Megjelent 2021. január 13., 2021
Mit is mondhatnánk a muffinokról, azon kívül, hogy a legtöbb ember imádja őket! Ezek a muffinok a nap bármely szakában fogyaszthatók, gluténmentesek és vegetáriánusok számára is alkalmasak. Ha van egy “kis” muffinformád, megduplázhatod a mennyiséget, amit a fagyasztóban tárolhatsz. Alkalmas uzsonnára, uzsonnás dobozba és akár desszertnek is. Gluténmentes önserkentő liszt kapható a legtöbb nagyobb szupermarketben, vagy szaküzletben, online stb..
Szolgál: 9 muffin
Elkészítési idő: 15 perc
Sütési idő: 20 perc
Pihenési idő: 30 perc
Étrend: vegetáriánus, gluténmentes
Összetevők:
175g/6 uncia gluténmentes önserkentő liszt
1tsp gluténmentes sütőpor
2 evőkanál kakaópor
125g/4oz barna vagy aranyszínű porcukor
125g/4oz sótlan vaj (lágyítva)
2 közepes tojás
110g/4oz étcsokoládé darabkák (vagy csokoládéforgács)
10 kimagozott datolya
1 evőkanál tej (teljes tej)
Módszer:
- A sütőt előmelegítjük 180°C/350°F-ra. Béleljünk ki egy muffinformát 9 muffinformával.
- Vegye ki a datolya magját, és turmixolja és/vagy aprítsa finomra, vagy formázzon durva pasztát.
- Egy tálba tegye bele a lisztet (finomra szitálva), a kakaóport és a sütőport.
- Egy másik tálban a vajat és a cukrot világosra és krémesre verjük. Fokozatosan verjük bele a tojásokat, majd keverjük bele a lisztkeveréket, a csokoládéforgácsot, a datolyát és a tejet.
.
- A keveréket ossza szét a sütőformák között, és süsse kb. 20 percig, vagy amíg a muffinok épp csak megszilárdulnak.
- Vegyük ki a sütőből, és tálalás előtt hagyjuk a muffinokat egy rácson kihűlni. Több napig tárolható a hűtőben vagy légmentesen záródó edényben, és friss marad!
Muffinonként: Kalória: Kalória: 1 muffin: Kalória: 1 muffin: szénhidrátok 44,6g, zsírok 15,8g, fehérje 2,5g,.
Fiber: 1.2g
Az író: Bev Walton
Élelmiszer-író és táplálkozási szakértő, dietetikus
Több mint 35 éves szakács, aki mindenféle konyhai, diétás tervekben, receptfejlesztésben, egészségügyben és táplálkozásban szerzett tapasztalattal rendelkezik. Több mint 10 éve írok magazinokba, weboldalakra és szellemíróként e-könyvek, Kindle és teljesen kiadott könyvek számára. Táplálkozástudományi és dietetikai diplomával rendelkezem, és éttermekkel és az egészségügyi szakmán belüli szervezetekkel dolgozom. Képes vagyok arra is, hogy kiváló minőségű fényképeket készítsek a létrehozott receptekről. Nincs túl nagy írói feladat, és bár a fentiekre specializálódtam, bármilyen témáról képes vagyok írni, amit csak hozzám vág. Tagja vagyok az élelmiszeripari írók céhének.
