Opublikowano 14 czerwca 2021
Może słyszałeś ten termin. Być może nawet zdiagnozowano u Ciebie to powszechne schorzenie. Ale co powoduje nietolerancję glutenu?
Jak sama nazwa wskazuje, gluten odgrywa główną rolę w tym schorzeniu. To gęste białko znajduje się w ziarnach, szczególnie w pszenicy, jęczmieniu, owsie i życie. dwa badaniaopublikowane w 2015 roku sugerują, że aż 13% populacji może zmagać się z szeregiem nieprzyjemnych objawów spowodowanych nadwrażliwością na gluten. .
Najcięższa nietolerancja glutenu przechodzi w celiakię, stan, w którym układ odpornościowy wytwarza przeciwciała w odpowiedzi na gluten, powodując bolesne zapalenie i uszkodzenie układu pokarmowego. Celiakia jest chorobą stosunkowo rzadką, dotykającą nie więcej niż około 1% z nas.
Wspólne objawy nietolerancji glutenu
Wzdęcia
To spuchnięte, gazowe uczucie po jedzeniu jest jednym z najczęstszych objawów nietolerancji glutenu: według badania z 2014 roku, nie mniej niż 87% cierpiących twierdzi, że go doświadcza. Wzdęcia są wywoływane przez produkcję nadmiaru gazu i wody, ponieważ organizm zmaga się z trawieniem glutenu.
Ból brzucha
Ból brzucha po jedzeniu to kolejny częsty układ: zgłasza go ponad 80% cierpiących.
Biegunka i zaparcia
Te objawy są wywoływane, gdy gluten nie jest prawidłowo trawiony, produkując wodę, która zakłóca równowagę układu pokarmowego. Ponad połowa osób cierpiących na tę chorobę doświadcza pierwszego, a około jedna czwarta drugiego objawu. Jeśli nie są leczone, może dojść do niedożywienia i odwodnienia.
Bóle głowy i migreny
W 2013 roku, badacze znaleźli związekmiędzy nietolerancją glutenu a większą skłonnością do bólów głowy i migren..
Zmęczenie
Ale aż 80% cierpiących czuje się zmęczonych i pozbawionych energii po spożyciu pokarmów bogatych w gluten. Nietolerancja glutenu może również powodować słabe wchłanianie żelaza z pożywienia, wywołując anemię z niedoboru żelaza, która dodatkowo obniża poziom energii i często powoduje zawroty głowy oraz osłabienie mięśni. Niedokrwistość jest najczęstszą formą niedożywienia.
Bóle mięśniowe
Zapalenie wywołane nietolerancją glutenu może powodować bóle mięśni i stawów..
Neuropatia
Neuropatia jest formą uszkodzenia nerwów, która powoduje mrowienie i drętwienie. Może mieć wiele przyczyn, ale nietolerancja glutenu zwiększa ryzyko rozwoju tych objawów.
Poza fizycznymi bólami i dolegliwościami, nietolerancja glutenu została również powiązana z wyższym poziomem niepokoju oraz z tak zwaną “mgłą mózgową”: trudnościami z koncentracją i jasnym myśleniem. Ta ostatnia jest bardziej powszechna niż można by się spodziewać: nie mniej niż 40% osób z nietolerancją glutenu twierdzi, że jej doświadcza.
Podejmowanie działań
Jeśli uważasz, że możesz mieć problemy z glutenem, ważne jest, aby najpierw porozmawiać z lekarzem, aby wykluczyć możliwość celiakii, która może być poważna i wymaga leczenia. Ale jeśli jesteś na tyle szczęśliwy, aby test negatywny dla najcięższej postaci nietolerancji glutenu, może być pozostawiony do własnych urządzeń, podczas gdy czekasz na skierowanie do dietetyka NHS.
Ale dlaczego czekać miesiącami na skierowanie, czując się nieszczęśliwy, kiedy można zrobić coś dzisiaj? Przejmij kontrolę nad swoim zdrowiem za pomocą Complete Sensitivity Test i otrzymać pełną analizę swojego ciała szczególną mieszankę wrażliwości. Będziesz mógł wykorzystać te bezcenne informacje do stworzenia w pełni spersonalizowanego planu żywieniowego.
Written by Bev Walton
Pisarz o żywności i dietetyk, dietetyk
Od ponad 35 lat jestem szefem kuchni z doświadczeniem we wszystkich rodzajach kuchni, planach dietetycznych, opracowywaniu przepisów, zdrowiu i odżywianiu. Od ponad 10 lat piszę zarówno dla magazynów, stron internetowych jak i ghostwriting dla ebooków, Kindle i w pełni wydanych książek. Ukończyłam studia z zakresu żywienia i dietetyki i współpracuję z restauracjami oraz organizacjami działającymi w sektorze opieki zdrowotnej. Jestem również w stanie wykonać wysokiej jakości zdjęcia tworzonych przepisów. Żadne zadanie pisarskie nie jest zbyt wielkie, i choć specjalizuję się w powyższych, jestem w stanie napisać na każdy temat, który rzucisz na mnie. Członek Gildii pisarzy kulinarnych.
