Megjelent: Dec 14, 2020
A veganizmus egyre népszerűbbé vált az elmúlt évtizedekben. Míg a vegetáriánusok kerülik a húst, de gyakran megengedik maguknak a tojást és a tejtermékeket, addig az elkötelezett vegánok elutasítanak minden állati eredetű élelmiszert, sőt még a nem élelmiszeripari termékeket is – például a bőrárukat.
A kizárólag növényi étrend fenntartása erőfeszítést igényel, de számos jelentős egészségügyi előnnyel jár. Tanulmányok kimutatták, hogy a rostokban és növényi tápanyagokban gazdag, telített zsírokban szegény étrend jelentősen alacsonyabb kockázatot jelent az olyan krónikus állapotok, mint a cukorbetegség, sőt olyan súlyos betegségek kialakulására, mint a szívbetegség vagy a rák. És természetesen a növényi alapú étrendnek ökológiai előnyei is vannak, és az éghajlatváltozás elleni küzdelem egyik fontos módjaként említik.
A vegán étkezésnek azonban van egy hátulütője is. Az állati termékek mellőzése azt jelenti, hogy számos fontos tápanyagról lemaradhatsz. A közhiedelemmel ellentétben ez nem vonatkozik a fehérjére, mivel több növényi élelmiszer is gazdag készletet tartalmaz, többek között a diófélék, a szója, a bab és a teljes kiőrlésű gabonafélék.
Gyakori hiányosságok a vegán étrendben
Íme a leggyakoribb vegán hiányosságok, amelyekkel érdemes tisztában lenni:
B12-vitamin
Ez a vitamin a tested minden sejtjében megtalálható, mivel fontos szerepet játszik az anyagcserében és az idegrendszer szabályozásában. A legtöbb ember számára azonban a fő táplálékforrás a hús és a tejtermékek, ezért a vegánoknak olyan növényi élelmiszereket kell keresniük, amelyeket B12-vitaminnal dúsítottak, vagy étrend-kiegészítőt kell szedniük.
D-vitamin
A D-vitamin elengedhetetlen a csontok egészségéhez. A hal az egyik fő forrása ennek a tápanyagnak, de a szervezetünk is termel D-vitamint egy kémiai reakció révén, amikor a bőrünket napfény éri. A hidegebb éghajlaton élőknek szükségük lehet arra, hogy többet kapjanak táplálékból vagy étrend-kiegészítőkből, különösen a téli hónapokban.
Vas
Szervezetünk a vassal hozza létre a vérsejteket. Sok ember számára a vörös húsok jelentik a fő forrást, de a zöld zöldségekben, a babban, a borsóban és a teljes kiőrlésű gabonában is megtalálható. A táplálékkiegészítő szedése biztosítja a megfelelő ellátottságot az optimális egészség érdekében.
Cink
A cink az anyagcsere, a gyógyulás és a sejtnövekedés szempontjából központi fontosságú ásványi anyag. A halak és a húsok a táplálékkal bevitt cink fő forrásai, de kevésbé felszívódó formában megtalálható a teljes kiőrlésű gabonafélékben és egyes babfélékben is.
Omega-3 zsírsavak
Ezek egy másik létfontosságú tápanyag, különösen fontosak a szív egészsége szempontjából. A halak és a tojás gazdag források, de omega-3 zsírsavakat többek között diófélék és lenmag fogyasztásával is nyerhetünk.
Ha növényi étrendet követsz, fontos, hogy az étkezések gondos megtervezésével kompenzáld ezeket az esetleges vegán hiányosságokat. Gondoskodjon arról, hogy minél bőségesebben fogyasszon ezekben a könnyen kihagyható tápanyagokban gazdag ételeket, és adjon hozzá néhány jól megválasztott (vegánbarát!) étrend-kiegészítőt.
Egy DNS-alapú táplálkozási teszt elvégzése segít abban, hogy a táplálkozási szükségleteiddel mindig képben legyél. A Check My Body Health cég myDNA Nutrition, Fitness and Vitamins postai úton küldött DNS-tesztje teljes körű elemzést kínál az Ön egyedi táplálkozási szükségleteiről.
