Mediterrán linguine

Megjelent 2021. január 18., 2021

A tészta mindig nagyszerű raktárkészlet – szinte bármilyen ételt készíthetsz belőle, variálva a zöldségeket, bármilyen hústerméket (beleértve a maradékot, például a csirkét is). A bab- és hüvelyesekből, zöldségekből és extrákból álló konzervek, mint például a fokhagymapaszta üvegek vagy tubusok, helyettesíthetők, ha nincs friss változat. Bármi, ami a fagyasztóban van, mint például a fagyasztott borsó, szintén hozzáad az ízhez.

Elhelyezkedés: 2 db

Elkészítési idő: 10 perc

Főzési idő: 20 – 25 perc

Étrend: n/a

Összetevők:

150g linguine, főzés nélkül

4 apróra vágott zsírszalonna vagy pulykamérleg

10 hosszában vágott cseresznyeparadicsom, vagy használhatunk konzervet.

200 g cukkini, kockákra vagy pálcikákra vágva

2 gerezd fokhagyma, finomra vágva

2 evőkanál citromlé

1 evőkanál extra szűz olívaolaj

Egy csipetnyi tengeri só

citromszelet, olajbogyó és petrezselyem a díszítéshez

Módszer:

1. Először forraljunk fel egy nagy fazekat, amely körülbelül félig-kétharmadáig tele van vízzel, és adjuk hozzá a linguine-t. A főzés körülbelül 9-11 percet vesz igénybe.

A linguine főzése körülbelül 9-11 percig tart.

2. Míg a linguine fő, melegítsünk fel egy nagy serpenyőt közepesen magas hőfokon.
3. Adjuk hozzá az olívaolajat, majd folytassuk a reszelődarabok megsütését. Mire elkészülnek, a linguine is elkészül; vedd le a tűzről, és csepegtesd le. A linguine-t egyelőre tegye félre.
4. Adja hozzá a fokhagymát, a cseresznyeparadicsomot és a cukkinit, és párolja meg.

.

5. Adja hozzá a linguine-t a nagy serpenyőjéhez, és keverje össze a hozzávalókat. Adja hozzá a citromlevet. Főzzük 2-3 percig, folyamatosan kevergetve.
6. Tálalja a linguint azonnal, és díszítse egy citromszelettel, néhány olajbogyóval és egy szál petrezselyemmel. Egy kis csipetnyi tengeri sóval fejezzük be, és élvezzük!

Adagonként: Fehérje 22,2g, Zsír 10,5 g, Szénhidrát 48,1g, Rost 2,1g.

Az író: Bev Walton

Élelmiszer-író és táplálkozási szakértő, dietetikus

Több mint 35 éves szakács, aki mindenféle konyhai, diétás tervekben, receptfejlesztésben, egészségügyben és táplálkozásban szerzett tapasztalattal rendelkezik. Több mint 10 éve írok magazinokba, weboldalakra és szellemíróként e-könyvek, Kindle és teljesen kiadott könyvek számára. Táplálkozástudományi és dietetikai diplomával rendelkezem, és éttermekkel és az egészségügyi szakmán belüli szervezetekkel dolgozom. Képes vagyok arra is, hogy kiváló minőségű fényképeket készítsek a létrehozott receptekről. Nincs túl nagy írói feladat, és bár a fentiekre specializálódtam, bármilyen témáról képes vagyok írni, amit csak hozzám vág. Tagja vagyok az élelmiszeripari írók céhének.