Publicerad 28 oktober 2020
Det finns inget som en superfuktig brownie på dina smaklökar! Om du har problem med gluten är det här receptet perfekt för dig och familjen. Du kan prova detta med lite crème fraiche eller grädde som efterrätt – alla kommer att godkänna det!
Servar: 12 brownies
Förberedelsetid: 10 – 15 minuter
Tillagningstid: 20 – 30 minuter
Rasttid: 30 minuter
Dietary: Vegan
Ingredienser:
300 g glutenfritt mjöl eller allsidigt mjöl
50 g mörk kakao
1 msk bakpulver
80 g brunt socker eller strösocker
½ tsk havssalt
80 ml kokosolja
400 ml osötad mandel- eller kokosmjölk
Optionellt: strö över florsocker
Metod:
- Förvärm ugnen till 180°C/350°F/Gasmarkering 4.
- Fettera eller klä en 20x20cm/8x8inch bakform
- I en stor skål blandar du ihop mjöl, kakao, bakpulver, socker och havssalt och blandar sedan igenom.
- I en mindre, separat skål som går i mikrovågsugn, mixa kokosoljan i mikrovågsugn tills den blir flytande.
- Nästan lägger du den flytande kokosoljan och mjölken i den stora blandningsskålen och rör ihop med de andra ingredienserna tills de är väl sammansatta till en tjock brownie-smet.
- Häll brownie-smeten i din bakform och grädda i 20-30 minuter eller tills den är genomkokt. Du kan använda ett spett för att mäta när browniesna är klara; stick det helt enkelt i den kokta smeten och om det kommer ut rent är browniesna klara.
- När browniesen är färdiggräddade tar du ut dem ur ugnen och låter dem svalna i 30 minuter innan du strör lätt över florsocker i pulverform (det är lättare att använda en sil) som avslutning. Portionera brickan i 12 stycken.
- Kan serveras omedelbart eller förvaras i flera dagar i kylskåp.
Per brownie: Kalorier: 214 kcal, kolhydrater 32,5 g, fetter 7,6 g, protein 3,4 g, fibrer 2,1 g.
Skrivet av Bev Walton
Matskribent och näringsfysiolog, dietist
Kock i över 35 år med erfarenhet av alla typer av maträtter, kostplaner, receptutveckling, hälsa och näring. Jag har skrivit i över 10 år för både tidskrifter, webbplatser och spökskrivande för e-böcker, Kindle och fullt utgivna böcker. Jag har en examen i nutrition och dietetik och arbetar med restauranger och organisationer inom sjukvården. Jag kan också ta högkvalitativa fotografier av skapade recept. Ingen skrivuppgift är för stor, och även om jag specialiserar mig på ovanstående kan jag skriva om vilket ämne som helst som du kastar på mig. Jag är medlem i Guild of food writers.
