Opublikowano 30 stycznia 2021
Mac ‘n Cheese nie musi być tylko taki! Jeśli dodasz do mieszanki makaronu trochę soczystej zieleniny, zyskasz nie tylko więcej smaku, ale także wystawny pakiet zdrowia!
Spróbuj z mieszanką szpinaku, jarmużu lub obu i dodaj luksusową posypkę z chrupiącej cebuli lub czosnkowej bułki tartej – mniam! Dodaj do mieszanki odrobinę świeżo zmielonej gałki muszkatołowej – to naprawdę podnosi walory smakowe.
Sposoby: 4-6 porcji
Czas przygotowania: 30 minut
Czas gotowania: 20 minut
Dieta: wegetariańska
Składniki:
4 łyżki masła, roztopione
4 łyżki zwykłej mąki.
Świeżo zmielona sól i pieprz, do smaku
575ml świeżego mleka (około 2½ szklanki)
1 łyżka gałki muszkatołowej (najlepsza jest świeżo zmielona, ale można użyć słoikowej)
500g świeżego szpinaku.
900g makaronu lub innego krótkiego makaronu.
1 cebula, drobno pokrojona w kostkę.
3 ząbki czosnku, rozgniecione lub zmielone
450 g dojrzałego sera cheddar.
60g parmezanu (najlepiej świeżego), startego.
Wybór polewy:.
gotowa ugotowana chrupiąca cebula (dostępna w większości supermarketów)
Bułka tarta wymieszana z drobno posiekaną pietruszką lub czosnkiem.
Metoda:
- Możesz ugotować makaron od razu, zgodnie z instrukcją producenta. Odcedź, opłucz i dodaj odrobinę oliwy z oliwek, aby się nie sklejał
- Przygotuj biały sos lub zasmażkę, podgrzewając masło na dużej patelni (upewnij się, że się nie przypali). Dodaj czosnek, pokrojoną w kostkę cebulę i przyprawy. Gotuj aż zmięknie.
- Zmieszaj dwa sery. Część zachowaj na polewę.
- Dodaj mąkę do zasmażki i mieszaj, aby uniknąć grudek lub przypalenia. Stopniowo dodawaj mleko, cały czas mieszając, aby zgęstniało.
- Dodaj gałkę muszkatołową i szpinak, wymieszaj i pozwól, aby trochę bulgotał. Pamiętaj, że szpinak szybko się gotuje, więc jeśli twoja patelnia jest pełna, nie panikuj, wkrótce opadnie!
- Wmieszaj mieszankę serową i ugotowany makaron, aż do całkowitego połączenia.
- Do pozostałej mieszanki serowej i jeśli używasz, albo bułki tartej albo chrupiącej cebuli.
- Piecz w piekarniku przez około 20 minut, aby uzyskać pyszne, bulgoczące danie!
.
.
.
.
.
.
.
.
Wartości odżywcze:
Kalorie 705Kcal, Węglowodany 97g, Tłuszcze 40g, Białko 36g, Błonnik 9g
Written by Bev Walton
.
Pisarz o żywności i dietetyk, dietetyk
Od ponad 35 lat jestem szefem kuchni z doświadczeniem we wszystkich rodzajach kuchni, planach dietetycznych, opracowywaniu przepisów, zdrowiu i odżywianiu. Od ponad 10 lat piszę zarówno dla magazynów, stron internetowych jak i ghostwriting dla ebooków, Kindle i w pełni wydanych książek. Ukończyłam studia z zakresu żywienia i dietetyki i współpracuję z restauracjami oraz organizacjami działającymi w sektorze opieki zdrowotnej. Jestem również w stanie wykonać wysokiej jakości zdjęcia stworzonych przepisów. Żadne zadanie pisarskie nie jest zbyt wielkie, i chociaż specjalizuję się w powyższych, jestem w stanie napisać na każdy temat, który rzucisz na mnie. Członek Gildii pisarzy kulinarnych.
