Comment manger sainement tous les jours

Publié le 1er juin 2021

Les aliments que nous consommons sont centraux pour notre santé, car ils fournissent les éléments constitutifs mêmes de notre corps. Ces derniers sont formidablement polyvalents et feront de leur mieux avec ce qu’on leur donne, mais une alimentation inadéquate finira par nous rattraper et notre santé commencera à en pâtir.

Les aliments malsains ont une certaine emprise sur notre psychisme grâce aux réalités de la vie de nos ancêtres. Les pénuries alimentaires et les famines étaient une menace omniprésente pendant une grande partie de l’histoire, si bien que nous avons évolué avec une profonde attirance pour les aliments riches en calories et en énergie comme les fruits sucrés et les viandes grasses.

Manger autant que possible de ces aliments lorsqu’ils étaient disponibles signifiait que nous pouvions constituer des réserves pour les inévitables périodes de pénurie alimentaire. L’évolution avance lentement et, par conséquent, nous sommes tous encore attirés par les aliments délicieusement gras et sucrés qui accumulent les kilos.

Mais une assiette plus saine rapporte des dividendes certains. En mangeant plus sainement, vous pourrez :

• • Réduire votre risque de maladie cardiaque

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• • Réduisez votre risque de cancer

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• • Réduisez votre risque de diabète

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• • Réduire votre tension artérielle

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• • Réduire votre taux de cholestérol

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• • Améliorer votre santé digestive

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• • Aidez vous à perdre du poids

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…et il ne s’agit en aucun cas d’une liste exhaustive. Une alimentation saine a même été liée à des améliorations de l’humeur et de la mémoire – et si cela peut sembler inattendu, c’est parfaitement logique. Le cerveau est le plus grand organe du corps après tout.

Selon la Fondation des maladies du cœur, jusqu’à 80 % des maladies cardiaques et des accidents vasculaires cérébraux pourraient être évités en faisant les bons choix alimentaires et en faisant suffisamment d’exercice.

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Faire les bons choix

Si vous souhaitez manger plus sainement au quotidien, faites le plein des produits suivants la prochaine fois que vous ferez vos courses alimentaires :.

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Fruits et légumes frais

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Ce ne sera pas une nouvelle pour beaucoup de gens mais les fruits et légumes regorgent de nutriments bénéfiques pour la santé – vitamines, minéraux, fibres et antioxydants. Ces derniers contrent les dommages cellulaires associés au vieillissement et aux maladies.

Les bonnes intentions sont une chose, mais comment faire pour réellement manger plus ? Prenez l’habitude de remplir la moitié de votre assiette de légumes à chaque repas et ayez toujours un fruit à portée de main pour grignoter si vous avez faim.

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Céréales complètes

Les céréales non raffinées contenues dans le pain brun, le riz, les crackers et les pâtes brunes et les aliments similaires sont riches en fibres bénéfiques pour la santé, en vitamines B et même en protéines. Comme ces aliments prennent du temps à être digérés, vous vous sentirez rassasié plus longtemps et donc moins enclin à faire des excès.

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Aliments riches en protéines

Les protéines sont un élément important de l’organisme et un constituant clé de nos os, de nos dents et de nos muscles. On trouve des protéines de haute qualité dans :

• • Poissons et crustacés

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• • Viandes maigres
  • Les œufs
  • Fromage
  • Lait et yaourt (de préférence allégé et non sucré)

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Au moment des repas, cherchez à remplir environ un quart de votre assiette avec des protéines.

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Eau

Priorisez l’eau par rapport à toute autre boisson. L’hydratation est essentielle à la santé mais – contrairement à la croyance populaire – il n’y a pas de quantité d’eau fixe que vous devriez boire chaque jour. Buvez quand vous avez soif.

En attendant, réduisez :

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Les boissons sucrées

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Une abondance de boissons sucrées est disponible de nos jours, mais la plupart des gens seraient choqués par la quantité de sucre ajoutée aux colas et aux confections sucrées des bars à café disponibles à un coin de rue et à un rayon de supermarché sur deux. Vous n’avez pas besoin de ces calories. Faites une faveur à votre corps – et à votre tour de taille – et réduisez les boissons sucrées au minimum.

N’oubliez pas que le jus de fruit – même pur à 100 % – n’est pas aussi sain qu’il n’y paraît. S’il offre quelques vitamines et fibres, il est également riche en sucre – bien que le sucre de fruit non transformé ou fructose. Alors allez-y doucement.

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Aliments transformés et rapides

Facilement disponibles et oh combien pratiques, les aliments transformés que l’on trouve dans tous les supermarchés sont presque toujours pauvres en nutriments bénéfiques pour la santé mais riches en graisses, en sucres et en sel excessif. Ces éléments sont ajoutés pour exploiter les instincts innés et rendre ces aliments douteux plus appétissants. Les fast-foods gras sont également faits pour capitaliser sur ces mêmes pulsions difficiles à résister.

Gardez les produits rapides et transformés au minimum. Une friandise occasionnelle, c’est bien, mais ils ne doivent pas constituer un achat régulier. Faites des aliments frais la valeur par défaut.

Cuisiner de bons aliments non transformés à la maison est moins cher, plus sain et finalement beaucoup plus satisfaisant, car vous ne consommerez plus les calories vides du sucre et de la graisse. Cela sera également très utile pour toute personne souhaitant perdre quelques kilos.

Pourquoi ne pas créer un plan de repas hebdomadaire, avec un répertoire de repas faciles à réaliser mais variés, composés d’un maximum d’aliments frais ? Un Test de nutrition basé sur l’ADNt est un excellent moyen de commencer. Vous recevrez un plan nutritionnel entièrement personnalisé sur lequel vous pourrez vous appuyer pour vous assurer de manger des aliments savoureux et sains tous les jours.

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Écrit par Bev Walton

Écrivain en alimentation et nutritionniste, diététicienne.

Chef cuisinier depuis plus de 35 ans avec une expérience dans tous les types de cuisine, les plans diététiques, le développement de recettes, la santé et la nutrition. J’écris depuis plus de 10 ans à la fois pour des magazines, des sites web et des ghostwriting pour des ebooks, Kindle et des livres entièrement publiés. J’ai un diplôme en nutrition et diététique et je travaille avec des restaurants et des organisations dans le domaine de la santé. Je suis également capable de prendre des photographies de haute qualité des recettes créées. Aucune tâche d’écriture n’est trop grande, et bien que je sois spécialisée dans les domaines ci-dessus, je suis capable d’écrire sur n’importe quel sujet que vous me proposez. Membre de la Guilde des écrivains gastronomiques.

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