Megjelent: 2021. június 1.
A táplálék, amit megeszünk, központi szerepet játszik egészségünk szempontjából, hiszen ez adja testünk építőköveit. Utóbbiak rendkívül sokoldalúak, és a lehető legtöbbet teszik abból, amit kapnak, de a nem megfelelő étrend előbb-utóbb utolér minket, és egészségünk szenvedni kezd.
Az egészségtelen ételek bizonyos fokú befolyást gyakorolnak a pszichénkre, köszönhetően őseink életének realitásainak. Az élelmiszerhiány és az éhínség a történelem nagy részében állandó fenyegetést jelentett, ezért úgy alakultunk ki, hogy mélyen vonzódtunk a kalóriadús, energiadús ételekhez, például az édes gyümölcsökhöz és a zsíros húsokhoz.
Azzal, hogy ezekből minél többet ettünk, amikor rendelkezésre álltak, tartalékokat tudtunk képezni azokra az elkerülhetetlen időkre, amikor kevés volt az élelem. Az evolúció lassan halad, és ennek eredményeként még mindig mindannyian vonzódunk a finom, zsíros, cukros ételekhez, amelyek felhalmozzák a kilókat.
De egy egészségesebb tányér határozottan kifizetődő. Az egészségesebb táplálkozás:
- csökkenti a szívbetegségek kockázatát
- csökkenti a rák kockázatát
- csökkenti a cukorbetegség kockázatát
- Vérnyomásának csökkentése
- Visszafogja a koleszterinszintjét
- javítja az emésztőrendszer egészségét
- Segít a fogyásban
…és ez korántsem a teljes lista. Az egészséges táplálkozást még a hangulat és a memória javulásával is összefüggésbe hozták – és bár ez váratlanul hangozhat, tökéletesen érthető. Végül is az agy a legnagyobb szerv a testben.
A Heart and Stroke Foundation szerint a szívbetegségek és a stroke-ok 80%-a elkerülhető lenne a helyes táplálkozással és elegendő testmozgással..
A helyes választás
Ha szeretne mindennap egészségesebben étkezni, akkor a következő élelmiszerboltban a következőkből készletezzen:
Friss gyümölcsök és zöldségek
Ez sokaknak nem lesz újdonság, de a gyümölcsök és zöldségek tele vannak egészségre ható tápanyagokkal – vitaminokkal, ásványi anyagokkal, rostokkal és antioxidánsokkal. Ez utóbbiak ellensúlyozzák az öregedéssel és a betegségekkel járó sejtkárosodást.
A jó szándék egy dolog, de hogyan lehet valójában többet enni? Szokj hozzá, hogy minden étkezésnél a tányérod felét zöldségekkel töltsd meg, és mindig legyen kéznél gyümölcs, amit nassolhatsz, ha éhesnek érzed magad.
Teljes kiőrlésű gabonafélék
A barna kenyérben, rizsben, kekszben, barna tésztában és hasonló élelmiszerekben található finomítatlan gabonafélék magas egészségre ható rostban, B-vitaminokban, sőt fehérjében is gazdagok. Mivel ezeknek az ételeknek az emésztése időbe telik, hosszabb ideig érzi jóllakottnak magát, és így kevésbé hajlamos a túlzott táplálkozásra.
magas fehérjetartalmú élelmiszerek
A fehérje a szervezet fontos építőköve, csontjaink, fogaink és izmaink kulcsfontosságú alkotóeleme. Kiváló minőségű fehérje található:
- Hal és kagylók
- Májatlan húsok
- Tojások
- Sajt
- Tej és joghurt (lehetőleg zsírszegény és cukrozatlan)
Az étkezések alkalmával törekedjen arra, hogy a tányérjának körülbelül negyedét fehérjével töltse meg.
Víz
Adj elsőbbséget a víznek minden más itallal szemben. A folyadékpótlás elengedhetetlen az egészséghez, de – a közhiedelemmel ellentétben – nincs meghatározott vízmennyiség, amit naponta meg kellene inni. Akkor igyál, amikor szomjas vagy.
Mindeközben csökkentse:
az édes italoktól
Cukros italok sokasága kapható manapság, de a legtöbb embert megdöbbentené, hogy mennyi cukrot adnak a minden második utcasarkon és a szupermarketek polcain kapható kólákhoz és cukrozott kávézókban kapható édességekhez. Nincs szükséged ezekre a kalóriákra. Tegyen szívességet a testének – és a derékbőségének -, és tartsa minimálisra a cukros italokat.
Ne feledje, hogy a gyümölcslé – még a 100 százalékban tiszta gyümölcslé sem olyan egészséges, mint amilyennek látszik. Bár vitaminokat és rostokat tartalmaz, magas a cukortartalma is – bár feldolgozatlan gyümölcscukorban vagy fruktózban. Szóval óvatosan.
Feldolgozott és gyorsételek
A minden szupermarketben kapható, könnyen elérhető és ó, annyira kényelmes, feldolgozott élelmiszerek szinte mindig alacsony az egészségre ható tápanyagtartalmuk, viszont magas a zsír- és cukortartalmuk, valamint a túlzott sótartalmuk. Ezeket azért adják hozzá, hogy kihasználják a keményen beidegződött ösztönöket, és étvágygerjesztőbbé tegyék ezeket a megkérdőjelezhető ételeket. A zsíros gyorsételek is azért készülnek, hogy ugyanezeket a nehezen ellenálló késztetéseket kihasználják.
Tartsuk minimálisra a gyors és feldolgozott termékeket. Egy-egy alkalmi élvezet rendben van, de ne legyenek rendszeres vásárlások. Legyenek alapértelmezettek a friss élelmiszerek.
A jó, feldolgozatlan ételek otthoni elkészítése olcsóbb, egészségesebb és végső soron sokkal kielégítőbb, mert többé nem fogyasztja a cukor és a zsír üres kalóriáit. Emellett nagyon hasznos lesz mindenkinek, aki szeretne néhány kilótól megszabadulni.
Miért ne készítene egy heti étkezési tervet, amely a lehető legtöbb friss élelmiszerből készült, könnyen elkészíthető, de változatos ételek repertoárját tartalmazza? A DNS-alapú táplálkozási tesztekt nagyszerű módja annak, hogy elinduljon a folyamat. Teljesen személyre szabott táplálkozási tervet kap, amelyre építhet, hogy minden nap ízletes és egészséges ételeket fogyasszon.
