Megjelent 2021. június 8-án
Ez a finom, gluténmentes banánkenyér bárki arcára mosolyt csal, hiszen teljesen finom! Ha már egyszer elkészítette ezt a kenyeret, variálhatja a receptet – próbálja ki, hogy apróra vágott aszalt sárgabarack helyett áfonyát használ, vagy használjon apróra vágott diót. Minden változat nedves és sima lesz. Ha még nem használtál korábban xantumgumit, megtalálod a nagy szupermarketekben, bioboltokban vagy az interneten.
Szolgálatok: 10 szelet
Elkészítési idő: 10 perc
Sütési idő: 50 perc és 1 óra között (a sütőtől függ).
Diétás: Gluténmentes
Összetevők:
125g vaj
120g kristálycukor
3 tojás
3 nagy érett banán (túlérett is jó), meghámozva és pürésítve
225g gluténmentes liszt
½ tk gluténmentes sütőpor
¼ tk xantán gumi
2 tk őrölt fahéj
1 tk vegyes fűszer
100g aszalt sárgabarack, apróra vágva
1 tk vaníliakivonat
½ tk só
Módszer:
- Felmelegítjük a sütőt 180°C/160°C-ra ventilátorral/gáz 4-es fokozatra. Kenjen ki egy 1 kg-os kenyérsütőformát egy kevés vajjal, és bélelje ki a formát sütőpapírral.
- A cukrot és a vajat keverje össze egy konyhai mixerrel vagy kézi elektromos habverővel, amíg a keverék halványabbá válik, és habos és sima lesz.
- Lassan, egyesével verjük bele a tojásokat, majd adjuk hozzá az összes többi hozzávalót. Hajtogassuk össze a keveréket, hogy minden alaposan összeálljon.
- Töltse a keveréket a kenyérformába, és a sütőben süsse 50 percig. Teszteljük egy nyársalóval (tisztának kell kijönnie). Ha nem, süssük tovább még 5-10 percig.
- Vegyük ki a sütőből, és borítsuk ki egy rácsra, amikor a sütemény kihűlt, és már meg tudjuk fogni.
- Melegen fogyasztható, vagy hagyja kihűlni. A kenyeret légmentesen záródó edényben 3-4 napig tárolhatod, vagy akár egy hónapig is lefagyaszthatod. Jó étvágyat!
295 kalória.
Az író: Bev Walton
Élelmiszer-író és táplálkozási szakértő, dietetikus
Több mint 35 éves szakács, aki mindenféle konyhai, diétás tervekben, receptfejlesztésben, egészségügyben és táplálkozásban szerzett tapasztalattal rendelkezik. Több mint 10 éve írok magazinokba, weboldalakra és szellemíróként e-könyvek, Kindle és teljesen kiadott könyvek számára. Táplálkozástudományi és dietetikai diplomával rendelkezem, és éttermekkel és az egészségügyi szakmán belüli szervezetekkel dolgozom. Képes vagyok arra is, hogy kiváló minőségű fényképeket készítsek a létrehozott receptekről. Nincs túl nagy írói feladat, és bár a fentiekre specializálódtam, bármilyen témáról képes vagyok írni, amit csak hozzám vág. Tagja vagyok az élelmiszeripari írók céhének.
