A sütéssel az a probléma, hogy gyakran olyan összetevőket tartalmaz, amelyekre az emberek allergiásak vagy intoleránsak lehetnek. Nagyon gyakori probléma a glutén, de ez a recept tökéletes azok számára, akik szeretik a péksüteményeket, de gyakran nehezen találnak olyan népszerű „csemegéket”, amelyeket elviselnek. Ezek a sajtos és metélőhagyma pogácsák a glutén- és tejintoleranciában szenvedők számára is megfelelőek, reméljük, hogy ízleni fog. Tálalás: 8 pogácsa (ha többet szeretne, csak szaporítsa a receptet és használjon 2 tepsit a sütéshez) Elkészítési idő : perc Sütési idő: perc Alkalmas: GF, DF, NF, Vegán
Hozzávalók:
- 225 g gluténmentes önkelesztő liszt, átszitálva, hogy távolítsa el a csomókat
- 1½ teáskanál gluténmentes sütőpor
- 50 g tejmentes kenhető
- Nagy csipet só
- ½ teáskanál angol mustárpor
- 125 g színes cheddar sajttól (vagy más erős kemény sajttól) mentes, reszelve
- Tojáspótlás (1 közepes, szabadtartású tojásnak felel meg)
- 2 evőkanál mandulatej vagy kókusztej natúr joghurt
- 75 ml zabtej
- 2 evőkanál friss apróra vágott metélőhagyma
- 2 újhagyma, nagyon apróra vágva
- Só és bors ízlés szerint
Módszer:
- A sütőt 220°C-ra előmelegítjük. Tegyen egy tepsit a sütőbe, hogy felmelegedjen.
- A lisztet, a sütőport, a sót és a mustárport aprítógépbe tesszük. Adjunk hozzá kis darabokat a tejmentes kenhető keverékhez. Addig turmixoljuk, amíg a keverék morzsaszerű állagot nem kap (ne feledje, hogy a vegán pékáruk gyakran morzsalékosak), és öntsük egy nagy tálba. Hozzákeverjük a reszelt sajt és a metélőhagyma háromnegyedét.
- Öntsük a joghurtot és a tojáspótlót egy mérőkancsóba, majd adjuk hozzá a tejet, hogy 150 ml legyen. Keverjük össze ezeket a hozzávalókat, majd öntsük a szárazba, és hagyjuk annyit, hogy a pogácsák tetejére kenjük, mielőtt betenénk a sütőbe (valószínűleg egy evőkanál fölött). Öntsük ezt a keveréket a száraz keverékhez, keverjük bele az újhagymát, és óvatosan keverjük össze az egészet egy golyóvá.
- Lisztezd be a felületet, majd nyújtsd ki a tésztát körülbelül 2½ cm vastagságúra, és egy kiszúró segítségével vágj ki 5 cm-es köröket. Enyhén kivajazott tepsire helyezzük. A tetejét megkenjük a tojáskeverékkel, és megszórjuk a maradék sajttal.
- Körülbelül 10 percig sütjük a sütőben (néhány perccel tovább), amíg a teteje világos aranybarna nem lesz. Kivesszük a sütőből, és mozdulatlanul tálaljuk
- A meleg tepsiben tedd rá a pogácsát, és süsd 10 percig (lehet, hogy még kell pár perc). A tetejüknek szép világos arany színűnek kell lenniük.
- A legjobban melegen, kettévágva és az Ön által választott töltelékkel töltve tálaljuk, például sajttal, hagymával és apróra vágott zellerrel, pestoval vagy más kedvencekkel.
Táplálkozás: 188 kalória pogácsánként
