Nyakunkon a nyár, ami gyönyörű délutáni napsütést és hosszú estéket jelent a családdal és a barátokkal. Bárcsak ilyen következetes lenne. Bár az évnek ebben az időszakában bármilyen időjárás is van, mindig szívesen leporoljuk a grillsütőt és elővesszük az eszközöket.
Vegetáriánusként azonban ezek a szép nyári alkalmak nagyon gyakran okot adnak az örömre, de egyben félelmet is okozhatnak. Húsevő kollégáinknak nem okoz gondot, hogy marhahamburgert és sertéskolbászt csapjanak a grillsütőre, hogy beindítsák a dolgokat. Ez okoz nekünk egy kis problémát, ha vegetáriánus vagy vegán vagy, könnyen előfordulhat, hogy úgy érzed, kimaradsz a grillezési mókából.
De az Ön diétás döntései nem állhatnak az Ön és a finom ételek, hideg italok és egy kellemes alkalom közé, amelyen mindenki részt vesz. A sistergő grillpartik nem csak a marhahamburgerekről, kolbászokról és csirkenyársakról szólnak, különösen, ha mi, vegetáriánusok is jelen vagyunk.
Mindig tudassa a házigazdával, hogy milyen étrendet választ, vagy akár vigyen magával egy tökéletesen előkészített házi készítésű vegetáriánus ételt, amit megoszthat. Nem csak a saját vegán igényeidet elégíted ki, de nem sokan mások is hoznak majd finom ételeket, amiket megoszthatsz, így már a kezdetektől fogva nagy sikert aratsz.
A főételek, köretek és saláták széles választékát akár Ön, akár a vendéglátó házigazdák ismerhetik, egész egyszerűen nincsenek kifogások az évnek ebben az időszakában.
BBQ Best Bits
Vegye el a saját BBQ szorongásait egyszerűen azzal, hogy garantálja, hogy egy vegán lehetőségekkel teli grillel fogadja Önt. Az a paranoia, hogy nem tudod, mit fognak felszolgálni, elronthat egy alkalmat, vagy mindenképpen az azt megelőzőt. A nem tudás nem önző nagyzolásból fakad, hanem inkább aggodalomból, hogy ha egy BBQ-rendezvényen veszel részt, mit ehetsz vagy nem ehetsz, mi a baj ezzel?!
Életem során sok grillpartira jártam, és örömmel mondhatom, hogy a “salátatekercsek” vagy még inkább a “vörös szósz a salátán” helyett egyre inkább változik a tendencia. Ugyanakkor húsevői szemszögből nézve megértem, hogy a vegetáriánusok vagy vegánok számára a “helyes elkészítés” olyan ijesztő feladatnak tűnhet, amelyet nem feltétlenül akarnak vállalni, amikor a nyári napsütésben való grillezés kerül szóba. Megértem, hogy a hagyományos BBQ nagyon sok hús, hús és még több hús, de nem kell mindig így lennie. Igen, van hús, de a forró grillben és a forró grill körül készült vegetáriánus ételek bárki számára kiegészíthetik a szabadtéri étkezés élményét, akár vegetáriánus, akár nem.
Diszkrét ételek
Az avokádó mostanában nagyon menő, és ha a tiédet nem tetted fel a közösségi médiára, mielőtt még megetted volna, akkor egyáltalán rendesen eszed-e!? Manapság az összes “menő” étteremben nem lehet megmozdulni, ha az étlapon szerepel egy “zúzott” avokádó.
Nos, ennek jó oka van, alapvetően egészségesek és finomak, és tökéletes kiegészítői a te vagy bárki más BBQ-jának. Az avokádó grillezése a mediterrán ételek kézikönyvének mélyéről származó étel, majd friss uborkával, paradicsommal és ropogósra grillezett csicseriborsóval töltjük, mindezt citromlében áztatva.
A halloumi következik; ezek a zamatos sajtszeletek tökéletes köretnek számítanak egy marhahúsos hamburgerhez, nem is beszélve a vegetáriánus BBQ-diéta alapanyagáról. Ezen a BBQ-n mindenki megtapasztalhatja ezt a kis csemegét, függetlenül attól, hogy milyen diétát vagy életmódot követ. Akár mélyhűtött halloumi-darabokat süt, hogy ropogós, de puha központú, ínycsiklandó falatkákat készítsen, akár fóliában sütve a BBQ-n, mielőtt a zöldségekhez és a salátához ragasztja, garantálhatjuk, hogy mások is szeretnének majd egy darabot az akcióból.
A hagymát annyira alábecsülik a BBQ-nál. Ezek klasszikus kedvencek egy BBQ grillezett hotdoggal és vörös mártással, amelyet egy fayre vagy egy sors talál, de ritkán találhatók meg egy házi BBQ-nál valami olyan okból, amely túlmutat rajtam.
Hagyja, hogy a hagyma a következő BBQ-nál a rivaldafénybe kerüljön, ha nagy darabokra vágja őket nagy darabokra, mielőtt a vastag hagyma darabokat a BBQ-ra helyezi egy édes BBQ-szószos bevonattal. Ez a BBQ-máz tökéletes kiegészítője egy fanyar, ropogós zöldségnek, amely a BBQ által kínált összes pörkölt ízzel rendelkezik, amelyet a BBQ egészen átfőzött.
A köretekről olyan gyakran megfeledkeznek egy kerti partin, például egy BBQ-nál. Maradjon távol a sütőtől ezzel, és a mikrohullámú sütőről ne is beszéljünk, csomagolja a krumplikat szoros fóliába. Hagyja, hogy lassan süljenek a forró szén vagy a grillsütő rostélyán, hogy ropogós legyen a héja és puha a közepe. Töltse meg a gyönyörű grillezett burgonyagolyókat mindennel és bármivel, ami csak eszébe jut, vajjal, sajttal, csicseriborsóval, spenóttal, sültbabbal, mielőtt újra becsomagolná és visszatenné a tűzre. Higgye el, idén nyáron nem csak “mi, zöldségek” fogjuk megemészteni ezeket a zamatos ételeket!
