Megjelent 2020. július 25-én
Miközben a világ vezetői lassan elkezdik megvitatni, hogyan fogunk mindannyian biztonságosan kijutni a zárlatos intézkedésekből, remény van a láthatáron azok számára, akik még mindig betartják a szabályokat és otthon maradnak.
A jelenlegi állás szerint azonban továbbra is csak a munka, a testmozgás vagy az alapvető élelmiszervásárlás miatt hagyhatjuk el otthonunkat, így sokunknak nehézséget okoz, hogy egészséges, de egyszerű ételötleteket találjunk ki, amelyeket a szekrényben lévő alapanyagokból készíthetünk el.
Mivel az élelmiszervásárlás gyakorisága korlátozott, azt tapasztaljuk, hogy az élelmiszerbevásárlások között kifogyunk a friss alapanyagokból. Csábító, hogy felhalmozzuk magunkat a hűtőszekrényben található alapvető élelmiszerekkel, gyümölcsökkel és zöldségekkel, de ahhoz, hogy elkerüljük az élelmiszerpazarlást – ami nem csak a zsebünknek, de a bolygónak is árt -, nem tudunk eleget tankolni, ha csak kéthetente vásárolunk. Nem is beszélve a hűtőszekrény helyhiányáról!
Így a fagyasztó olyan megmentővé vált, mint még soha. Étkezési ötleteink a fagyasztott gyümölcsöket és zöldségeket (valamint a fagyasztott fűszernövényeket), valamint a konzervekben és üvegekben található szekrényben található alapanyagokat használják fel. Az ételeket adagokban is el lehet készíteni és lefagyasztani, így akkor is van készlete házi készítésű ételből, amikor már csak egy ötlettelen paradicsomkonzerv marad.
Ha volt szerencséje tésztát találni a helyi boltokban, akkor az egyik legegyszerűbb, leglaktatóbb, mégis táplálóbb étel a tészta azzal az apróra vágott paradicsomkonzervvel. Ízesítse a tésztát szárított vagy fagyasztott fűszernövényekkel (a bazsalikom és az oregánó jól működik), és adjon hozzá fehérjét egy konzerv csicseriborsó vagy cannellini bab formájában.
Sokunk szekrényében lapul egy üveg curryszósz, így ezt is tegye laktató étellé, ha apróra vágott sárgarépát és karfiolt ad hozzá (a fagyasztott zöldség tökéletesen működik a curryben) egy konzerv csicseriborsóval együtt. Ez az étel nagyszerűen alkalmas szakaszos főzésre és fagyasztásra is.
Egy másik étel, amely jól működik adagokban főzve és lefagyasztva, a darált hús. Használjon valódi darált húst vagy vegetáriánus/vegán helyettesítő anyagot, és süsse meg a szokásos módon, hagymával és fokhagymával (a zeller a legjobbkor is jól működik). Ezután spagetti bolognaise-ként fogyasztható spagettivel, vagy chilivé alakítható, ha szárított vagy fagyasztott chilipelyhet és egy doboz vesebabot adunk hozzá, és rizzsel tálaljuk.
Ha nem tud tésztát vagy rizst szerezni, használja ki ezt az időt arra, hogy felfedezze az olyan ízletes ősi gabonaféléket, mint a quinoa, a freekeh és a hajdina. Ezek mind tálalhatók azokhoz az ételekhez, amelyeket általában tészta és rizs kísér, és vitaminokat, ásványi anyagokat és fehérjét biztosítanak. Ezek mind megtalálhatók a szupermarketek száraztészta- és rizsszekcióiban.
Még egy sült vacsora is lehetséges a zárva tartás alatt. Burgonya még mindig bőséges mennyiségben áll rendelkezésre, és hűvös, sötét szekrényben tartva körülbelül egy hétig is eláll. Ezután fagyasztott zöldségeket adhat hozzá, ha pedig nem talál húst (vagy nem eszik húst), akkor egy csomag szárított diós pörkölt, amelyet vízzel kelthet életre, sokkal finomabb, mint amilyennek hangzik. Ha ez nem sikerül, a fagyasztott pástétom jó pecsenyepótló.
Nem kell pánikba esni az üres hűtő és a sima hozzávalókkal teli szekrény láttán. Raktározzon fel fagyasztott zöldségeket, gyümölcsöket (a fagyasztott gyümölcsökből készült gyümölcsturmix egészséges reggelit készíthet) és fűszernövényeket, és a zárva tartott étkezések teljesen új életre kelnek.
Az író: Hannah De Gruchy
Egészség, Wellness & Környezetvédelmi író | Humánbiológia BSc (Hons)
Kiterjedt ismeretekkel rendelkezem a táplálkozás, az egészség és a jólét témakörében, és következetesen magas színvonalú, teljes körűen kutatott tartalmat készítek blogokhoz, cikkekhez és cikkekhez.
Mindig is szerettem írni, és miután pályafutásom első tíz évét laboratóriumban töltöttem, 2009-ben pályamódosításba kezdtem, és csatlakoztam egy innovatív és elsőként piacra lépő online orvoshoz. Az összes online és nyomtatott tartalom, köztük a cikkek, termékleírások és marketinganyagok kezeléséért voltam felelős, és most már széleskörű ismeretekkel rendelkezem arról, hogy mi kell ahhoz, hogy magával ragadó, fantáziadús írásokat írjunk.
2013-ban jelentős szerepet játszottam a https://www.emmbie.com létrehozásában, és átfogó felelősséget viseltem az összes tartalomért (beleértve a blogot és a termékleírásokat), a közösségi médiáért és a nyomtatott anyagokért. Az Emmbie egy online egészségügyi, diétás, fitnesz és életmóddal foglalkozó cég, amely természetes, organikus, vegán étrend-kiegészítőket forgalmaz.
Tapasztalatom van az orvosok által írt tartalmak lektorálásában és szerkesztésében is, biztosítva, hogy nem orvosként is jól olvasható legyen, és teljes mértékben jártas vagyok a szerkesztési irányelvek betartásában.
Motivált és jól szervezett vagyok a szabadúszó munkához, az íróasztalom egy futógéppel osztozik, ami gyakran jól jön, amikor az órám azt mondja, hogy túl sokáig ültem, vagy egy kis inspirációra van szükségem a képernyőtől távol!
Igyekszem egyszerű életet élni, mindig tudatában vagyok a környezetre gyakorolt hatásomnak, és nemrégiben élénk érdeklődést mutattam a buddhizmus iránt. Természetes szépségápolási és háztartási termékeket választok, és amikor csak tehetem, helyi, biotermékeket fogyasztok. Hű maradva mind az életmódomhoz, mind a tudományos hátteremhez, szenvedélyesen írok ezekről a témákról, ami a munkáimban is megmutatkozik.
