Opublikowano 5 lutego 2021
W sumie istnieje 13 witamin, a każda z nich odgrywa ważną rolę w utrzymaniu nas w zdrowiu. Ale witamina D wyróżnia się jako jedyna, którą nasz organizm może wytworzyć całkowicie samodzielnie: jest syntetyzowana w skórze pod wpływem światła słonecznego.
Pokarmy zawierające witaminę D
.
Oczywiście możliwe jest również uzyskanie “witaminy słońca” z naszej diety, ale w rzeczywistości nie ma zbyt wielu pokarmów bogatych w witaminę, zasadniczo tylko:
- tłuste ryby
- grzyby
- wątroba
- jaja
- płatki owsiane
.
.
.
.
.
Nie każdy lubi te konkretne pokarmy, więc suplementy diety stały się popularnym sposobem na zwiększenie spożycia witaminy D..
Co to jest witamina D?
.
Termin “witamina D” jest wygodny, ale technicznie nie odnosi się do jednej substancji. Dietetycy w rzeczywistości rozróżniają pięć wariantów, określanych jako witaminy D1 – D5. Ergokalcyferol – witamina D2 – i cholekalcyferol – witamina D3 – są najważniejszymi odmianami dla zdrowia człowieka.
Witamina D jest tak ważna dla ogólnego stanu zdrowia, że mleko, płatki śniadaniowe i niektóre inne produkty spożywcze są rutynowo fortyfikowane witaminą D w wielu krajach. Ale badania sugerują, że wiele osób nadal nie otrzymują tyle, ile potrzebują: U 70% uczestników jednego badania z 2010 roku – wszyscy mężczyźni w wieku 20 lat – stwierdzono niedobór witaminy D..
Dlaczego potrzebujemy witaminy D?
.
Liczne funkcje witaminy D w organizmie obejmują pomoc w utrzymaniu zdrowego układu odpornościowegooraz promowanie wchłaniania wapnia, fosforanów i magnezu. Te minerały są tak istotne dla zdrowych kości i zębów, że poważny brak witaminy D powoduje niegdyś powszechną deformację kości – krzywicę. Istnieją jednak również dobre dowody sugerujące, że witamina D przyczynia się do zdrowego wzrostu i siły mięśni.
Witamina D & wzrost mięśni
.
An innovative 2017 study from the University of Birmingham highlights the latter link. Naukowcy badali procentową zawartość tłuszczu w organizmie 116 zdrowych uczestników w wieku powyżej 20 lat, a także ich szacunkową masę mięśniową. Większość uczestników stanowiły kobiety.
Uczestnicy z wyższym poziomem tkanki tłuszczowej były bardziej prawdopodobne, aby pokazać oznaki niedoboru witaminy D, naukowcy odkryli, podczas gdy ci z większą beztłuszczowej masy mięśniowej wykazały mniej znaków. Ci pierwsi mieli wyższy poziom witaminy D2 i D3 w biologicznie nieaktywnej formie, podczas gdy druga grupa miała więcej aktywnej formy, sugerując w ten sposób silny związek między aktywną witaminą D i wzrostem mięśni. Witaminy D2 i D3 są aktywowane przez enzymy w wątrobie i nerkach.
Główny badacz Dr Zaki Hassan-Smith powiedział, że ustalenia miały ważne implikacje dla promocji zdrowia i mobilności, zwłaszcza wśród starzejących się populacji. Jak zauważono w dokumencie ogłaszającym wyniki badań:
‘Age-associated spadek funkcji mięśni stanowi znaczące obciążenie dla zdrowia publicznego. Niedobór witaminy D jest również powszechny u starzejących się osób i został powiązany z utratą masy i siły mięśniowej.”
Written by Bev Walton
.
Pisarz o żywności i dietetyk, dietetyk
Od ponad 35 lat jestem szefem kuchni z doświadczeniem we wszystkich rodzajach kuchni, planach dietetycznych, opracowywaniu przepisów, zdrowiu i odżywianiu. Od ponad 10 lat piszę zarówno dla magazynów, stron internetowych jak i ghostwriting dla ebooków, Kindle i w pełni wydanych książek. Ukończyłam studia z zakresu żywienia i dietetyki i współpracuję z restauracjami oraz organizacjami działającymi w sektorze opieki zdrowotnej. Jestem również w stanie wykonać wysokiej jakości zdjęcia tworzonych przepisów. Żadne zadanie pisarskie nie jest zbyt wielkie, i choć specjalizuję się w powyższych, jestem w stanie napisać na każdy temat, który rzucisz na mnie. Członek Gildii pisarzy kulinarnych.
