Az otthon termesztett zöldségek tekintetében kezd fordulni a kocka. A kertben töltött idő és a vasárnapi zöldségtermesztés már nem a nagymamák és nagypapák dolga. Egyre többen és többen szeretnének saját maguk termeszteni zöldségeket, és erre jó okuk van. A YouGov szerint az Egyesült Királyságban az emberek 45%-a keres “bébiszittert” a növények és zöldségek számára, amikor nyaralni megy.
Mivel egyre nagyobb nyomás nehezedik a gazdákra és az élelmiszer-ellátásra, hogy az élelmiszerek a lehető leggyorsabban eljussanak a földekről a polcokra, azt lehet mondani, hogy a rövidebb utakat választják. A vegyszerek, növényvédő szerek és szintetikus műtrágyák formájában történő rövidítés mindenütt nagyon megnőtt. Bármely élelmiszer minősége attól függ, hogyan termesztik a mezőn, és hogyan kezelik, mielőtt eljut hozzánk, és ha ezzel a folyamattal kapcsolatban kérdések merülnek fel, akkor a fogyasztók kissé nyugtalanok lesznek a bevásárlók soraiban.
A függőség csökkentése
Mivel az élelmiszer minőségéről van szó, van egy módja annak, hogy csökkentsük a bizonytalanságunkat ebben a termékben, és ez az, hogy megszüntessük a függőségünket ettől a terméktől, egyszerű, igaz?! Ha önellátóvá válunk és saját magunk termesztjük a zöldségeinket, akkor a szupermarketekben kapható, őszintén felismerhetetlen zöldségektől való függőségünk csökkentése is csökkenteni fogja az e témakörrel kapcsolatos aggodalmainkat.
A házi termesztés révén gondoskodhatunk saját egészségünkről, jólétünkről, akár nagy, növekvő kerttel vagyunk megáldva, akár egy kisebb hátsó ajtóban lévő helyet szeretnénk maximálisan kihasználni. Akárhogy is, az időt és a helyet kihasználhatjuk az általunk választott gyümölcsök és zöldségek termesztésével.
A saját termesztésű élelmiszerek előnyei
Ön a kertész, és Ön határozza meg, hogyan és mikor termeszti meg a zöldségeket. A házilag termesztett zöldség a termesztési folyamat tekintetében Önt helyezi a vezetői székbe. Ezáltal a termények nagyon gyakran biotermékek, és cserébe Ön tudja, hogy milyen magas minőségűek lesznek az élelmiszerek. A hátsó kertben drasztikusan csökken a kémiai szennyeződés, valamint a lehetőség, hogy a különböző típusú termékeket egymáshoz közel termesztheti. Valami, ami nem gyakran történik meg a fogyasztói társadalom hatalmas területein, elnézést a szóviccért.
További előnyök közé tartozik egy egészséges és produktív hobbi és érdeklődés kialakítása. Ez a múltidézés nagyon hatékony a család önellátásra való ösztönzése szempontjából, valamint a saját relaxációs technikájának és a mindennapi élet zsibongásától való elmenekülés lehetőségének fejlesztése.
Az ültetés és a magról termesztett zöldség nagyon is olyan eljárás, amely csökkenti a stresszt és fókuszt biztosít, a legelfoglaltabb élethez. Az Ön képessége egy új készség elsajátítására olyan gyorsan szökik az égbe, mint a leveles zöld hajtások. Azzal, hogy az ültetési technikákra és a következő szükséges lépésekre koncentrálsz, ösztönözd az aktív részvételt a folyamatban, azzal a veszéllyel, hogy részben felelős vagy a termés eredményéért, ez nagyon kellemesen versengővé válhat, tehát légy tudatában! Hogy ezt a pontot még jobban elmagyarázzuk, vannak olyan tanulmányok, amelyek azt sugallják, hogy az otthoni termesztés csökkentheti a demencia kialakulásának kockázatát, az agytréning a legjobb formájában.
Költséghatékony
A heti bevásárlások további terhet rónak a háztartásokra, különösen, ha elég lelkiismeretesek ahhoz, hogy az egészséges táplálkozást gyümölcsök és zöldségek formájában ösztönözzék. Függetlenül a kert vagy az otthoni környezet méretétől, az élelmiszerek termesztése jelentősen csökkentheti a család költségterheit.
Az élelmiszerek otthoni termesztése nemcsak az otthon rendelkezésre álló élelmiszer-termékek mennyiségét növeli, hanem az egy étkezésre jutó költségeket is csökkenti a család számára. Ezt a pontot tovább erősítve, ha egyszer már felállt és működik, még az is lehetséges, hogy eladja az élelmiszereket barátainak, családtagjainak, vagy akár a helyi piacokon is, hogy némi extra jövedelemre tegyen szert a finoman csiszolt készségein felül.
Ezeket a készségeket természetesen továbbadhatja a családjának, beleértve a gyermekeit is. Az otthoni termesztési készségek gyermekkori fejlesztése egy életre szóló képesség, valamint magának az élelmiszertermelésnek a megértése; de elengedhetetlen annak megértése is, hogy a saját termesztésű, tápanyagokban gazdag élelmiszerek milyen hatással vannak az egészségünkre és a jólétünkre. A gyermekei számára a nevelési folyamat a jövőjük számára is olcsóbb terményforrást jelenthet.
Táplálkozás
A saját otthonában termesztett élelmiszerekkel garantálhatja magának a jó táplálkozást. Azzal, hogy teljes mértékben biztosítja magát arról, hogy az otthon termesztett élelmiszerek mentesek a növényvédő szerektől és műtrágyáktól, megőrizheti az élelmiszerek tényleges tápértékét.
Az a képesség, hogy bármit megtermelhetünk, amit csak akarunk, egyre több embert ösztönöz arra, hogy elkezdjen otthon termeszteni. Ez segít a családoknak abban, hogy megtermelhessék a nekik tetsző termékeket, valamint hogy új és izgalmas zöldségeket próbálhassanak ki, ha egyszer szemtanúi lehetnek a magtól a növényen át a tányérig tartó fejlődésnek.
Az, hogy az alapanyagok karnyújtásnyira vannak a konyhától, hatalmas előny a nem tervezett ételek elkészítéséhez, gyors és egyszerű megoldások a zöldségek sütéséhez vagy lassú főzéséhez, készen arra az időre, amikor a család belép az ajtón.
Az otthon termesztett zöldségekhez való könnyű hozzáférés az üzleti piacot is átalakítja. A zöldségmagok ipara virágzik, a beszállítóktól kapott növekvő értékesítési számadatokkal együtt nagyon is azt mutatják, hogy megnőtt a kereslet az otthoni termesztés iránt.
A fellendülés további oka, hogy a mesterséges adalékanyagoktól mentes, otthon termesztett zöldségek egyértelműen jobb ízűek, emellett tápanyagban is sűrűbbek. Az otthon termesztett zöldség íze, színe és formája természetesebb. A szupermarketekben vásárolt zöldségek és gyümölcsök lehetővé teszik, hogy a “holt idő” befolyásolja a termék minőségét, romlik a mérete, színe és természetesen az íze. Az otthoni saját termesztés azonban lehetővé teszi, hogy a terményt például a finom indán vagy növényen hagyja, egészen addig, amíg szüksége van rá. Szó szerint készen áll az elfogyasztásra, amikor Ön készen áll!
A növények, amelyekhez a zöldségek általában kapcsolódnak, sokkal sűrűbbek a jó tulajdonságokban is, beleértve a rostokat, vitaminokat, ásványi anyagokat, amelyek mind hozzájárulnak az otthon termesztett termékek minőségéhez.
Az otthoni termesztés biztosíthatja a termelő, Ön és családja számára az élelmiszerbiztonságot. Nincs szennyeződés a folyamat során, és nincsenek váltakozások, amelyek a szállítási folyamat során, azaz a kertből a konyhába való eljutás során történhetnek, szemben a termesztéssel, a gyártással és a szállítással.
A kezdők vega
Rajta, próbáld ki te is! A salátanövények a legjobbak kezdőknek, ha van egy kis földje, vagy akár nagy növénycserepei, akkor például a saláta, a fejes saláta nagyszerű, mivel kevés helyet foglal, és virágok között is nőhet.
Továbbá a paradicsomnövények és a szőlő remekül néznek ki, könnyen kezelhetők, hozzájárulnak a levegő minőségéhez, és finom, érett paradicsomot teremnek. Ezeket is termesztheti kosarakban vagy cserepekben, bent vagy kint együtt, napfénnyel és támasztékul szolgáló vesszővel.
