Opublikowano 1 kwietnia 2021 roku
Cukrzyca ma coraz większe znaczenie w XXI wieku, w dużej mierze dzięki współczesnemu siedzącemu trybowi życia. Nie jest to jednak choroba monolityczna: w rzeczywistości istnieją dwa główne – i znacząco różne – typy cukrzycy: typ 1 i typ 2.
Cukrzyca typu 1 jest wariantem bardziej bezpośrednim i trwającym całe życie. Uruchamia się, gdy gruczoł trzustki zostaje uszkodzony w wyniku “reakcji autoimmunologicznej” – tj. działań źle funkcjonującego układu odpornościowego. Dlaczego tak się dzieje, pozostaje tajemnicą, ale w rezultacie trzustka nie produkuje wystarczającej ilości insuliny, hormonu niezbędnego dla zdrowia, który kontroluje trawienie i metabolizm węglowodanów w organizmie, w tym cukru.
Niski poziom insuliny wiąże się z całym szeregiem objawów, w tym szybkim oddychaniem, zmęczeniem, nadmiernym pragnieniem i sennością. Długotrwały niedobór insuliny zwiększa ryzyko wystąpienia chorób serca, nerek i uszkodzenia nerwów. Cierpiący na cukrzycę typu 1 kontrolują to przez całe życie poprzez regularne zastrzyki insuliny.
Dla kontrastu, cukrzyca typu 2 rozwija się stopniowo w czasie, gdy organizm zaczyna rozwijać oporność na insulinę, zwykle z powodu niezdrowej diety i braku ćwiczeń. Na szczęście, w przeciwieństwie do cukrzycy typu 1, objawy cukrzycy typu 2 mogą być zminimalizowane i kontrolowane poprzez prowadzenie zdrowego stylu życia – dieta odgrywa tu szczególnie ważną rolę.
Kontrola cukrzycy typu 2 za pomocą diety
.
Żadne dwa przypadki cukrzycy typu 2 nie są takie same, więc będzie pewien stopień eksperymentowania zaangażowany w wypracowanie najlepszej diety prozdrowotnej dla Ciebie po diagnozie.
Ponieważ przyrost masy ciała jest kluczowym czynnikiem wyzwalającym cukrzycę typu 2, umiar i małe porcje powinny być podstawową zasadą Twojej nowej diety. Postaraj się nie być zbyt ambitnym – bardziej prawdopodobne jest, że będziesz trzymać się realistycznych zmian w diecie, a osiągalne cele są o wiele bardziej motywujące niż porażka.
Podstawową zasadą diety w cukrzycy typu 2 jest ograniczenie do minimum lub całkowite unikanie pokarmów zawierających:
- Cukier przetworzony
- miód i syropy
- Węglowodany rafinowane: zwłaszcza żywność na bazie białej mąki
.
.
.
Wszystkie z nich powodują wyrzuty insuliny we krwi. Zamiast tego, podczas układania listy zakupów, preferuj następujące rodzaje żywności:
Zdrowe wybory śniadaniowe
.
- Zbożowe, niesłodzone płatki śniadaniowe
- Tosty pełnoziarniste
- Avocado
- Jajka na twardo
- Jogurt niesłodzony
.
.
.
.
Zdrowe wybory obiadowe
.
- zupa
- Łosoś
- stek z tuńczyka
- Kurczak
- Jogurt niesłodzony
.
.
.
.
.
Zdrowe wybory obiadowe
.
- Sałatka i warzywa
- Kurczak
- Łosoś
- Noodles
- Domowe curry z fasolą i ciecierzycą
- Domowe curry z fasolą i ciecierzycą
- Niskowęglowodanowe alternatywy ryżu, takie jak kalafior
.
.
.
.
.
Wbrew powszechnemu przekonaniu, owoce i pełnoziarniste dania na bazie makaronu można jeść z umiarem. Tak, owoce zawierają cukier, ale jest to naturalny, nierafinowany cukier (fruktoza), podczas gdy zdrowsze węglowodany w pełnoziarnistym makaronie nie zostały powiązane ze skokami poziomu cukru we krwi.
Oczywiście, podczas gdy zdrowa dieta może odegrać dużą rolę w zarządzaniu Twoimi systemami, nadal powinieneś brać wszelkie leki insulinowe zalecone przez Twojego lekarza.
Jako ogólna zasada, staraj się nie myśleć o swojej nowej diecie cukrzycowej jak o pozbawianiu się jedzenia i liście rzeczy, których nie możesz jeść. Zamiast tego skup się na tych rzeczach, które możesz jeść – i ciesz się smakołykami z umiarem, kiedy tylko możesz. Warto również pamiętać, że nowy, zdrowszy styl życia przyniesie wiele dodatkowych korzyści: schudniesz, będziesz mieć więcej energii i ogólnie poczujesz się lepiej!
Written by Bev Walton
.
Pisarz o żywności i dietetyk, dietetyk
Od ponad 35 lat jestem szefem kuchni z doświadczeniem we wszystkich rodzajach kuchni, planach dietetycznych, opracowywaniu przepisów, zdrowiu i odżywianiu. Od ponad 10 lat piszę zarówno dla magazynów, stron internetowych jak i ghostwriting dla ebooków, Kindle i w pełni wydanych książek. Ukończyłam studia z zakresu żywienia i dietetyki i współpracuję z restauracjami oraz organizacjami działającymi w sektorze opieki zdrowotnej. Jestem również w stanie wykonać wysokiej jakości zdjęcia tworzonych przepisów. Żadne zadanie pisarskie nie jest zbyt wielkie, i chociaż specjalizuję się w powyższych, jestem w stanie napisać na każdy temat, który rzucisz na mnie. Członek Gildii pisarzy kulinarnych.
