Caffeine
Caffeinintolerance kan udløse symptomer som søvnløshed og hovedpine. Få mere at vide om koffein, og hvordan du kan håndtere en koffeinintolerance.
Koffeinfølsomhed
Caffein er dybt indlejret i de fleste af vores liv. Her i Storbritannien drikker vi ca. 95 millioner kopper kaffe og 100 millioner kopper te hver dag. Det er sammen med næsten 670.000 tons chokolade om året – det er 11 kg pr. person eller tre chokoladebarer hver eneste uge.
I mellemtiden er nyere konfektureprodukter som energidrikke med højt koffeinindhold også blevet enormt populære. Vores blodårer flyder af koffein, og mange af os kæmper for at klare dagen uden vores morgendosis af det gode stof.
Men lad os starte fra begyndelsen.
Hvad er koffein?
Koffein er et stimulerende middel – det vil ikke være nogen nyhed for nogen. Mere specifikt er det et psykoaktivt stimulerende stof, hvilket betyder, at det påvirker centralnervesystemet, og som sådan opfylder det den tekniske definition af et stof. Koffein er faktisk verdens mest udbredte psykoaktive stof.
Caffein er et fytokemisk stof – et kemisk stof, der produceres af en række plantearter af to hovedårsager:
- For at dræbe rovinsekter, der måske vil æde dem. Det er forbløffende at tænke på, at hver gang du drikker en hyggelig kop te, indtager du et insektmiddel, om end et helt naturligt middel.
- For at forhindre spiring af frø fra naboplanter, som ellers ville konkurrere om sollys og vand.
I mennesket virker koffein ved midlertidigt at blokere optagelsen af adenosin, en kemisk forbindelse, der udløser døsighed, ved midlertidigt at blokere optagelsen af adenosin. Dette øger årvågenhed og fokus.
Koffein har også en række fysiske virkninger: Det forsinker muskeltræthed og øger styrken, forbedrer vores generelle udholdenhed, øger fedtforbrændingen og forbedrer præstationen i udholdenhedssport som cykling og løb. Det øger også vores stofskifte, fremskynder vores reaktionstider og fremskynder vores fordøjelsessystem.
Koffeinforbrug er også blevet forbundet med forbedringer i langtidshukommelsen og endda med en lavere risiko for at udvikle alvorlige sygdomme som skrumpelever, hudkræft og Alzheimers sygdom.
Som med andre psykoaktive stoffer kan et stort forbrug af koffein føre til udvikling af tolerance med tiden, og når du opdager, at den kop sort kaffe, der engang fik dig til at vågne om morgenen, ikke længere helt gør tricket, kan du være fristet til at øge dit koffeinforbrug yderligere. Men fortsæt med forsigtighed.
Hvad indeholder koffein?
Så mange som 30 forskellige plantearter i Asien, Afrika og Sydamerika producerer koffein i deres blade, frugter og frø. Men langt størstedelen af den koffein, vi spiser og drikker, kommer fra de tre store:
- Teplanten – Camellia sinensis – en oprindelig fra Østasien.
- Kakao- eller kakaotræet – Theobromacacao – et stedsegrønt træ, der er hjemmehørende i Mellemamerika.
- Den coffea plante, en blomstrende busk, der er hjemmehørende i tropiske områder i Afrika og Asien. To arter – Coffea arabica og Coffea canephora – tegner sig for langt størstedelen af den globale kaffeproduktion.
Mange produkter, som man kender fra supermarkedernes hylder, indeholder koffein. Ud over teposer, kaffebønner og chokolade finder du koffein i produkter som:
- Soft drinks: “cola” i navnet på et populært mærke henviser til kola-nødden fra de tropiske regnskove i Afrika, som indeholder cola.
- Energidrikke: Disse stadig mere populære læskedrikke indeholder store mængder koffein: helt op til 170 mg pr. dåse: det er ca. en tredjedel mere end en dobbelt espresso fra din lokale kaffebar.
- Medicin: Mange smertestillende midler og midler mod forkølelse og influenza indeholder koffein, fordi det øger virkningen af disse produkter.
- Visse typer konfekture.
Koffeinfølsomhed
Man kan selvfølgelig få for meget af det gode. Ikke alle reagerer på koffein på samme måde. Mens de fleste mennesker oplever moderat følsomhed og bliver mere tolerante med tiden, er nogle mennesker meget tolerante fra starten takket være et bestemt mønster af gener.
Sådan er nogle mennesker særligt følsomme og kan ikke indtage selv små mængder koffein uden at opleve en række ubehagelige symptomer. Dette kaldes koffeinintolerance eller koffeinoverfølsomhed. Symptomerne på koffeinintolerance kan omfatte:
- hovedpine
- Hjertebanken
- Spænding og rastløshed
- Følelser af angst
- Søvnbesvær
Kaffeinfølsomhed kan være genetisk betinget, eller den kan udløses af forskelle i leverfunktionen. Personer med denne tilstand omsætter koffein langsommere og oplever virkningerne mere intenst.
Som med andre overfølsomheder kan det være svært at fastslå, om det er koffein eller en anden fødevare, der udløser dine symptomer. En fødevareintolerancetest kan være en stor hjælp og skabe klarhed over nogle gange uklare og usikre symptomer.
Bestem din test
Vi mener, at ved at give dig dine testresultater og relevante oplysninger i hvert afsnit, kan dine resultater danne begyndelsen på en rejse, der gør dig i stand til at foretage positive ændringer i din daglige kost og dit miljø.
Hvis du opdager en følsomhed over for koffein, skal du vænne dig til at læse produktmærkerne omhyggeligt – men det kan være bedst at udfase koffein langsomt i stedet for at gå kold tyrker lige med det samme. Ligesom andre psykoaktive stoffer kan et pludseligt ophør udløse abstinenssymptomer. Den gode nyhed er, at der findes mange velsmagende og tilfredsstillende alternativer til koffein. Hvorfor ikke udforske for eksempel:
- Kurantee
- Detaffeineret kaffe
- Detaffeineret te
- Koffeinfri sodavand
- Koffeerstatning
Du finder måske ikke sådanne produkter på hylderne i alle supermarkeder, men de fleste helsekostbutikker vil have et godt udvalg. Alternativt er der masser af onlineforhandlere.
Komplementær alternativ medicin (CAMS)
Vores tests for fødevareoverfølsomhed udføres ved hjælp af bioresonansterapi og er kategoriseret under komplementær og alternativ medicin (CAM), som dækker en lang række terapier, der falder uden for den almindelige medicin. Testene og de tilhørende oplysninger, der leveres, stiller ikke en medicinsk diagnose og er heller ikke beregnet til at erstatte professionel lægelig rådgivning, diagnose eller behandling.
Søg altid råd hos din læge eller en anden kvalificeret sundhedsperson, hvis du har en medicinsk tilstand, eller hvis du har spørgsmål vedrørende en medicinsk tilstand og/eller medicinske symptomer.
Bestem din test
Vi mener, at ved at give dig dine testresultater og relevante oplysninger i hvert afsnit, kan dine resultater danne begyndelsen på en rejse, der gør dig i stand til at foretage positive ændringer i din daglige kost og dit miljø.