Opublikowano 12 stycznia 2021
Definicja czystego odżywiania jest zmienna. Zarówno British Heart Foundation, jak i NHS w Wielkiej Brytanii zgadzają się w tej kwestii, ale niestety, jak w przypadku większości porad dietetycznych, niektórzy guru żywieniowi doprowadzili ją do skrajności.
Około 10 lat temu, jeśli stał się nieco z “rewolucyjnej” diety, kiedy w całej uczciwości, w jego korzeni ziemi, jeśli sprowadza się do “rozsądnego jedzenia”. .
W tych dniach, w których wszyscy prowadzimy ruchliwe życie, ‘grab and go’ foods i gotowe posiłki stały się normą dla niektórych rodzin. Dla ludzi, którzy żyją sami, wymaga to determinacji, aby gotować od podstaw dla jednej osoby. Biorąc bardzo krótką ilość dodatkowego czasu i bardzo mało wysiłku, możesz stać się czystym zjadaczem, bardzo łatwo. Nie musi to oznaczać wycinania wszystkiego, co lubisz (w tym niektórych smakołyków), chodzi o równowagę jako główne kryterium.
Jeśli cierpisz na choroby takie jak cukrzyca, IBS, choroby autoimmunologiczne lub alergie, musisz przyjrzeć się bliżej temu, co jesz bardziej regularnie, ponieważ niektóre pokarmy mogą i będą pogarszać twój stan.
Skąd mam wiedzieć, że mam nietolerancję pokarmową?
.
A Test na nietolerancję pokarmowąbędzie sposobem na wyeliminowanie tej możliwości, ponieważ jest to coś, o czym gabinet lekarski nie może powiedzieć bez przeprowadzenia badań, podczas gdy badania krwi mogą z pewnością określić warunki takie jak cukrzyca. Testy na nietolerancję pokarmową, takie jak te, mogą określić, czy masz alergię na pszenicę, nietolerancję laktozy i kilka innych problemów dietetycznych. Podczas gdy pewne analizy mogą być wykonane przez badania krwi, bardziej dogłębne testy mogą podkreślić, gdzie mogą leżeć problemy, w tym wrażliwość środowiskowa. Po przeprowadzeniu analizy, można przejść do programu czystego odżywiania.
Co jest podstawą czystego odżywiania?
.
Jako że definicja nie jest w 100% jasna, podstawą czystego odżywiania może być zmiana istniejącej diety, która może być pełna nieistotnych elementów dla łatwości szybkiego jedzenia, na taką, która jest dużo prostsza i zdrowsza. Dokonywanie “podmian” z torebki pełnych węglowodanów chipsów na chrupiące warzywa z odrobiną przypraw i dipem. Jedzenie “całej żywności” (owoce, warzywa, ziarna i rośliny strączkowe) w przeciwieństwie do przetworzonej żywności (gotowe posiłki, ciasta, ciastka), będzie również zrobić różnicę..
Tak, wspominamy tutaj o ziarnach, które oczywiście, jeśli jesteś celiakiem lub masz nietolerancję pszenicy, musisz zwrócić na to uwagę. Jeśli masz objawy po zjedzeniu czegokolwiek, co zawiera pszenicę (chleba, makaronu, płatków śniadaniowych itp.), możesz wykonać test. Podobnie, jeśli często cierpisz z powodu “złego samopoczucia”, spróbuj dowiedzieć się, co je wywołuje. Być może konieczne będzie prowadzenie dziennika żywieniowego przez miesiąc lub dłużej, aby sprawdzić, czy jest coś, co denerwuje Cię za każdym razem, gdy to spożywasz. Takich wskazówek udzieli Ci również lekarz lub dietetyk. Proces ten znany jest również jako “dieta eliminacyjna”.
Więc, powrót do podstaw. Czyste odżywianie daje obraz ‘wszystko inne jest dla ciebie złe, albo brudne’. W skrajnym przypadku wydaje się być obrazem wspaniałego świata doskonałości. Cóż, tak nie jest, a jeśli naprawdę cierpisz z powodu problemów z jelitami, może to prowadzić do innych dolegliwości, takich jak lęk, depresja, poczucie winy i poczucie, że robisz coś złego. Dokonywanie subtelnych, ale zdrowych zmian przyniesie korzyści, ale nie będzie to krótkoterminowa poprawka, trzeba pracować i utrzymać.
Zacznij od listy “tak” i “nie”!
Tylko po to, aby powtórzyć, w oparciu o NHS i wykwalifikowanych porad żywieniowych:.
- Bazuj swoje posiłki na węglowodanach skrobiowych
- Jedz dużo owoców i warzyw (ale nie przesadzaj z owocami o wysokiej zawartości cukru)
- Jedz więcej ryb – w tym porcję tłustych ryb
- Zmniejsz ilość tłuszczów nasyconych i cukru
- Jedz mniej soli – nie więcej niż 6 g dziennie dla dorosłych
- Bądź aktywny i zachowaj zdrową wagę
- Dbaj o nawodnienie przez cały dzień, pijąc dużo wody
- Nie pomijaj śniadania – zjedz zdrowy sok lub koktajl, albo coś bardziej zdrowego, np. owsiankę
- Chleb – ogranicz go do minimum i używaj alternatywnych ziaren, jeśli kochasz chleb (spróbuj owsa, żyta lub chleba na zakwasie).
.
.
.
.
.
.
.
.
.
Co nie jest dobrą radą?
Jednym z często promowanych tematów jest całkowite odcięcie się od pewnych grup żywności – takich jak nabiał. Nie powinieneś wycinać wszystkich produktów mlecznych w jednym wielkim uderzeniu – nabiał jest jednym z najlepszych źródeł wapnia. Niedostateczna ilość wapnia może powodować inne problemy w obrębie kości i stawów, takie jak osteoporoza. Odstawiaj nabiał tylko wtedy, gdy jest on poważnym zagrożeniem dla Twojego zdrowia. W przeciwnym razie ogranicz ilość i zachowaj niektóre z korzyści odżywczych. Przeciętna osoba dorosła potrzebuje około 1000 ml dziennie. NHS donosi o poważnym wzroście liczby młodych dorosłych z wczesnym początkiem problemów osteo-związanych.
Przez cały czas należy pamiętać, że wszystkie ciała są różne i to, co działa dla jednej osoby, może nie działać dla innej. Jeśli jesteś zaniepokojony swoją dietą i jej konsekwencjami dla zdrowia i odżywiania, skonsultuj się z lekarzem.
Written by Bev Walton
.
Pisarz o żywności i dietetyk, dietetyk
Od ponad 35 lat jestem szefem kuchni z doświadczeniem we wszystkich rodzajach kuchni, planach dietetycznych, opracowywaniu przepisów, zdrowiu i odżywianiu. Od ponad 10 lat piszę zarówno dla magazynów, stron internetowych jak i ghostwriting dla ebooków, Kindle i w pełni wydanych książek. Ukończyłam studia z zakresu żywienia i dietetyki i współpracuję z restauracjami oraz organizacjami działającymi w sektorze opieki zdrowotnej. Jestem również w stanie wykonać wysokiej jakości zdjęcia tworzonych przepisów. Żadne zadanie pisarskie nie jest zbyt wielkie, i chociaż specjalizuję się w powyższych, jestem w stanie napisać na każdy temat, który rzucisz na mnie. Członek Gildii pisarzy kulinarnych.
