Le régime pescatarien est-il sain ?

La plupart des gens savent ce qu’est un régime pescatarien, mais pour ceux qui ne sont pas sûrs, cela revient à suivre un régime à base d’aliments végétaux mais en y ajoutant divers poissons et fruits de mer. Pour ceux qui adorent le poisson, le passage à un régime pescatarien ne posera pas trop de problèmes, mais pour les mangeurs de viande, la transition peut être difficile, en particulier pour ceux qui n’aiment pas l’odeur ou la texture du poisson.

Les grains entiers, les pseudo-céréales (comme le quinoa ou le sarrasin), les noix, les beurres de noix et les graines devraient également être ajoutés à un régime pescatarien, cela dépend de la personne qui suit cette voie. Il est indispensable d’éviter les graisses hautement saturées que l’on trouve dans les produits laitiers afin d’obtenir les bienfaits nécessaires à la santé. Ce régime reflète quelque peu le régime méditerranéen, bien que les viandes grillées maigres en constituent une petite partie, alors qu’elles ne sont certainement pas incluses dans un régime pescatarien. Toutefois, si vous abandonnez les produits laitiers et les œufs, vous devez veiller à ne pas épuiser vos réserves de calcium.

Il est très important d’équilibrer votre alimentation si vous évitez la viande rouge. La viande rouge étant riche en fer, toute personne suivant un régime pescatarien doit la remplacer par des aliments tels que des brocolis ou des épinards pour combler la carence en fer, et des céréales à faible teneur en sucre pour le petit-déjeuner, car elles sont souvent enrichies en vitamines et minéraux supplémentaires.

Le régime pescatarien soulève des questions morales et médicales potentielles, mais dans l’ensemble, une personne peut se contenter d’un régime à base de poisson et de plantes, et éviter potentiellement certains problèmes de santé. Avant d’entreprendre tout changement radical de régime, il est sage de consulter votre médecin.

&nbsp ;

Quels sont les avantages d’un régime pescatarien?

Lorsque nous disons pescatarien, nous incluons également le large éventail de légumes et de fruits qui sont bénéfiques à une vie saine. Il doit y avoir cet équilibre.

Comme notre cœur est notre sang vital, c’est l’un des principaux organes qui peut bénéficier d’un régime à base de poisson et d’aliments végétaux. Le poisson vous fournira des acides gras oméga-3 dont certains sont bénéfiques. Les poissons gras contiennent des acides gras oméga-3 à longue chaîne, mais ne vous laissez pas impressionner par le terme “gras”, car ces acides sont composés de graisses insaturées, c’est-à-dire de graisses saines.

En ce qui concerne le cœur, manger du poisson peut avoir les avantages suivants :

• Réduire l’hypertension (pression artérielle élevée)

.

• Réduire ou maintenir des niveaux de cholestérol sains

.

• Réduire le risque d’arythmie (rythmes cardiaques irréguliers ou anormaux)

.

• Diminuer le risque d’accidents vasculaires cérébraux et de crises cardiaques

.

Associés à une alimentation riche en aliments d’origine végétale, tous ces effets positifs peuvent augmenter de manière significative.

Parmi les autres améliorations de la santé, citons la lutte contre le risque de diabète ou la réduction de l’hyperglycémie chez les personnes déjà atteintes de diabète de type 2. Très souvent, les personnes atteintes de diabète de type 2 peuvent également souffrir d’hypertension artérielle ou d’un excès de poids (voire d’obésité) et peuvent développer un syndrome métabolique. Une fois de plus, le fait de suivre un régime pescatarien peut réduire les risques de ces maladies (aucune déclaration n’est faite sur la guérison de ces conditions) lorsqu’il est associé à un régime riche en aliments végétariens ou à base de plantes. Les composés naturels présents dans les plantes sont anti-inflammatoires et ont des propriétés qui permettent de lutter contre le diabète et d’autres maladies liées au mode de vie.

&nbsp ;

Quels sont les meilleurs poissons à consommer dans le cadre d’un régime pescatarien ?

Il y a une multitude de choix de poissons à consommer, mais de manière prédominante, essayez de manger le plus possible de poissons gras, même ceux contenus dans des boîtes de conserve ou surgelés.

Le poisson frais n’est pas toujours une option pour les pescatariens, du point de vue de la disponibilité et de la commodité. Voici quelques-uns des meilleurs poissons à consommer.

Frais :

• Saumon
• Truite
• Tonon
• Pollock
• Maquereau
• Sardines
• Hareng

En conserve :

• Tuna
• Saumon
• Maquereau
• Sardines

Surgelés :

• Tout ce qui précède

Fruits de mer :

• Crevettes, crevettes, pétoncles et palourdes

.

Vous pouvez également consommer d’autres types de poissons qui ne sont pas classés comme ” gras “, mais intercaler ceux-ci avec des poissons gras afin de garder un bon équilibre. Essayez d’éviter tout poisson enrobé de chapelure ou de pâte à frire, il existe de nombreuses façons de cuisiner le poisson sans ajouter de glucides malsains ou de graisses non essentielles.

Ajoutez une bonne sélection de légumes à votre alimentation, en particulier des légumes verts à feuilles et de petites portions de céréales ou de légumineuses pour composer une assiette agréable et délicieuse. Utilisez des herbes et des agrumes pour compléter encore plus. La cuisson “en pochette” (dans une feuille d’aluminium ou un papier sulfurisé) permet de conserver l’humidité et de produire un poisson tendre et brillant.

&nbsp ;

J’ai entendu dire que le poisson contient du mercure – est-ce dangereux?

Le mercure est une substance toxique, mais vous ne devez pas avoir peur de manger du poisson. Certains poissons, comme ceux qui vivent longtemps, contiendront des niveaux plus élevés de mercure ou de méthylmercure, comme on appelle ce composé. Les gros poissons mangent évidemment des poissons plus petits, donc plus ils vivent longtemps, plus il est probable de trouver des niveaux élevés de mercure.

Les poissons tels que le saumon, la morue, les crevettes et les sardines contiennent des niveaux plus faibles de mercure, tandis que certains poissons plus exotiques tels que l’espadon, le maquereau royal, les requins et les dérivés de requins en contiennent des niveaux beaucoup plus élevés. Cela dépend en grande partie de l’endroit où le poisson est pêché et de la composition de l’eau environnante.

Un régime pescatarien équilibré ne devrait pas poser de problèmes d’accumulation toxique de mercure, mais il faut en être conscient, en particulier pour les femmes enceintes.

&nbsp ;

Des questions morales telles que la durabilité

Nous entendons ou lisons fréquemment des articles sur des régions du monde où les stocks de poissons sont en train de s’épuiser. La pisciculture dans des eaux contrôlées est plus courante de nos jours, mais elle s’accompagne de son propre problème moral.

La surpêche continuera malheureusement d’être pratiquée, mais certains pays font des efforts considérables pour l’endiguer. Les scientifiques pensent que l’élevage endommagera les écosystèmes aquatiques et qu’il pourrait introduire des “poissons voyous”, c’est-à-dire des espèces envahissantes, qui pourraient causer des maladies aux stocks de poissons existants. Il n’existe aucun plan pour aider les poissons des eaux libres à survivre à ces problèmes, ni ceux des zones confinées pour l’élevage. Peut-être une solution sera-t-elle bientôt trouvée.