Publié le 15 octobre 2020.
Une excellente façon d’utiliser les restes de poulet d’un rôti du dimanche, ainsi que des pommes de terre et des brocolis. Vous pouvez également utiliser des épinards ou des choux verts pour le facteur santé, ou tout autre légume ! S’ils sont déjà cuits, ne les jetez pas, conservez-les au réfrigérateur jusqu’à ce que vous prépariez ce plat, peut-être 2 ou 3 jours. Utilisez également votre pain rassis !
Services : 4
Temps de préparation : 5 minutes
Temps de cuisson : 20-25 minutes à réchauffer
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Ingrédients:
1½ c. à soupe d’huile d’olive extra-vierge
150g d’oignon, haché
2 gousses d’ail, écrasées
450g (ou autant que vous avez de vos restes de poulet rôti), râpés. Vous pouvez également ajouter du jambon haché ou du bacon périmé.
4 pommes de terre de taille moyenne, épluchées et coupées en tranches
500ml de bouillon de poulet (vous pouvez le faire avec des cubes)
350g de fleurons de brocoli
100g de cheddar, râpé
2 tranches de pain rassis, râpées
Sel et poivre, selon les goûts
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Méthode:
- Chauffez le four à 180°C/Gas mark 4. Faites bouillir vos pommes de terre coupées en tranches jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Egouttez-les et mettez-les de côté.
- Faites revenir doucement l’oignon jusqu’à ce qu’il soit tendre et translucide.
- Si vous utilisez du brocoli frais ou d’autres légumes, faites-les cuire jusqu’à ce qu’ils soient tendres, sinon utilisez vos restes précuits.
- Dans un grand bol, mélangez le poulet (et le jambon si vous l’utilisez), les oignons et les légumes. Versez dans un plat à four carré ou rectangulaire, selon ce qui convient. Verser le bouillon de façon homogène.
- Éparpillez les tranches de pommes de terre sur le dessus, saupoudrez de fromage et faites cuire au four jusqu’à ce que vous soyez prêt à déguster !
- Si vous avez des herbes fraîches, éparpillez-les sur le dessus, ou utilisez des herbes séchées comme l’origan ou l’assaisonnement italien.
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Valeurs nutritionnelles :
Par portion : 395Kcal
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Écrit par Bev Walton
Écrivain en alimentation et nutritionniste, diététicienne.
Chef cuisinier depuis plus de 35 ans avec une expérience dans tous les types de cuisine, les plans diététiques, le développement de recettes, la santé et la nutrition. J’écris depuis plus de 10 ans à la fois pour des magazines, des sites web et des ghostwriting pour des ebooks, Kindle et des livres entièrement publiés. J’ai un diplôme en nutrition et diététique et je travaille avec des restaurants et des organisations dans le domaine de la santé. Je suis également capable de prendre des photographies de haute qualité des recettes créées. Aucune tâche d’écriture n’est trop grande, et bien que je sois spécialisée dans les domaines ci-dessus, je suis capable d’écrire sur n’importe quel sujet que vous me proposez. Membre de la Guilde des écrivains gastronomiques.
