Publicerad den 14 juni 2021
Du kanske har hört uttrycket. Du kanske till och med själv har fått diagnosen detta vanliga tillstånd. Men vad är det egentligen som orsakar glutenintolerans?
Som namnet antyder spelar gluten en central roll i detta tillstånd. Detta täta protein finns i spannmål, särskilt vete, korn, havre och råg. Två studier som publicerades 2015 tyder på att så många som 13 % av befolkningen kan kämpa med en rad obehagliga symtom som orsakas av glutenkänslighet.
I sin allvarligaste form blir glutenintolerans till celiaki, ett tillstånd där immunsystemet producerar antikroppar som svar på gluten, vilket orsakar smärtsamma inflammationer och skador på matsmältningssystemet. Celiaki är relativt sällsynt och drabbar högst cirka 1 % av oss.
Högre vanliga symtom på glutenintolerans
Bloating
Denna svullna, gasartade känsla efter att ha ätit är ett av de vanligaste symtomen på glutenintolerans: enligt en studie från 2014 säger hela 87 % av de drabbade att de upplever det. Uppblåsthet utlöses av produktionen av överskott av gas och vatten när kroppen kämpar för att smälta gluten.
Magsmärta
Smärta i buken efter att ha ätit är ett annat vanligt system: mer än 80 % av de drabbade rapporterar det.
Diarré och förstoppning
Dessa symtom utlöses när gluten inte smälts ordentligt och producerar vatten som rubbar matsmältningssystemet. Mer än hälften av de drabbade upplever det förstnämnda symptomet och ungefär en fjärdedel det sistnämnda. Om de inte behandlas kan undernäring och uttorkning utvecklas.
Huvudvärk och migrän
2013 fann forskare en koppling mellan glutenintolerans och en högre benägenhet för huvudvärk och migrän.
Trötthet
Att så många som 80 % av de drabbade känner sig trötta och tömda på energi efter att ha ätit glutenrik mat. Glutenintolerans kan också orsaka dåligt upptag av järn från maten, vilket utlöser järnbristanemi, vilket ytterligare sänker energinivåerna och ofta också orsakar yrsel och muskelsvaghet. Anemi är den vanligaste formen av undernäring.
Muskelsmärtor
Inflammationen som orsakas av glutenintolerans kan orsaka muskel- och ledvärk.
Neuropati
Neuropati är en form av nervskada som orsakar stickningar och domningar. Den kan ha flera orsaker men glutenintolerans ökar risken för att utveckla dessa symtom.
Beroende på fysiska smärtor har glutenintolerans också kopplats till högre nivåer av ångest och till så kallad “brain fog”: svårigheter att koncentrera sig och tänka klart. Det sistnämnda är vanligare än man kan tro: inte mindre än 40 % av glutenintoleranta personer säger att de upplever det.
Att vidta åtgärder
Om du tror att du kan ha problem med gluten är det viktigt att du först pratar med din läkare för att utesluta att det rör sig om celiaki, som kan vara allvarligt och kräver medicinsk behandling. Men om du har turen att testa negativt för den allvarligaste formen av glutenintolerans kan du lämnas åt dig själv medan du väntar på en remiss till en nutritionist från NHS.
Men varför vänta i månader på en remiss och känna sig eländig när du kan göra något redan i dag? Ta kontroll över din hälsa med ett Complete Sensitivity Test och få en fullständig analys av din kropps speciella blandning av känsligheter. Du kommer att kunna använda denna ovärderliga information för att skapa en helt personlig kostplan.
Skrivet av Bev Walton
Matskribent och näringsfysiolog, dietist
Kock i över 35 år med erfarenhet av alla typer av maträtter, kostplaner, receptutveckling, hälsa och näring. Jag har skrivit i över 10 år för både tidskrifter, webbplatser och spökskrivande för e-böcker, Kindle och fullt utgivna böcker. Jag har en examen i nutrition och dietetik och arbetar med restauranger och organisationer inom sjukvården. Jag kan också ta högkvalitativa fotografier av skapade recept. Ingen skrivuppgift är för stor, och även om jag specialiserar mig på ovanstående kan jag skriva om vilket ämne som helst som du kastar på mig. Jag är medlem i Guild of food writers.
