Opublikowano 13 stycznia 2021
Co można powiedzieć o muffinach, poza tym, że większość ludzi je uwielbia! Te muffiny mogą być jedzone o każdej porze dnia, są bezglutenowe i odpowiednie dla wegetarian. Jeśli masz ‘małą’ blachę do muffinów, możesz podwoić ich ilość, którą możesz przechowywać w zamrażarce. Nadają się na przekąski, do lunch boxów, a nawet jako deser. Bezglutenowa mąka samoziarnista jest dostępna w większości dużych supermarketów lub w sklepach specjalistycznych, online itp.
Sposoby: 9 muffinów
Czas przygotowania: 15 minut
Czas gotowania: 20 minut
Czas odpoczynku: 30 minut
Dieta: wegetariańska, bezglutenowa
Składniki:
.
175g/6oz bezglutenowej mąki samoziarnistej
1 łyżka bezglutenowego proszku do pieczenia
2 łyżki kakao w proszku.
125g/4oz brązowego lub złotego cukru pudru
125g/4oz niesolonego masła (zmiękczonego)
2 średnie jajka.
110g/4oz kawałków ciemnej czekolady (lub wiórków czekoladowych)
10 daktyli bez pestek
1 łyżka mleka (pełnotłustego) 1 łyżka mleka (pełnego)
Metoda:
.
- Przygotuj piekarnik do 180°C/350°F. Wyłóż blachę do muffinów 9 foremkami do muffinów.
- Usuń pestki z daktyli i zblenduj lub posiekaj do uzyskania drobnej pasty.
- W jednej misce umieść mąkę (drobno przesianą), kakao w proszku i proszek do pieczenia.
- W innej misce ubij masło i cukier razem, aż będą jasne i kremowe. Stopniowo wbijać jajka, a następnie wmieszać mąkę, wiórki czekoladowe, daktyle i mleko.
.
.
- Podziel masę pomiędzy foremki i piecz przez około 20 minut lub do momentu, gdy muffiny będą twarde w dotyku.
- Wyjąć z piekarnika i pozostawić muffiny na drucianej podstawce do ostygnięcia przed podaniem. Mogą być przechowywane przez kilka dni w lodówce lub szczelnym pojemniku i pozostać świeże!
.
.
Per muffin: Kalorie: 329kcal, Węglowodany 44,6g, Tłuszcze 15,8g, Białko 2,5g,.
Błonnik: 1,2g.
Written by Bev Walton
.
Pisarz o żywności i dietetyk, dietetyk
Od ponad 35 lat jestem szefem kuchni z doświadczeniem we wszystkich rodzajach kuchni, planach dietetycznych, opracowywaniu przepisów, zdrowiu i odżywianiu. Od ponad 10 lat piszę zarówno dla magazynów, stron internetowych jak i ghostwriting dla ebooków, Kindle i w pełni wydanych książek. Ukończyłam studia z zakresu żywienia i dietetyki i współpracuję z restauracjami oraz organizacjami działającymi w sektorze opieki zdrowotnej. Jestem również w stanie wykonać wysokiej jakości zdjęcia stworzonych przepisów. Żadne zadanie pisarskie nie jest zbyt wielkie, i chociaż specjalizuję się w powyższych, jestem w stanie napisać na każdy temat, który rzucisz na mnie. Członek Gildii pisarzy kulinarnych.
