Ez egy tökéletes ebéd azoknak, akiknek gluténmentesen kell enniük, de az íze még mindig kellemes és intenzív a paradicsomtól. Remek gyors ebéd 2 főre, de ha többre van szükséged, egyszerűen duplázd meg vagy triplázd meg a mennyiséget! Adagok: 2 Elkészítési idő : 10 perc Sütési idő: 10 perc Alkalmas: V, GF
Hozzávalók:
- 125 g rizstészta (soba tészta is lehet, ha úgy tetszik)
- 8 friss spárgahegy al dente főzve
- 1 kisebb hagyma, apróra vágva
- 50 g aszalt paradicsom olajban
- 2 gerezd fokhagyma apróra vágva
- Maréknyi friss bazsalikom levél, darabokra tépve
- 20 g friss vegetáriánus parmezán finomra reszelve (bármilyen sajtot használhatsz)
- Frissen őrölt fekete bors ízlés szerint
Módszer:
- Győződjön meg róla, hogy először főzte meg a spárgát; felgyorsítja az életet! Körülbelül 7-8 percig főzzük, nem szeretné, hogy elázzon. Lecsepegtetjük és félretesszük.
- A tésztát megfőzzük, leszűrjük és félretesszük.
- Egy nagy serpenyőben vagy edényben pirítsd át a fokhagymát és a hagymát, amíg áttetsző nem lesz. Adjunk hozzá a szárított paradicsomot és 2 evőkanál olajat az üvegbe. Addig keverjük, amíg finoman fel nem melegszik, majd beledobjuk a spárgát és a tésztát.
- Jól összekeverjük, meleg tányérokra tálaljuk, és megszórjuk friss bazsalikommal és reszelt parmezánnal.
- Feldobott zöldsalátával vagy ropogós gluténmentes kenyérrel tálaljuk.
Táplálkozás: 335 kalória
