Megjelent: Dec 2, 2020
Ez az egészséges tésztasaláta zöldségeket használ alapként, szemben a tésztaszerű tésztákkal. Ez legalább 50%-kal csökkenti a szénhidráttartalmat, anélkül, hogy az általános ízt rontaná. Ennek az ételnek ropogós és enyhén ropogós az állaga, szemben a puha tésztával.
Szervíz: 2 db
Elkészítési idő: 15 perc
Főzési idő: 25 perc
Pihenési idő: N/A
Étrend: Vegetáriánus
Összetevők:
2 nagy cukkini (más néven cukkini)
350g szőlőparadicsom
30g fenyőmag
2 durvára zúzott fokhagymagerezd, héj nélkül
50g vegetáriánus feta/kecskesajt vagy hasonló
balzsamecet, ízlés szerint
1 evőkanál olívaolaj
Módszer:
- Kezdjük azzal, hogy előmelegítjük a sütőt 180°C/350°F/Gasmark 4.
- Tegye a szőlőparadicsomot, a fokhagymagerezdeket és a fenyőmagot egy sütőtálcára, és tolja be a sütőbe. Körülbelül 15-20 percig süssük.
- Míg a paradicsom és a dió sül, készítse el a cukkinitésztát egy spirálozó segítségével. Ha nincs spirálozója, egyszerűen használhat zöldséghámozót a tészták elkészítéséhez (amelyeket szükség esetén középen vékonyra lehet szeletelni, hogy még vékonyabbak legyenek). A julienne-hámozók megkönnyítik az életet, mivel a formájuk miatt természetesen vékonyabb tésztát készítenek.
- Hozzunk egy közepes méretű serpenyőt közepes vagy magas hőfokra, és tegyük bele az olívaolajat. Vegye ki a paradicsomot, a fokhagymát és a fenyőmagot a sütőből.
- Adja a tésztát és a serpenyőben sült hozzávalókat a serpenyőbe, és villámsütéssel süsse meg (legfeljebb 2-3 percig).
- Tálalja azonnal, egyenletesen elosztva az ételt két tányér vagy tál között. Tálaljuk néhány csepp balzsamecettel, és szórjuk meg a feta/kecskesajttal, hogy az étel kerek legyen.
.
.
Adagonként: Kalória: 1 adag: Zsírok 22,6 g, Fehérje 12 g,.
Betegség: 6.4g
Az író: Bev Walton
Élelmiszer-író és táplálkozási szakértő, dietetikus
Több mint 35 éves szakács, aki mindenféle konyhai, diétás tervekben, receptfejlesztésben, egészségügyben és táplálkozásban szerzett tapasztalattal rendelkezik. Több mint 10 éve írok magazinokba, weboldalakra és szellemíróként e-könyvek, Kindle és teljesen kiadott könyvek számára. Táplálkozástudományi és dietetikai diplomával rendelkezem, és éttermekkel és az egészségügyi szakmán belüli szervezetekkel dolgozom. Képes vagyok arra is, hogy kiváló minőségű fényképeket készítsek a létrehozott receptekről. Nincs túl nagy írói feladat, és bár a fentiekre specializálódtam, bármilyen témáról képes vagyok írni, amit csak hozzám vág. Tagja vagyok az élelmiszeripari írók céhének.
