过敏可以是温和的，也可以是严重的–有些人是天生的，而有些人则是在一段时间内形成的。在某些情况下，过敏可能非常严重，以至于发生死亡，例如15岁的Natasha Ednan-Laperouse的悲惨死亡。娜塔莎当时正准备踏上一个她非常期待的激动人心的假期，但在飞往尼斯的中途却出现了过敏反应。
娜塔莎患有最严重的过敏反应–过敏性休克，对芝麻过敏，她的症状发展得如此之快，以至于没有办法挽救她。罪魁祸首是来自Pret-a-Manger的一个预先准备好的法棍。该法棍是在公司内部制作和包装的，这意味着不需要标明过敏成分，所以没有任何东西可以提醒她面包中含有芝麻这一事实。娜塔莎完全了解自己的过敏症，并且在生活中花了很多时间来确保她尽一切可能避免过敏反应。如果长棍面包上有标签，她就不会选择它。她的父亲显然知道她的过敏症和任何症状，从两个不同的EpiPens中为她注射了肾上腺素，但不幸的是，这并不奏效。她在症状表现出来后不久就死了。
这发生在2016年夏天，而现在，终于在今年夏天结束前，新的立法被引入，以巩固标签规则。娜塔莎的父母带头发起了这场运动，以防止这种情况发生在其他人身上，虽然这对娜塔莎来说太晚了，但他们觉得这是一份合适的遗产，可以帮助其他过敏症患者和他们的家庭。虽然芝麻被列入了欧盟所说的应该强调的14种过敏原的名单中，但每个成员国都有能力按照自己的意愿为新鲜的手工食品贴上标签–英国是其中一个成员国，其《2014年食品条例》法律允许新鲜的手工制作的非预包装食品（即在现场制作并直接出售给消费者的食品）不单独贴标签。这个 “灰色 “区域可能导致了娜塔莎的死亡。
当然，这引出了一个问题，即在餐馆、咖啡馆、包装或无包装的每一种食物都应该为食物过敏症患者提供相关信息？Pret a Manger表示，虽然没有单独的标签做法是他们目前的操作方法，但在所有相关的地方，冰箱架上和收银台上都有明确的标记。他们还表示，他们所有的商店都有完整的过敏原指南，消费者可以向其索取。这应该是消费者的责任，还是应该由提供即食食品的商店负责？
英国环境部长迈克尔-戈夫报告说，这项新法律被恰当地命名为 “娜塔莎法”，将要求所有食品企业在预包装的直销食品上标明全部成分，以使消费者对他们所吃的东西有更多信任和信心。仅在英国就有超过200万的食物过敏患者，现在是关闭食品标签中这一漏洞的时候了。
根据食品标准局的统计，2018年有4500人入院，随后有10人因食物过敏而死亡。然而，虽然该法律仍将被授权，但有可能要到2021年夏天才会强制执行。这是为了让企业有一些时间将他们的计划付诸实施，并考虑到任何可能的成本影响。希望所有食品制备公司始终明确标签和完整的成分表，将阻止这些不必要的死亡事件，并为未来提供更多的信心。对于那些生命受到威胁的人来说，”可能含有坚果 “的贴纸不再是一个足够的描述。制作和提供食品的公司应该承担更多的责任，在未来向他们的客户提供深入的信息。
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需要吸取的教训？
的法律要到2021年才会生效，但Natasha的惨死将及时给食品标签法带来一些彻底的改变。在娜塔莎去世后，英国出现了冲击波，这意味着即使在法律生效之前，新鲜食品制备公司也会变得更加警惕。如果你患有过敏症或认为你可能有过敏症，请去看你的医生，进行检查–可能需要一段时间来诊断，但显然非常值得进行相关的测试。
关于EpiPens的说法–不到一年前，英国广播公司(BBC)报道了EpiPens在英国的短缺情况，事实上，在全世界也是如此。由于在严重过敏反应的情况下，这些东西可能是至关重要的，所以一定要确保你有两个可用的，即使其中一个已经过了保质期。一位用户报告说，她花了6个月才收到她通常携带的第二支，这引起了人们的极大关注。由于EpiPens是最常用的自动注射器，可能值得向你的医生咨询是否有其他可以使用的替代品。
娜塔莎法律的最终通过，希望能给她的父母带来一些安慰，因为他们为之付出了不懈的努力。
