Opublikowano 22 lutego 2021
Wiele osób ma problemy z prawidłowym trawieniem jajek. Ale jakie są objawy nietolerancji jaj i co odróżnia je od reakcji alergicznej?
Dla wielu z nas jajka są smaczną podstawą śniadania i serdecznym dodatkiem do wypieków. Ale dla niektórych mniej szczęśliwych ludzi, są one również powtarzającym się źródłem rozstroju żołądka i innych nieprzyjemnych objawów.
Jeśli masz nietolerancję na jajka, twoje ciało ma problemy z trawieniem białek, żółtek lub obu. Podobnie jak w przypadku innych nietolerancji pokarmowych, objawy mogą przychodzić i odchodzić, nagle pojawiając się i znikając bez wyraźnego powodu, lub mogą utrzymywać się przez lata. Dla niektórych osób jest to stan trwający całe życie.
Alergie a nietolerancje
.
Chociaż terminy “alergia” i “nietolerancja” są często używane zamiennie, są to dwie całkiem odrębne reakcje… Alergie wiążą się z układem odpornościowym: są one w rzeczywistości niewłaściwą reakcją immunologiczną, w której Twój system faktycznie atakuje pewne substancje tak, jakby były one patogenami. Niektóre alergie są łagodne – może pojawić się wysypka lub obszar swędzącej skóry – ale inne mogą być poważne, nawet zagrażające życiu..
Typowe objawy
.
Nietolerancja natomiast wiąże się z reakcją układu pokarmowego. Każdy jest indywidualnością i nasze ciała reagują w różny sposób na pokarmy, które spożywamy, ale typowe objawy nietolerancji jaj obejmują:
- Bloating
- strawność
- skurcze żołądka
- Nudności
- Biegunka
- Mgła w głowie
- bóle głowy
.
.
.
.
.
.
.
Nawet takie objawy, jak ból brzucha, mogą się pokrywać z łagodnymi alergiami na jajka, więc jeśli regularnie pojawia się niestrawność po zjedzeniu jajek lub potraw przyrządzonych z ich użyciem, zawsze warto porozmawiać z lekarzem, aby wykluczyć możliwość wystąpienia alergii, która może wymagać leczenia.
Ale jeśli lekarze wykluczą alergię, wtedy najbardziej prawdopodobnym kandydatem jest nietolerancja jakiegoś rodzaju. W przeciwieństwie do reakcji alergicznych, które są niemal zawsze natychmiastowe, objawy nietolerancji mogą pojawić się po kilku godzinach, a nawet dniach.
Jednym ze sposobów na zbadanie możliwości jest prowadzenie dziennika żywieniowego, w którym zapisujemy, co jemy każdego dnia, jakie objawy odczuwamy i jak długo one trwają. Ale jest też inna, zupełnie łatwiejsza metoda: do-at-home DNA-based intolerance test. Wystarczy pobrać wymaz z policzka, odesłać go pocztą, a wkrótce otrzymasz szczegółowy rozkład indywidualnych reakcji Twojego organizmu na żywność.
Niestety, podobnie jak w przypadku innych uczuleń, nie ma innego lekarstwa na nietolerancję jaj niż unikanie jaj i opracowanie diety bez nich – przynajmniej na jakiś czas. Dobra wiadomość jest taka, że alergie niekoniecznie są trwałe: mogą się pojawiać i znikać. Jeśli zmagasz się z jajkami, spróbuj unikać ich przez kilka tygodni – to może być wszystko, czego potrzebuje Twój organizm, aby się “zresetować”, po czym możesz stopniowo zacząć ponownie cieszyć się jajkami i wypiekami.
Nierzadko występuje nietolerancja kilku pokarmów jednocześnie – możesz na przykład być wrażliwy na białko gluten, występujące w chlebie i produktach pszennych, lublaktozie (cukier mleczny). Jeśli tak, to z pewnością będziesz musiał wprowadzić zmiany w swojej diecie. Ale nagrodą za wysiłki będzie zniknięcie dyskomfortu.
Po raz pierwszy, być może kiedykolwiek, będziesz miał kontrolę nad swoimi objawami – będziesz wiedział, jakie czynniki wyzwalające występują w Twoim organizmie i będziesz mógł zaplanować w pełni indywidualny plan żywieniowy dla optymalnego samopoczucia. Pamiętaj, aby spróbować i upewnić się, że składniki odżywcze, które wcześniej otrzymywałeś z jajek – na przykład witamina D, omega-3 i selen – zostały wprowadzone w innym miejscu. Jak zawsze, równowaga jest kluczem!
Written by Bev Walton
.
Pisarz o żywności i dietetyk, dietetyk
Od ponad 35 lat jestem szefem kuchni z doświadczeniem we wszystkich rodzajach kuchni, planach dietetycznych, opracowywaniu przepisów, zdrowiu i odżywianiu. Od ponad 10 lat piszę zarówno dla magazynów, stron internetowych jak i ghostwriting dla ebooków, Kindle i w pełni wydanych książek. Ukończyłam studia z zakresu żywienia i dietetyki i współpracuję z restauracjami oraz organizacjami działającymi w sektorze opieki zdrowotnej. Jestem również w stanie wykonać wysokiej jakości zdjęcia tworzonych przepisów. Żadne zadanie pisarskie nie jest zbyt wielkie, i choć specjalizuję się w powyższych, jestem w stanie napisać na każdy temat, który rzucisz na mnie. Członek Gildii pisarzy kulinarnych.
