Megjelent: Nov 18, 2020
Az ételérzékenység egy bizonyos élelmiszerre adott reakciót ír le nem sokkal az elfogyasztása után. Ezeket az okozza, hogy a szervezetünk nehezen emészti meg ezt a bizonyos ételt (vagy egy ételben lévő összetevőt), ami kellemetlen, kellemetlen és néha kínos tüneteket okoz. Ezek általában gyomor-bélrendszeri tünetek, de lehetnek bőrreakciók is, mint például viszketés és látható kiütés. Az étkezés utáni fejfájás is lehet az ételintolerancia jele.
Ha valaha is szenved puffadástól, gyomorfájástól, gyomorpanaszoktól vagy a felesleges szelek távozásának szükségességétől, akár bőrirritációval és fejfájással együtt, akár anélkül, akkor lehet, hogy ételérzékenységben szenved.
Az ételintoleranciaként is ismert ételérzékenység nagyban különbözik az ételallergiától. Az ételallergia súlyos allergiás reakciót okozhat, amely légzési nehézséghez, ziháláshoz, duzzadt ajkakhoz és akár a légutak elzáródásához is vezethet. Ez rendkívül súlyos és életveszélyes lehet.
A legtöbben felnőttkorunkra már tudjuk, ha allergiásak vagyunk egy bizonyos élelmiszerre, és tudjuk, hogy meg kell tennünk a szükséges óvintézkedéseket. Az ételérzékenységet vagy intoleranciát azonban nehezebb lehet észrevenni.
Ha az ételérzékenység tüneteit tapasztaljuk, akkor azt a túlzásba vitt evésnek, a túlzásba vitt táplálkozásnak vagy a túl gyors evésnek tulajdoníthatjuk. De az ételintolerancia következményeinek rendszeres elszenvedése lehangolhat bennünket.
Kellemetlenül felpuffadtnak érezni magunkat, túlzott szellőzést tapasztalni, és úgy találni, hogy a ruháinkat szorítanak evés után, bosszantó. De ha a barátainkkal vagy a családdal eszünk, vagy ha ebéd után az íróasztalunknál ülünk, ez kínos lehet.
Az ételérzékenység is megterhelő lehet, különösen, ha olyan ételre vagyunk érzékenyek, amelyet rendszeresen fogyasztunk. Ha folyamatosan kellemetlen érzéseket érzünk a gyomrunk tájékán, viszketünk vagy fejfájástól szenvedünk, az kivesz belőlünk, és fáradtnak és ingerlékenynek érezzük magunkat. Lehet, hogy rosszul alszunk, és ennek következtében rosszul teljesítünk a munkahelyünkön, küzdünk a partnerekkel, barátokkal és szeretteinkkel való kapcsolatainkkal, és általában rosszul érezzük magunkat.
A gyakori ételintoleranciák közé tartozik a gluténnel (az olyan élelmiszerekben, mint a kenyér és a tésztafélékben található fehérje) és a laktózzal (a tehéntejben és a tejtermékekben természetesen jelen lévő cukor) szembeni érzékenység. De számos más élelmiszerrel szemben is kialakulhat intolerancia, beleértve bizonyos zöldségeket, sőt még egyes alkoholokat is.
De ha már tudjuk, hogy milyen élelmiszerekre vagy összetevőkre lehetünk érzékenyek, változtathatunk az étrendünkön és az életmódunkon. Kerülhetjük azokat az ételeket, amelyekről tudjuk, hogy a tüneteinket okozzák. Vagy, ha még mindig élvezzük őket, és nem tudunk ellenállni nekik, akkor választhatjuk, hogy akkor esszük őket, amikor tudjuk, hogy otthon leszünk, vagy amikor nem kell a munkahelyünkön vagy a szabadban lennünk.
Annak kiderítése, hogy mi okozhatja az ételérzékenységi tüneteket, olyan egyszerű, mint egy kis hajminta elküldése nekünk postán. Mi biztosítunk mindent, amire szüksége van, és néhány napon belül megkapja az eredményeket és a szükséges táplálkozási tanácsokat. Rendelje meg tesztkészletét még ma, és kezdje el élni azt a kellemetlenségektől mentes életet, amelyet megérdemel!
Az író: Bev Walton
Élelmiszer-író és táplálkozási szakértő, dietetikus
Több mint 35 éves szakács, aki mindenféle konyhai, diétás tervekben, receptfejlesztésben, egészségügyben és táplálkozásban szerzett tapasztalattal rendelkezik. Több mint 10 éve írok magazinokba, weboldalakra és szellemíróként e-könyvek, Kindle és teljesen kiadott könyvek számára. Táplálkozástudományi és dietetikai diplomával rendelkezem, és éttermekkel és az egészségügyi szakmán belüli szervezetekkel dolgozom. Képes vagyok arra is, hogy kiváló minőségű fényképeket készítsek a létrehozott receptekről. Nincs túl nagy írói feladat, és bár a fentiekre specializálódtam, bármilyen témáról képes vagyok írni, amit csak hozzám vág. Tagja vagyok az élelmiszeripari írók céhének.
