Megjelent 2020. szeptember 16-án
Ez a karfiolos pizzakéreg egy egészséges, zöldségekkel teli recept, amely természetesen gluténmentes és kalóriaszegényebb, mint a hagyományos tésztás pizza. Tökéletes azoknak, akik továbbra is pizzát szeretnének enni, miközben egészségesek maradnak, vagy alacsonyabb szénhidráttartalmú diétát tartanak.
A karfiol egy keresztesvirágú zöldség, amely rostokban és B-vitaminokban gazdag.
Antioxidánsokat és fitonutrienseket biztosít, amelyek védelmet nyújthatnak a rák ellen. Emellett rostot is tartalmaz, amely támogatja a fogyást és az emésztést, a tanuláshoz és a memóriához nélkülözhetetlen kolint és sok más fontos tápanyagot.
Karfiolkrém
- 1 fej karfiol, durvára vágva
- 2 nagy tojás
- 1/2 csésze reszelt mozzarella sajt
- 2 evőkanál parmezán
- 1 teáskanál szárított oregánó
- 1 teáskanál szárított bazsalikom
- 2 gerezd fokhagyma
- Só és fekete bors
Tomatoé szósz
- 1 gerezd fokhagyma
- Egy csokor friss bazsalikom
- Olivaolaj
- 1×400 g konzerv szilvaparadicsom
Felöntés
- 80g mozzarella sajt
- Szószolt gomba
- Cseresznye paradicsom (félbevágva)
- Bazsalikomlevelek
Az útmutató:
- A sütőt melegítsük elő 180 fokra. Béleljünk ki egy tepsit sütőpapírral.
- A karfiolkrém elkészítéséhez tegye a karfiolt egy konyhai robotgép táljába, és pépesítse, amíg finomra nem őröljük, mint a rizst.
- Tegye a karfiolt egy mikrohullámú sütésre alkalmas tálba. Lazán fedjük le, és tegyük a mikrohullámú sütőbe 4 percre vagy amíg megpuhul, majd tegyük félre hűlni.
- Tiszta konyharuhát használva teljesen lecsepegtetjük a karfiolt, eltávolítva annyi vizet, amennyit csak lehet.
- A karfiolt tegyük át egy nagy tálba. Keverje bele a tojásokat, a mozzarellát, a parmezánt, az apróra vágott fokhagymát és a fűszereket, majd ízlés szerint sóval és borssal fűszerezze.
- A karfiolos keveréket lapos, kör vagy téglalap alakban terítse ki az előkészített sütőlapra. Locsoljon rá egy kevés olívaolajat, és süsse legfeljebb 15 percig, vagy amíg aranyszínű nem lesz.
- A szószhoz apróra vágjuk a fokhagymát és a bazsalikomleveleket és -szárakat.
- Melegítsünk egy serpenyőben egy csipetnyi olívaolajat közepesen alacsony hőfokon, adjuk hozzá a fokhagymát és a bazsalikom szárát, majd főzzük óvatosan néhány percig. Adjuk hozzá a bazsalikomleveleket, a paradicsomot, valamint egy csipet sót és borsot. Főzzük még néhány percig.
- Tegye át a keveréket egy turmixgépbe, és turmixolja addig, amíg a keverék meglehetősen sima nem lesz.
- Mihelyt az alap elkészült, vegye ki a tetejéről, és kenje rá a paradicsomszószos keveréket. A tetejére vékony szeletekre vágott mozzarellát, paradicsomot és gombát teszünk. Tegyük a sütőbe 10 percre.
- Amikor kész, szórja meg néhány bazsalikomlevéllel, és tálalja.
