Publié le 18 novembre 2020
Tout le monde aime les gâteaux, n’est-ce pas ? Celui-ci est comparativement faible en calories et tout aussi savoureux, en plus d’être faible en sucre et en graisse.
Services : 12 tranches
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 40 – 50 minutes
Temps de repos : 60 – 120 minutes
Diététique : Végétarien
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Ingrédients:
350g de farine blanche de blé complet ou de farine tout usage.
1½tsp de levure chimique
¾tsp de bicarbonate de soude
½tsp de sel
15g de zeste d’orange
40g de graines de pavot
15g d’huile de noix de coco, fondue et légèrement refroidie
3 gros blancs d’oeufs
1 cuillère à soupe d’extrait de vanille
1 cuillère à soupe de stevia
180g de yaourt grec nature sans matière grasse
150ml de jus d’orange, fraîchement pressé
120ml de lait de coco Alpro (ou une alternative similaire)
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Méthode:
- Commencez par préchauffer votre four à 180°C/350°F/Gas mark 4.
- Enduisez un moule à pain de 22x12cm/9×5 pouces d’un spray de cuisson antiadhésif.
- Pour préparer le gâteau, fouettez ensemble la farine, la levure chimique, le bicarbonate de soude et le sel dans un bol moyen. Une fois bien mélangés, ajoutez le zeste d’orange et les graines de pavot en fouettant.
- Dans un bol séparé, fouettez ensemble le beurre, les blancs d’œufs, l’extrait de vanille et la stévia. Incorporer le yaourt grec, en mélangeant jusqu’à ce qu’il ne reste plus de gros morceaux. Incorporer le jus d’orange et bien mélanger.
- Alterner entre l’ajout du mélange de farine et du lait, en commençant et en terminant par le mélange de farine, et en mélangeant juste jusqu’à incorporation (pour de meilleurs résultats, ajouter le mélange de farine lentement, environ un quart du mélange à la fois jusqu’à ce qu’il soit bien mélangé).
- Etaler la pâte dans le moule préparé. Faites cuire au four à 180°C/350°F/Gas mark 4 pendant 40-50 minutes ou jusqu’à ce que le dessus soit ferme au toucher et qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
- Refroidissez dans le moule pendant 10 minutes avant de transférer le gâteau sur une grille pour le laisser refroidir complètement.
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Par tranche : Calories : 150kcal, Glucides 23.8g, Graisses 2.5g, Protéines 7g,
Fibres : 4.4g
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Écrit par Bev Walton
Écrivain en alimentation et nutritionniste, diététicienne.
Chef cuisinier depuis plus de 35 ans avec une expérience dans tous les types de cuisine, les plans diététiques, le développement de recettes, la santé et la nutrition. J’écris depuis plus de 10 ans à la fois pour des magazines, des sites web et des ghostwriting pour des ebooks, Kindle et des livres entièrement publiés. J’ai un diplôme en nutrition et diététique et je travaille avec des restaurants et des organisations dans le domaine de la santé. Je suis également capable de prendre des photographies de haute qualité des recettes créées. Aucune tâche d’écriture n’est trop grande, et bien que je sois spécialisée dans les domaines ci-dessus, je suis capable d’écrire sur n’importe quel sujet que vous me proposez. Membre de la Guilde des écrivains gastronomiques.
