Dzięki Bogu za mąkę bezglutenową, więc osoby cierpiące na nietolerancję glutenu mogą nadal cieszyć się mniam mniam, mniam mniam bezglutenowe brownies! ALE te są jeszcze lepsze, ponieważ nie zawierają w ogóle mąki, więc są odpowiednie dla każdego, ale przed podaniem sprawdź, czy ktoś nie ma alergii na orzechy.
Chrupiące na wierzchu, lepkie w środku, są idealnym przysmakiem na popołudniową herbatę, lub ciepłe jako danie deserowe. Taki prosty i szybki przepis, jeśli masz mało czasu. Aromat wypełnia cały dom, kiedy je przyrządzasz, absolutnie nie można się im oprzeć i mają konsystencję krówki. Możesz kupić bezglutenową czekoladę w alei “free from” w większości dużych supermarketów, jeśli wolisz.
Sposoby: 16 porcji
Czas przygotowania: 15 minut
Czas gotowania: 15-20 minut w zależności od piekarnika
Dieta: Bezglutenowe, nie nadaje się dla osób z alergią na orzechy
Składniki:
150g ciemnej czekolady (85% masy kakaowej)
170g masła
3 duże jajka
150g cukru pudru.
150g ciemnego cukru muscovado.
100g mielonych migdałów.
1½ łyżeczki ekstraktu waniliowego.
85g orzechów włoskich.
Metoda:
- Używając formy do pieczenia o wymiarach 23 x 23 cm, lekko natłuść wnętrze i umieść na dnie kawałek papieru do pieczenia. Rozgrzej piekarnik do 180°C/160°C fan/Gas mark 4.
- W żaroodpornej misce połam czekoladę na kawałki. Wypełnij rondel w około trzech czwartych wodą, tak aby miska spoczywała na wierzchu. Podgrzewaj na wolnym ogniu, aby roztopić czekoladę, uważając, aby topiła się powoli i przyjemnie.
- W dużej misce ubij jajka, aż będą jasnożółte, uważając, aby nie zrobić jajecznicy. Powoli dodaj wszystkie cukry i esencję waniliową i kontynuuj ubijanie przez około 3 minuty, aż będzie gęste i gładkie.
- Dodaj roztopioną czekoladę i delikatnie wymieszaj, aż do uzyskania jednolitej masy, a następnie dodaj mielone migdały i orzechy włoskie, aż do całkowitego połączenia.
- Używając dużej łyżki, przelej masę do formy (upewnij się, że zeskrobałeś boki miski!) i upiecz – ładne i gęste ciasto zajmie 30-35 minut, a jeśli chcesz uzyskać twardszą konsystencję, pozostaw w piekarniku na kolejne 5 minut. Sprawdź za pomocą szpikulca, czy jest upieczony zgodnie z Twoimi upodobaniami.
- Pozostaw do całkowitego ostygnięcia przed wyjęciem na stojak. Pokrój na porcje i podawaj.
- Ten przepis nie zaszkodzi z odrobiną bitej śmietany jako czystym odpustem!
Składniki odżywcze na jedno brownie: 289 kalorii
Written by Bev Walton
Pisarz o żywności i dietetyk, dietetyk
Od ponad 35 lat jestem szefem kuchni z doświadczeniem we wszystkich rodzajach kuchni, planach dietetycznych, opracowywaniu przepisów, zdrowiu i odżywianiu. Od ponad 10 lat piszę zarówno dla magazynów, stron internetowych jak i ghostwriting dla ebooków, Kindle i w pełni wydanych książek. Ukończyłam studia z zakresu żywienia i dietetyki i współpracuję z restauracjami oraz organizacjami działającymi w sektorze opieki zdrowotnej. Jestem również w stanie wykonać wysokiej jakości zdjęcia tworzonych przepisów. Żadne zadanie pisarskie nie jest zbyt wielkie, i chociaż specjalizuję się w powyższych, jestem w stanie napisać na każdy temat, który rzucisz na mnie. Członek Gildii pisarzy kulinarnych.
