Problem z pieczeniem polega na tym, że często obejmuje ten lub inny składnik, na który ludzie mogą być uczuleni lub nie tolerować. Bardzo częstym problemem jest gluten, ale ten przepis jest idealny dla tych, którzy lubią wypieki, ale często mają trudności ze znalezieniem popularnych „przysmaków”, które mogą tolerować. Te bułeczki z serem i szczypiorkiem są odpowiednie dla osób z nietolerancją glutenu i nabiału, więc mamy nadzieję, że Ci się spodobają. Ilość porcji: 8 bułeczek (jeśli chcesz więcej, po prostu pomnóż przepis i upiecz 2 blachy) Czas przygotowania: minuty Czas gotowania: minuty Odpowiednie dla: GF, DF, NF, Vegan
Składniki:
- 225g bezglutenowej mąki samorosnącej, przesianej w celu usunięcia grudek
- 1½ łyżeczki bezglutenowego proszku do pieczenia
- 50g pasty do smarowania bez nabiału
- Duża szczypta soli
- ½ łyżeczki musztardy angielskiej w proszku
- 125g bez kolorowego sera cheddar (lub innego mocnego twardego sera), startego
- Zamiennik jaj (odpowiednik 1 średniego jajka z wolnego wybiegu)
- 2 łyżki naturalnego jogurtu z mleka migdałowego lub mleka kokosowego
- 75 ml mleka owsianego
- 2 łyżki świeżego posiekanego szczypiorku
- 2 dymki, bardzo drobno posiekane
- Sól i pieprz do smaku
Metoda:
- Rozgrzej piekarnik do 220°C. Włóż blachę do pieczenia do piekarnika, aby się nagrzała.
- Mąkę, proszek do pieczenia, sól i musztardę wsyp do robota kuchennego. Dodaj do mieszanki małe kawałki pasty bez nabiału. Miksuj, aż mieszanina będzie miała konsystencję miękiszu (pamiętaj, że często wegańskie wypieki są kruche) i przelej do dużej miski. Dodać trzy czwarte startego sera i szczypiorku.
- Wlej jogurt i zamiennik jajka do miarki, a następnie dodaj mleko do 150 ml. Wymieszaj te składniki razem, a następnie wlej do suchego, pozostawiając wystarczająco dużo, aby można było rozsmarować się na wierzchu bułeczek przed włożeniem do piekarnika (prawdopodobnie nieco ponad łyżkę). Wlej tę mieszankę do suchej mieszanki, przemieszaj cebulki dymki i ostrożnie połącz wszystko razem w kulkę.
- Posyp mąką powierzchnię, a następnie rozwałkuj ciasto na około 2½ cm/1 cal grubości i za pomocą krajalnicy wytnij 5 cm/2 cale krążki. Ułóż na lekko natłuszczonej blasze do pieczenia. Posmaruj wierzchy zarezerwowaną mieszanką jajeczną i posyp pozostałym serem.
- Pieczemy w piekarniku około 10 minut (robią to o kilka minut dłużej), aż blaty nabiorą jasnozłotego koloru. Wyjąć z piekarnika i podawać nieruchomo
- Używając ciepłej blachy do pieczenia, włóż babeczkę i piecz przez 10 minut (mogą potrzebować jeszcze kilka minut). Powinny mieć piękny, jasnozłoty kolor na górze.
- Najlepiej podawać na ciepło, podzielony i wypełniony wybranym przez Ciebie nadzieniem, takim jak więcej sera, cebula i posiekany seler, pesto lub inne ulubione.
Wartość odżywcza: 188 kalorii na bułkę
