是如果你断绝了肉类产品，但这并不是说肉类是不健康的!以下是食用素食的一些健康益处。- 对心脏有益
- 对你的心脏有好处 – 科学研究表明，素食可以降低胆固醇水平，而不是诉诸药物治疗。素食可以降低坏胆固醇（LDL–低密度脂蛋白），而坏胆固醇会导致动脉堵塞。
- 其他生活方式的疾病，如高血压（hypertension），胃部疾病，如憩室炎，以及其他疾病，如2型糖尿病，也可以从素食中受益。原因是蔬菜、水果和全谷物食品含有抗氧化剂、类黄酮和类胡萝卜素，所有这些都是已知的对身体大有好处的。
- 减肥 – 虽然这不是采用素食的主要原因，但肯定是一个因素。由水果、蔬菜、豆类、坚果和全谷物组成的饮食，只要控制好量，自然比其他包括肉类的制度热量低。
- 饱腹感 – 信不信由你，素食可以让你在更长的时间内有饱腹感，从而帮助减肥，避免 “吃零食”，并保持热量摄入。这主要是由于较高的纤维摄入和营养丰富的全谷物食品。
- 毒素摄入量 – 如果你是素食者，你就不太可能摄入化学品或毒素，如果你吃有机产品，就更有可能。肉类通常会被注入大量的化学物质，以改善其外观或消化能力。当你的饮食以素食为原则时，你也不太可能遇到交叉污染。
- 素食者往往更快乐!研究报告指出，与那些吃肉的人相比，这个特定的饮食群体总体上更积极，情绪波动或抑郁症状更少！
- 眼睛健康–众所周知，某些蔬菜可以保持眼睛健康，并减缓黄斑变性的发生。含有叶黄素和玉米黄素（两者都是类胡萝卜素）的绿叶蔬菜极为重要，但 “橙色蔬菜 “也是β胡萝卜素的绝佳来源，β胡萝卜素在体内可转化为维生素A。维生素A对良好的视力很重要，可以保护角膜（眼睛表面）。
- 一些素食主义者认为，这种饮食方式改善了他们的皮肤，使其更加丰满和柔软。对这一理论还需要进行更多研究。
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成为一名素食主义者
如果你选择改变为素食，请阅读任何细节，以帮助你 – 希望这篇文章是帮助你做出这个决定的一步，并提供有价值的信息。以下是一些提示：
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