Opublikowano 1 stycznia 2021
Veganuary rozpoczął się jako kampania z powrotem w 2014 roku, z celem wspierania weganizmu na całym świecie. Od tego czasu ponad 1 milion osób przeszło na wegański styl życia w ramach kampanii, jednocześnie wspierając tę stale rozwijającą się misję.
Co ciekawe jednak, ponad 3 miliony mieszkańców Wielkiej Brytanii przeszło na dietę wegańską w 2020 roku, czyli około 20% populacji!.
Przemysł spożywczy na całym świecie również wziął w tym udział, tworząc nowe i smaczne produkty wegańskie z prostą wizją:.
- By zrezygnować z farm zwierzęcych i rzeźni
- Zatrzymać dziesiątkowanie naszych naturalnych lasów
- Zapobiegać zanieczyszczeniu naszych rzek i mórz, spowodowanemu produkcją żywności
- pogarszać zmiany klimatyczne
- zapobiegać wyginięciu naszych dzikich zwierząt
.
.
.
.
.
Oczywiście, wiele osób w końcu uwierzy, że jest to kolejna “próba machania sztandarem” przez tych, którzy chcą narzucić swoje własne zdanie na temat weganizmu, czyli jedzenia tylko roślin. Cóż, tak nie jest, jest to oparte na solidnych faktach i działaniach.
Każdy powinien mieć w życiu wybór i będąc mięsożercą, laktoowowegetarianinem czy pescatarianinem, wybór należy wyłącznie do ciebie. Twoje nawyki żywieniowe należą do ciebie i do nikogo innego. Niestety, ci, którzy tkwią w sposobie, w jaki zawsze się odżywiali, chcą wierzyć, że weganizm “jest osobliwy”, albo że weganie próbują przejąć kontrolę nad twoim umysłem i ciałem! To bardzo ograniczone myślenie, ale nikt nie chce czuć presji związanej z tym, że ktoś mu mówi, co ma robić. Podejmuj swoje własne decyzje i trzymaj się ich.
Czy jest to krótkoterminowa kampania do wypróbowania?
.
Wyzwanie polega na przejściu na weganizm przez cały miesiąc styczeń, czyli 31 dni. Wyniki opublikowane po kampanii “Veganuary 2020” pokazały następujące statystyki obliczone przez naukowców z Uniwersytetu Harvarda:
- 103,840 ton CO2eq zaoszczędzonych, co odpowiada przejechaniu dookoła świata prawie 15,000 razy
- 405 ton PO43-eq (eutrofizacja) zaoszczędzone, tyle samo co 1645 ton ścieków
- 6,2 miliona litrów zaoszczędzonej wody, tyle samo co spłukiwanie toalety prawie pół miliona razy
- Dodatkowo, według obliczeń Vegan Society’s Veganalyser, ocalono ponad 3,4 miliona zwierząt
.
.
.
To od Ciebie zależy, czy po Veganuary będziesz kontynuować wegański styl życia, czy też powrócisz do tego, co odpowiada Ci pod względem dietetycznym. Interesujące jest to, czy 31 dni zmieni Twój umysł i ciało, i czy poczujesz się “zdrowszym sobą”.
Społeczeństwo Wegańskie
The Vegan Society zdecydowanie popiera kampanię Veganuary i oferuje pomoc na swojej stronie internetowej dla tych, którzy są niezdecydowani, czy ‘przejść na weganizm’ czy nie. Jedną z kluczowych kwestii, na które zwracają uwagę (poza ratowaniem naszej planety), jest towarzyskość weganizmu.
Wiele osób trochę się boi spróbować, zwłaszcza jeśli w ich wymiarze społecznym nikt nie jest weganinem. Obawiają się pytań i w pewnym stopniu zażenowania. Sugerują, abyś zapoznał się z faktami, podstawami żywienia i był przygotowany do odpowiedzi. Weganizm jest szczególnie popularny wśród młodzieży (grupa wiekowa 15-35 lat), która prawdopodobnie zareaguje na niego najbardziej – bycie potencjalnym outsiderem w tym przedziale wiekowym może być dla niektórych trudne.
Studiuj fakty, nie fikcję
.
Zbadanie faktów żywieniowych to najlepszy sposób na sprawdzenie, czy chcesz wziąć udział w Veganuary. Wokół weganizmu krąży wiele mitów i fikcji, które trzeba obalić. Jeśli myślisz, że będzie to dla ciebie zbyt trudne, miej odwagę trzymać się tego, w co wierzysz. Wegański styl życia nie jest dla każdego i z pewnością nie powinien wywoływać u ciebie niepokoju – to wtedy staje się zupełnie innym problemem. Oto tylko 6 klasycznych mitów rozpowszechnionych na temat tego sposobu życia.
‘Weganie nie mogą być zdrowi’ – nieprawda – dbasz o swoje ciało, jeśli stosujesz się do właściwych porad żywieniowych.
“Weganie powinni być chudzi” – nieprawda – jesteś tym, co jesz i nie ma dwóch osób o takim samym metabolizmie czy kształcie.
“Weganie muszą brać suplementy” – znowu nieprawda. Potrzebujesz suplementów tylko wtedy, gdy masz niedobór pewnych witamin i minerałów, co niekoniecznie jest spowodowane dietą wegańską. “Weganie muszą brać suplementy” – znowu nieprawda.
“Bycie weganinem jest drogie” – nie, może być znacznie tańsze niż inne diety.
“Słyszałem, że bycie weganinem sprawia, że moje kości są kruche” – znowu kwestia składników odżywczych. To nie powinno sprawić, że twoje kości staną się kruche; możesz dostać tego stanu niezależnie od tego, czy jesz mięso, czy nie. Niektórzy z najlepszych sportowców na świecie stosują dietę wegańską. Novak Djokovic dobrze sobie radzi w tenisie! .
Próbując Veganuary w 2021 roku, nie poddajesz się presji otoczenia, chyba że na to pozwolisz. Starannie dokonuj własnych wyborów i zobacz, jak ci pójdzie!
Written by Bev Walton
.
Pisarz o żywności i dietetyk, dietetyk
Od ponad 35 lat jestem szefem kuchni z doświadczeniem we wszystkich rodzajach kuchni, planach dietetycznych, opracowywaniu przepisów, zdrowiu i odżywianiu. Od ponad 10 lat piszę zarówno dla magazynów, stron internetowych jak i ghostwriting dla ebooków, Kindle i w pełni wydanych książek. Ukończyłam studia z zakresu żywienia i dietetyki i współpracuję z restauracjami oraz organizacjami działającymi w sektorze opieki zdrowotnej. Jestem również w stanie wykonać wysokiej jakości zdjęcia tworzonych przepisów. Żadne zadanie pisarskie nie jest zbyt wielkie, i chociaż specjalizuję się w powyższych, jestem w stanie napisać na każdy temat, który rzucisz na mnie. Członek Gildii pisarzy kulinarnych.
