Opublikowano 14 grudnia 2020
Weganizm staje się coraz bardziej popularny w ostatnich dziesięcioleciach. Podczas gdy wegetarianie unikają mięsa, ale często pozwalają sobie na jaja i produkty mleczne, oddani weganie odmawiają wszelkich pokarmów pochodzących ze źródeł zwierzęcych, a nawet produktów nieżywnościowych – na przykład wyrobów skórzanych.
Dieta wyłącznie roślinna wymaga wysiłku, aby ją utrzymać, ale oferuje szereg istotnych korzyści zdrowotnych. Badania wykazały, że dieta bogata w błonnik i roślinne składniki odżywcze oraz uboga w tłuszcze nasycone oznacza znacznie niższe ryzyko rozwoju przewlekłych schorzeń, takich jak cukrzyca, a nawet poważnych chorób, takich jak choroby serca czy rak. Oczywiście dieta roślinna przynosi również korzyści ekologiczne i została uznana za ważny sposób walki ze zmianami klimatycznymi.
Jest jednak pewien minus jedzenia wegańskiego. Unikanie produktów pochodzenia zwierzęcego oznacza, że może ci brakować wielu ważnych składników odżywczych. W przeciwieństwie do powszechnego przekonania, nie dotyczy to białka, ponieważ wiele pokarmów roślinnych zawiera jego bogate źródło, w tym orzechy, soję, fasolę i pełne ziarno.
Powszechne niedobory w diecie wegańskiej
Oto najczęstsze niedobory w diecie wegańskiej, których należy być świadomym:
Witamina B12
Ta witamina znajduje się w każdej komórce twojego ciała, ponieważ odgrywa ważną rolę w metabolizmie i regulacji układu nerwowego. Ale głównym źródłem w diecie dla większości ludzi jest mięso i nabiał, więc weganie powinni szukać pokarmów roślinnych, które zostały wzbogacone w witaminę B12 lub przyjmować suplementy.
Witamina D
Witamina D jest niezbędna dla zdrowia kości. Ryby są głównym źródłem tego składnika odżywczego, ale nasze ciała również wytwarzają witaminę D poprzez reakcję chemiczną, kiedy nasza skóra jest wystawiona na działanie promieni słonecznych. Osoby mieszkające w chłodniejszym klimacie mogą potrzebować jej więcej z pożywienia lub suplementów, szczególnie w miesiącach zimowych.
Żelazo
Nasze ciała używają żelaza do tworzenia komórek krwi. Czerwone mięso jest jego głównym źródłem dla wielu ludzi, ale można je również znaleźć w zielonych warzywach, fasoli, grochu i pełnoziarnistych produktach. Przyjmowanie suplementu zapewni odpowiednią podaż dla optymalnego zdrowia.
Cynk
Cynk jest niezbędnym minerałem kluczowym dla metabolizmu, leczenia i wzrostu komórek. Ryby i mięso są głównym źródłem cynku w diecie, ale można go również znaleźć w mniej przyswajalnej formie w pełnych ziarnach zbóż i niektórych fasolach.
Kwasy tłuszczowe omega-3
Są one kolejnym istotnym składnikiem odżywczym, szczególnie ważnym dla zdrowia serca. Ryby i jaja są ich bogatym źródłem, ale możesz również uzyskać omega 3 poprzez spożywanie orzechów włoskich i nasion lnu, między innymi.
Jeśli stosujesz dietę opartą na roślinach, ważne jest, aby zrekompensować te potencjalne wegańskie niedobory poprzez staranne planowanie posiłków. Upewnij się, że spożywasz jak najwięcej pokarmów bogatych w te łatwe do pominięcia składniki odżywcze, dodając do tego kilka dobrze dobranych (przyjaznych weganom!) suplementów diety.
Wykonanie testu żywieniowego opartego na DNA pomoże Ci być na bieżąco z Twoimi potrzebami żywieniowymi. Pocztowy test DNA myDNA Nutrition, Fitness and Vitamins od Check My Body Health oferuje pełną analizę Twoich unikalnych potrzeb żywieniowych.
