Opublikowano 8 czerwca 2021
Ten pyszny, bezglutenowy chlebek bananowy wywoła uśmiech na twarzy każdego, ponieważ jest przepyszny! Kiedy już zrobisz ten chlebek po raz pierwszy, możesz zmieniać przepis – spróbuj użyć borówek zamiast posiekanych suszonych moreli lub użyć posiekanych orzechów. Każda wersja wychodzi wilgotna i gładka. Jeśli nie używałeś wcześniej gumy ksantum, możesz ją znaleźć w dużych supermarketach, sklepach ze zdrową żywnością lub online.
Sposoby: 10 kromek
Czas przygotowania: 10 minut
Czas gotowania: 50 minut do 1 godziny (zależy od twojego piekarnika)
Dieta: Bezglutenowa
Składniki:
125g masła
120g cukru pudru
3 jajka
3 duże dojrzałe banany (przejrzałe też są w porządku), obrane i rozgniecione.
225 g mąki bezglutenowej.
½ łyżeczki bezglutenowego proszku do pieczenia.
¼ łyżeczki gumy ksantanowej.
2 łyżki mielonego cynamonu.
1 łyżka mieszanki przypraw.
100g suszonych moreli, pokrojonych na małe kawałki.
1 łyżka ekstraktu waniliowego
½ łyżeczki soli
Metoda:
- Rozgrzej piekarnik do 180°C/160°C fan/Gas mark 4. Nasmaruj formę do pieczenia bochenków o wadze 1 kg odrobiną masła i wyłóż ją papierem do pieczenia.
- Ubijać cukier i masło razem mikserem lub ręczną trzepaczką elektryczną, aż masa stanie się jaśniejsza, puszysta i gładka.
- Wbij jajka, powoli i po jednym, a następnie dodaj wszystkie pozostałe składniki. Złożyć masę tak, aby wszystko dokładnie się połączyło.
- Wlej masę do formy i piecz w piekarniku przez 50 minut. Sprawdzić szpikulcem (powinien wyjść czysty). Jeśli nie, kontynuuj pieczenie przez kolejne 5-10 minut.
- Wyjąć z piekarnika i wyłożyć na stojak, gdy ciasto ostygnie i będzie można się nim zająć.
- Możesz jeść ciepły lub pozostawić do ostygnięcia. Chleb możesz przechowywać w szczelnym pojemniku przez 3-4 dni lub zamrozić do miesiąca. Smacznego!
Składniki odżywcze na kromkę: 295 kalorii.
Written by Bev Walton
Pisarz o żywności i dietetyk, dietetyk
Od ponad 35 lat jestem szefem kuchni z doświadczeniem we wszystkich rodzajach kuchni, planach dietetycznych, opracowywaniu przepisów, zdrowiu i odżywianiu. Od ponad 10 lat piszę zarówno dla magazynów, stron internetowych jak i ghostwriting dla ebooków, Kindle i w pełni wydanych książek. Ukończyłam studia z zakresu żywienia i dietetyki i współpracuję z restauracjami oraz organizacjami działającymi w sektorze opieki zdrowotnej. Jestem również w stanie wykonać wysokiej jakości zdjęcia tworzonych przepisów. Żadne zadanie pisarskie nie jest zbyt wielkie, i choć specjalizuję się w powyższych, jestem w stanie napisać na każdy temat, który rzucisz na mnie. Członek Gildii pisarzy kulinarnych.
