Publicerad 1 januari 2021
Veganuary startade som en kampanj redan 2014, med målet att stödja veganism i hela världen. Sedan dess har över 1 miljon människor konverterat till en vegansk livsstil för kampanjen och samtidigt stöttat detta ständigt växande uppdrag.
Interessant nog kommer över 3 miljoner invånare i Storbritannien att övergå till vegansk kost 2020, vilket motsvarar ungefär 20 % av befolkningen!
Livsmedelsindustrin världen över har också deltagit genom att skapa nya och välsmakande veganska produkter med en enkel vision:
- Avstå från djurfarmer och slakterier
- Stoppa decimeringen av våra naturskogar
- Förhindra att våra floder och hav förorenas av livsmedelsproduktionen
- Försvårar klimatförändringarna
- Förhindra att våra vilda djur dör ut
.
.
.
Självklart kommer många människor i slutändan att tro att detta är ännu ett “försök att vifta med banderoller” från dem som vill införa sina egna tankar om veganism, eller att bara äta växtliv. Men det är det inte, det bygger på solida fakta och handlingar.
Alla människor bör ha ett val i livet och som köttätare, lakto-ovo-vegetarian eller pescatarian är valet helt upp till dig. Dina kostvanor är dina och ingen annans. Tyvärr vill de som sitter fast i det sätt de alltid har ätit på, tro att veganism “är konstigt” eller att veganer försöker ta över både ditt sinne och din kropp! Detta är mycket trångsynt, men ingen vill känna sig pressad av att bli tillsagd vad man ska göra. Ta dina egna beslut och håll dig till dem.
Är detta en kortsiktig kampanj att prova?
Utmaningen går ut på att bli vegan under hela januari månad, dvs. 31 dagar. Resultaten som publicerades efter Veganuary-kampanjen 2020 visade följande statistik som beräknats av forskare vid Harvard University:
- 103 840 ton koldioxidekvivalenter sparade, vilket motsvarar att köra runt jorden nästan 15 000 gånger
- 405 ton PO43-eq (eutrofiering) sparas, vilket motsvarar 1 645 ton avloppsvatten
- 6,2 miljoner liter vatten sparas, vilket är detsamma som att spola toaletten nästan en halv miljon gånger
- Det har dessutom sparats mer än 3,4 miljoner djur enligt Vegan Society’s Veganalyser-beräkningar.
.
.
.
Det är helt upp till dig om du fortsätter med en vegansk livsstil efter Veganuary eller om du återgår till det som passar dig på dietbasis. Det är intressant om 31 dagar kommer att förändra ditt sinne och din kropp och om du känner ett “friskare jag”.
The Vegan Society
The Vegan Society stöder starkt Veganuary-kampanjen och erbjuder hjälp på sin webbplats till dem som är osäkra på om de ska bli veganer eller inte. En av de viktigaste punkterna som de tar upp (förutom att rädda vår planet) är veganismens sociala karaktär.
Många människor är lite rädda för att ge det ett försök, särskilt om ingen i deras sociala dimension är vegan. De är rädda för ifrågasättande och i viss mån förlägenhet. De föreslår att man studerar fakta, näringsgrunderna och är beredd att svara. Veganism är särskilt på frammarsch bland unga (åldersgruppen 15-35 år), vilket förmodligen är den sociala grupp som skulle reagera mest – att vara en potentiell outsider i denna åldersdefinition kan vara svårt för vissa.
Studiera fakta, inte fiktion
Att studera näringsfakta är det bästa sättet att ta reda på om du vill delta i Veganuary. Det finns så många myter och rena fiktioner kring veganism, som du måste avliva. Om du tror att det blir för svårt för dig, ha modet att hålla fast vid det du tror på. Den veganska livsstilen är inte för alla, och den bör absolut inte orsaka dig ångest – det blir då ett helt annat problem. Här är bara 6 av de klassiska myter som sprids om denna livsstil.
“Veganer kan inte vara hälsosamma” – osant – du tar hand om din kropp om du följer rätt näringsråd.
“Veganer ska vara magra” – osanning – du är vad du äter och ingen människa har samma ämnesomsättning eller form.
“Veganer måste ta kosttillskott” – återigen osant. Du behöver bara tillskott om du har brist på vissa vitaminer och mineraler, vilket inte nödvändigtvis beror på din veganska kost.
“Att vara vegan är dyrt” – nej, det kan vara mycket billigare än andra dieter.
“Jag har hört att veganism gör benen sköra” – återigen en fråga om näringsämnen. Det borde inte göra benen sköra; man kan få detta tillstånd oavsett om man äter kött eller inte. Några av världens främsta idrottare följer en vegansk kost. Novak Djokovic har gjort bra ifrån sig i tennis!
Att ge Veganuary ett försök år 2021 är inte att böja sig för grupptryck, om du inte låter det vara. Gör dina egna val noggrant och se hur det går med dem!
Skrivet av Bev Walton
Matskribent och näringsfysiolog, dietist
Kock i över 35 år med erfarenhet av alla typer av maträtter, kostplaner, receptutveckling, hälsa och näring. Jag har skrivit i över 10 år för både tidskrifter, webbplatser och spökskrivande för e-böcker, Kindle och fullt utgivna böcker. Jag har en examen i nutrition och dietetik och arbetar med restauranger och organisationer inom sjukvården. Jag kan också ta högkvalitativa fotografier av skapade recept. Ingen skrivuppgift är för stor, och även om jag specialiserar mig på ovanstående kan jag skriva om vilket ämne som helst som du kastar på mig. Jag är medlem i Guild of food writers.
