L’été est à nos portes, ce qui signifie un magnifique soleil d’après-midi et de longues soirées en famille et entre amis. Si seulement le temps était aussi constant. Mais quel que soit le temps, à cette époque de l’année, nous avons toujours envie de dépoussiérer le barbecue et de sortir les ustensiles.
En tant que végétarien, cependant, ces belles occasions estivales sont très souvent quelque chose de réjouissant, mais peuvent aussi être quelque chose à craindre. Nos collègues carnivores n’ont aucun problème à mettre des hamburgers de bœuf et des saucisses de porc sur le barbecue pour faire démarrer les choses. Cela nous pose un léger problème : si vous êtes végétarien ou végétalien, vous pouvez facilement vous sentir exclu du plaisir du barbecue.
Mais vos choix alimentaires ne doivent pas vous empêcher de déguster des plats délicieux, des boissons fraîches et de passer un moment agréable avec tous les participants. Les barbecues ne se limitent pas aux hamburgers de bœuf, aux saucisses et aux brochettes de poulet, surtout lorsque nous, végétariens, sommes là.
Informez toujours l’hôte de votre régime alimentaire ou apportez un plat végétarien maison parfaitement préparé à partager. Non seulement vous répondez à vos propres besoins végétariens, mais en plus, peu d’autres personnes apporteront des plats savoureux à partager, vous ferez un tabac dès le début.
Il existe un large éventail de plats principaux, d’accompagnements et de salades que vous ou les hôtes accueillants peuvent connaître, il n’y a tout simplement pas d’excuses pendant cette période de l’année.
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Les meilleurs trucs du barbecue
Éliminez vos propres angoisses de barbecue en garantissant simplement que vous serez accueilli avec un gril chargé d’options végétariennes. La paranoïa de ne pas savoir ce que l’on va vous servir peut gâcher une occasion, ou certainement la préparation d’une occasion. Le fait de ne pas savoir ne vient pas d’un point de vue égoïste et grandiose, mais plutôt d’un souci de savoir ce que vous pouvez ou ne pouvez pas manger lorsque vous assistez à un barbecue, quel mal y a-t-il à cela ?
J’ai assisté à de nombreux barbecues dans ma vie et je suis heureux de dire que la marée est en train de s’éloigner des “rouleaux de salade” ou, mieux encore, de la “sauce rouge sur la salade”. Cependant, je comprends, du point de vue d’un mangeur de viande, que “bien faire les choses” pour nous, végétariens ou végétaliens, peut sembler une perspective intimidante qu’ils n’ont pas nécessairement envie d’assumer lorsqu’il est question d’un barbecue sous le soleil d’été. Je comprends que le barbecue traditionnel est très axé sur la viande, la viande et encore la viande, mais il ne doit pas toujours en être ainsi. Oui, il y a de la viande, mais des plats végétariens sur et autour du gril chaud peuvent compléter l’expérience d’un dîner en plein air, que l’on soit végétarien ou non.
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Plats douteux
Les avocats sont à la mode en ce moment, et si vous n’avez pas mis le vôtre sur les médias sociaux avant même de l’avoir mangé, est-ce que vous le mangez correctement ? Avec tous les endroits “branchés” où l’on peut manger ces jours-ci, vous ne pouvez pas vous déplacer pour trouver un avocat “écrasé” sur le menu.
Il y a une bonne raison à cela, ils sont sains et délicieux et constituent un complément parfait à votre barbecue ou à celui de quiconque. Faire cuire un avocat au barbecue est un plat qui vient des profondeurs du manuel alimentaire méditerranéen, puis le farcir de concombres frais, de tomates et de pois chiches grillés croustillants, le tout trempé dans du jus de citron.
Le halloumi est le plat suivant ; ces succulentes tranches de fromage sont parfaites pour garnir un hamburger de bœuf, sans parler de l’élément de base d’un régime végétarien au barbecue. Tout le monde peut goûter à ce petit plaisir, quel que soit le régime ou le mode de vie qu’il suit lors de ce barbecue. Que vous fassiez frire vos morceaux d’halloumi pour en faire des bouchées croustillantes mais moelleuses, ou que vous les fassiez rôtir dans une feuille d’aluminium sur le barbecue avant de les coller sur vos légumes et votre salade, nous pouvons vous garantir que les autres voudront avoir leur part du gâteau.
Les oignons sont tellement sous-estimés lors d’un barbecue. Ce sont les favoris classiques des hotdogs grillés au barbecue et de la sauce rouge que l’on trouve dans les foires ou les fêtes, mais on les trouve rarement dans un barbecue fait maison pour une raison qui me dépasse.
Laissez les oignons prendre la vedette lors de votre prochain barbecue en les coupant en gros morceaux avant de placer vos gros morceaux d’oignons sur le barbecue avec un enrobage de sauce BBQ sucrée. Cette sauce barbecue est le complément parfait d’un légume croquant et piquant qui a toutes les saveurs grillées que le barbecue peut offrir.
Les pommes de terre en chemise sont si souvent oubliées lors d’une garden-party, comme un barbecue. N’utilisez pas le four, et ne me parlez même pas du micro-ondes, enveloppez vos pommes de terre dans du papier aluminium. Laissez-les cuire lentement sur le charbon chaud ou la grille d’un barbecue pour obtenir cet effet de peau croustillante et de cœur tendre. Remplissez les magnifiques boules de pommes de terre grillées de tout ce que vous pouvez imaginer, beurre, fromage, pois chiches, épinards, haricots cuits au four, avant de les emballer à nouveau et de les remettre sur le feu. Croyez-moi, il n’y aura pas que “nous les légumes” qui digéreront ces plats succulents cet été !
